---
title: "Пирожки, сводящие с ума)))"
description: "Ну вот наконец мы перестали болеть! Эти вирусы умудряются подкрасться незаметно и в самый неподходящ..."
author: "arven-24"
published: "2014-05-30T11:43:43+00:00"
modified: "2014-05-30T11:43:43+00:00"
locale: "ru"
canonical_url: "https://yvision.kz/post/pirozhki-svodyashchie-s-uma-415707"
markdown_url: "https://yvision.kz/post/pirozhki-svodyashchie-s-uma-415707/markdown"
site_name: "Yvision.kz"
---

# Пирожки, сводящие с ума)))

> Ну вот наконец мы перестали болеть! Эти вирусы умудряются подкрасться незаметно и в самый неподходящ...

Ну вот наконец мы перестали болеть! Эти вирусы умудряются подкрасться незаметно и в самый неподходящий момент, а шарахнуть так, что мало не покажется. Когда лежишь с температурой 39, готовка представляется процессом мучительным и не очень вдохновляющим. Но зато, когда болезнь прошла, и организму хочется что-нибудь посущественнее, чем куриный бульон, вот тогда эти пирожки, с не очень сложной на вид начинкой, но потрясающим вкусом, оказываются очень даже кстати.

![Пирожки, сводящие с ума)))](http://storage.yvision.kz/images/user/arven-24/W18ftWQLgoBvgqifPz8tDW2KeM7mvf.jpg)

**Нам понадобится:**

250 г творога

250 г сливочного масла (размягченного)

300 г муки

0,5 ч.л. соли

250 г копчёного окорока (нужен довольно жирный кусочек: 20-25% жира)

2 луковицы

1 ст.л. сухого майорана (или 0,5 пучка свежего)

1 ч.л. сухого тмина (тмин достаточно специфичен, не все его любят, так что если не уверены, лучше не кладите)

немного молока для смазывания

соль, перец по вкусу

**Приступим)**

Для теста смешаем творог, сливочное масло, муку и соль. Творог лучше брать более-менее однородный. Большие комочки можно размять вилкой. Вымешиваем тесто, заворачиваем его в полиэтиленовый пакет и отправляем в холодильник на 30 минут.

![Пирожки, сводящие с ума)))](http://storage.yvision.kz/images/user/arven-24/UtGD3Htgg0s2rebl2jHFxqT33DI1x5.jpg)

Для начинки мелко нарезаем лук и окорок (тогда получится нежно). Не переживайте из-за большого количества жира в начинке. В процессе запекания он растает, и пирожки станут удивительно сочными. Добавить в начинку майоран и тмин, соль и перец. Солите аккуратно, так как окорок сам по себе достаточно солёный.

![Пирожки, сводящие с ума)))](http://storage.yvision.kz/images/user/arven-24/9G5g2t6bdH4123DTU95kSWQZC2sl60.jpg)

Достаём тесто из холодильника. Быстренько раскатываем его. Чтобы тесто не успевало сильно подтаивать, я обычно беру тесто частями, а остальное держу в холодильнике. А то уж больно сильно оно расползаться начинает.

Вырезаем кружочки диаметром примерно 10 см. Выкладываем не очень много начинки. Так чтобы оставалось место для сока, который будет образовываться в процессе выпечки.

![Пирожки, сводящие с ума)))](http://im9.asset.yvimg.kz/userimages/arven-24/JTh0em9jj37ZtLuQdaRi5WXnP002i8.jpg)

Защипываем края, стараясь держать пирожки как можно меньше в руках. Укладываем их на противень и смазываем молочком.

![Пирожки, сводящие с ума)))](http://storage.yvision.kz/images/user/arven-24/H9P7uU9uwlE90umggNiY377XbHBqyp.jpg)

Печем примерно 30 минут при 200 градусах Цельсия. Всё зависит от вашей духовки, поэтому время всегда ориентировочно. При данном количестве ингредиентов выходит где-то 20 пирожков.

![Пирожки, сводящие с ума)))](http://storage.yvision.kz/images/user/arven-24/Jxk8rEf26QR7G9l4SKdnJzvyQMMhQL.jpg)

Попробуйте их обязательно. Приятного аппетита!!!

---

Source: [https://yvision.kz/post/pirozhki-svodyashchie-s-uma-415707](https://yvision.kz/post/pirozhki-svodyashchie-s-uma-415707)