---
title: "Пирог со сгущенкой и шоколадным ганашем."
description: "Помните, жестяную баночку со свежей сгущенкой? В детстве мама всегда просила папу открыть сгущенку, ..."
author: "aigerim"
published: "2012-12-11T12:51:38+00:00"
modified: "2012-12-11T12:51:38+00:00"
locale: "ru"
canonical_url: "https://yvision.kz/post/pirog-so-sgushchenkoy-i-shokoladnym-ganashem-307950"
markdown_url: "https://yvision.kz/post/pirog-so-sgushchenkoy-i-shokoladnym-ganashem-307950/markdown"
site_name: "Yvision.kz"
---

# Пирог со сгущенкой и шоколадным ганашем.

> Помните, жестяную баночку со свежей сгущенкой? В детстве мама всегда просила папу открыть сгущенку, ...

Помните, жестяную баночку со свежей сгущенкой? В детстве мама всегда просила папу открыть сгущенку, кстати, благодаря этому мне это кажется исключительно мужским заданием :) А мы с братиком с замиранием ждали когда нож очертит круг, крышка откроется и с острия будет стекать сладко-приторная сгущенка. А потом непременно можно будет обмакнуть в баночку палец и довольно смаковать вкус..

![Пирог со сгущенкой и шоколадным ганашем.](https://storage.yvision.kz/images/user/aige_rim/esbMjm5K2yuQG81raMhX5qgN9bc95r.jpg)

Вообще я не очень люблю рецепты с использованием заводской сгущенки. Мне кажется, от этого выпечка теряет свою натуральность и приобретает касание какой-то машины. Но. Но, если есть такой рецепт как этот, то к черту предрассудки и быстро на кухню, печь непременно этот пирог. Это что-то из серии "домашний изысканный тортик". Рецептом поделилась тетя мужа, та у которой бесподобный смородиновый компот :)

![Пирог со сгущенкой и шоколадным ганашем.](https://storage.yvision.kz/images/user/aige_rim/JG1PE02z8qUnVBsRJUv8kTJ98E1I12.jpg)

3 яйца

стакан сахара

стакан муки

стакан сметаны

1ч.ложка гашеной соды

пол банки той самой вкусной сгущенки

Яйца взбить с сахаром, сметаной и сгущенкой. Добавить все остальные ингредиенты, взбить миксером на средней скорости до однородности. Форму смазать маслом и обсыпать мукой. Влить тесто и поставить в предварительно разогретую духовку до 180С на 40-45 минут. Готовность можно проверить зубочисткой.

Корж остудить и разрезать пополам, у меня с этим делом вышли небольшие погрешности, ровно не получилось :)

Для крема взбить 100-120гр. сливочного масла с оставшейся половиной сгущенки до пышности. Смазать коржи между собой кремом. Кстати, после пирог впитает в себя большую часть крема и станет еще вкуснее от этого.

![Пирог со сгущенкой и шоколадным ганашем.](https://storage.yvision.kz/images/user/aige_rim/he8zmuI3ACN8gVpZSzyQ3lFc7svhFP.jpg)

В принципе можно оставить и так, но если не лениться можно сделать и ганаш. Растопить 100гр шоколада с 50мл молока. Перемешать, остудить и смазать весь пирог. Я сверху еще посыпала молотым миндалем.

![Пирог со сгущенкой и шоколадным ганашем.](https://storage.yvision.kz/images/user/aige_rim/wOQJu4146okkDwR128iIydlMzkz39J.jpg)

P.S. На прошедшем mediablogkz мой блог выиграл в номинации "лучший кулинарный блог". Мне безумно приятно! Я рада, что мои посты находят своего читателя, а рецепты оживают вкусной выпечкой в ваших кухнях.

Спасибо.

![Пирог со сгущенкой и шоколадным ганашем.](https://storage.yvision.kz/images/user/aige_rim/ILXkQLFzotQGWW9fESfFHd8R8pTq7u.jpg)

![Пирог со сгущенкой и шоколадным ганашем.](https://storage.yvision.kz/images/user/aige_rim/35Jy126a20X6UQ3xb4d55b4JTDMAug.jpg)

---

Source: [https://yvision.kz/post/pirog-so-sgushchenkoy-i-shokoladnym-ganashem-307950](https://yvision.kz/post/pirog-so-sgushchenkoy-i-shokoladnym-ganashem-307950)