---
title: "Пирог с лисичками"
description: "Состав рассчитано на форму, диаметром 23 см для песочного теста мука - 1 стакан, сливочное масло ..."
author: "Aliciya"
published: "2010-12-22T04:48:38+00:00"
modified: "2010-12-22T04:48:38+00:00"
locale: "ru"
canonical_url: "https://yvision.kz/post/pirog-s-lisichkami-99300"
markdown_url: "https://yvision.kz/post/pirog-s-lisichkami-99300/markdown"
site_name: "Yvision.kz"
---

# Пирог с лисичками

> Состав рассчитано на форму, диаметром 23 см для песочного теста мука - 1 стакан, сливочное масло ...

![Пирог с лисичками](http://gotovim-doma.ru/img/img0746_1.jpg)

Состав - *рассчитано на форму, диаметром 23 см* - для песочного теста - мука - 1 стакан, - сливочное масло - 100 г, - яйцо - 1 шт, - соль - для начинки - лисички (можно шампиньоны) - 100 г, - лук репчатый - 1 шт, - соль, - перец - для яично-сырной заливки - яйца - 3 шт, - молоко - 100 мл, - сливки (нежирные) - 150 мл, - сыр твердый - 100 г, - мускатный орех, - соль, - перец Приготовление Приготовить [песочное тесто](http://gotovim-doma.ru/view.php?r=85-recept-Testo-pesochnoe-2), завернуть его в пищевую пленку и убрать в холодильник на 40-60 минут. Лисички перебрать, вымыть и обсушить. Крупные грибы разрезать на несколько частей; небольшие грибочки оставить целыми. Лук очистить и нарезать кольцами. На сковороде с разогретым растительным маслом обжарить лисички ~5 минут.

![Пирог с лисичками](http://gotovim-doma.ru/img/img0746_2.jpg)

Грибы вынуть из сковороды и отложить в сторону. В той же сковороде обжарить до мягкости лук ~3 минуты. Готовое тесто тонко раскатать и аккуратно выложить в форму так, чтобы было закрыто дно и бока формы.

![Пирог с лисичками](http://gotovim-doma.ru/img/img0746_3.jpg)

Застелить тесто пергаментной бумагой и сверху, на пергамент, насыпать сухую фасоль.

![Пирог с лисичками](http://gotovim-doma.ru/img/img0746_4.jpg)

В предварительно нагретую до ~200°С духовку поставить форму с тестом и выпекать ~10 минут. Затем удалить фасоль, снять пергамент и наколоть тесто в нескольких местах вилкой. Форму с тестом вернуть в духовку и запекать еще ~5-7 минут. На дно формы выложить обжаренные грибы, а сверху уложить кольца лука. Начинку посолить и поперчить.

![Пирог с лисичками](http://gotovim-doma.ru/img/img0746_5.jpg)

Приготовить **яично-сырную заливку**. В миску разбить яйца, добавить сливки, молоко, соль, перец, мускатный орех и немного взбить венчиком или вилкой. Добавить тертый на мелкой терке сыр и еще раз хорошо перемешать.

![Пирог с лисичками](http://gotovim-doma.ru/img/img0746_6.jpg)

Залить пирог получившейся заливкой.

![Пирог с лисичками](http://gotovim-doma.ru/img/img0746_7.jpg)

Выпекать ~40 минут, при температуре ~160°С.

![Пирог с лисичками](http://gotovim-doma.ru/img/img0746_8.jpg)

источник http://gotovim-doma.ru/view.php?r=746-recept-Pirog-s-lisichkami

---

Source: [https://yvision.kz/post/pirog-s-lisichkami-99300](https://yvision.kz/post/pirog-s-lisichkami-99300)