--- title: "Печеньки, печеньки.." description: "Пожалуй, осень я люблю только за то, что она дает возможность нам ценить домашний уют. Весной и лет..." author: "aigerim" published: "2012-10-04T10:59:16+00:00" modified: "2012-10-04T11:00:54+00:00" locale: "ru" canonical_url: "https://yvision.kz/post/pechenki-pechenki-294248" markdown_url: "https://yvision.kz/post/pechenki-pechenki-294248/markdown" site_name: "Yvision.kz" --- # Печеньки, печеньки.. > Пожалуй, осень я люблю только за то, что она дает возможность нам ценить домашний уют. Весной и лет... ![Печеньки, печеньки..](https://storage.yvision.kz/images/user/aige_rim/HPDLQ7ocSTF98X3JyO3S3I5veCruF6.jpg) Пожалуй, осень я люблю только за то, что она дает возможность нам ценить домашний уют. Весной и летом солнце манит на улицу, ветер играет в волосах и все утоляют жажду холодными лимонадами. А осенью все спешат домой, там где тепло, уютно и вкусно :) В последние дождливые деньки я не мало погремела противнями и показываю вам два вида печенья. Лимонное печенье. ** ![Печеньки, печеньки..](https://storage.yvision.kz/images/user/aige_rim/9ihvELoxs5oDmqQA5v5HB09TZPqcsl.jpg) ** Оригинал рецепта взят у Джейми Оливера. Печеньки получаются с тонким лимонным ароматом, немного суховатые, поэтому употреблять с кофе или чаем. Можно, кстати, покрыть глазурью. 125гр. сливочного масла комнатной температуры 100гр. сахарной пудры 1 яйцо 300гр муки, 1/л ч.ложки разрыхлителя сок и цедра 1 большого лимона щепотка соли **Как приготовить:** 1. Масло взбить с сахарной пудрой до кремового состояния. 2. Добавить яйцо и взбивать до пышности. 3. Добавьте все сухие ингредиенты, в том числе сок и цедру лимона. Скатайте тесто в шар. Если чувствуете, что тесто жидковатое, смело добавляйте еще муки. Заверните шарик теста в пленку и в холодильник на пару часов, можно и больше. 4. Духовку разогрейте до 180 С, форму смажьте маслом и присыпьте мукой. Если вы используете бумагу для выпечки как у меня на фото, то ее смазывать не нужно, она уже покрыта специальным слоем. ![Печеньки, печеньки..](https://storage.yvision.kz/images/user/aige_rim/9oT44Q81ce9Ug4yVrux39VU04dFfkR.jpg) 5. Раскатайте тесто в толщиной 0,5 см, вырежьте фигурки. Можете присыпать сахаром и в духовку на 20-25 минут, пока края не станут светло-коричневыми. ![Печеньки, печеньки..](https://storage.yvision.kz/images/user/aige_rim/n47O1h7EnWb66oe3hKfJ3ClH9Fg7tN.jpg) ![Печеньки, печеньки..](https://storage.yvision.kz/images/user/aige_rim/ibIf08cdEStuGcQAcvp8N8Ds2j349i.jpg) **Chocolate chip cookies** Классическое американское печенье с шоколадными крошками. Очень вкусное, особенно мне нравится их выпекать большими по размеру. Хрустящее, с тающим шоколадом и теплым молоком - самое то, когда за окном лил дождь. А я лежала под пледом, листала с сыном книжки и параллельно читала юбилейный выпуск marie claire. Одним словом, нам было круто :) ![Печеньки, печеньки..](https://storage.yvision.kz/images/user/aige_rim/CNnY36ALe44LyjwxFyVaIj8iTdnR9Y.jpg) Итак, рецепт. Советую ему следовать, если написано коричневый сахар, то нужен именно такой. 2 чашки (240мл) + 2 ст.ложки муки 1/2 ч.ложки соли 1/2 ч.соли соды 170 гр сливочного масла 100гр. белого сахара 200гр. коричневого сахара 1 крупное яйцо + 1 желток 2 ч.ложки ванилина 1 чашка (240 мл) шоколадных капель. ( Обычно такие капли продаются, их называют еще чипсами, у меня не было их, я плитку темного шоколада измельчила). **Как приготовить:** 1. Масло растопить и остудить. Духовку разогреть до 160С. 2. Смешать муку, ванилин, соль и соду. 3. В отдельной посуде взбить масло с двумя видами сахара, добавить яйцо и желток. Сюда же вмешать сухие ингредиенты и шоколад. Старайтесь сильно и долго не мешать. 4. Большой ложкой выложить тесто на противень шариками. Подальше друг от друга, во время выпечки печенье будет растекаться и станет приплюснутым. Выпекать 15-18 минут. Печенье будет мягким, а потом затвердеет и станет хрустящим. ![Печеньки, печеньки..](https://storage.yvision.kz/images/user/aige_rim/5jm6CMIbQ9JK6rqT7J0GidLB4u9csM.jpg) ![Печеньки, печеньки..](https://storage.yvision.kz/images/user/aige_rim/6i7bRIA8pVI2GY074CPJoJDD76r4Pi.jpg) ![Печеньки, печеньки..](https://storage.yvision.kz/images/user/aige_rim/1isUkbfCBn1EQ3GyZoyW0kMQn67g92.jpg) Ну вот и все, желаю вам уютных осенних вечеров :) P.S. И да, вы же помните, что я могу все вкусности делать на заказ? :)) --- Source: [https://yvision.kz/post/pechenki-pechenki-294248](https://yvision.kz/post/pechenki-pechenki-294248)