---
title: "Паштет из куриной печени — божественно!!!"
description: "Ребята, вчера я наконец приготовила паштет из куриной печенки. Боже мой, это божественно! Плотный с..."
author: "arven-24"
published: "2015-01-22T04:06:28+00:00"
modified: "2015-01-22T04:06:28+00:00"
locale: "ru"
canonical_url: "https://yvision.kz/post/pashtet-iz-kurinoy-pecheni-bozhestvenno-462514"
markdown_url: "https://yvision.kz/post/pashtet-iz-kurinoy-pecheni-bozhestvenno-462514/markdown"
site_name: "Yvision.kz"
---

# Паштет из куриной печени — божественно!!!

> Ребята, вчера я наконец приготовила паштет из куриной печенки. Боже мой, это божественно! Плотный с...

![Паштет из куриной печени — божественно!!!](http://storage.yvision.kz/images/user/arven-24/EE77pzHfNnVeq09atKp0vXyiG3sJP8.jpg)

Ребята, вчера я наконец приготовила паштет из куриной печенки. Боже мой, это божественно! Плотный сладковатый вкус тающей во рту печени…. На тосте с утра… Тяжело представить более удачный завтрак).

Рецепт этот подсмотрела у Марии Сорокиной автора кулинарных курсов Pinch of Cinnamon. Вообще рецептов паштета не просто море, а океан. Но я отдала предпочтение этому варианту, о чем ни разу не пожалела.

**Нам понадобится:**

450 г. куриной печени

1 луковица

1 желтое или зеленое яблоко

150 г охлажденного сливочного масла

3 ст. л. коньяка, бренди или рома

2-3 ст.л. жирных сливок

Соль и черный перец по вкусу

**Приступим:**

Мелко режем лук, натираем яблоко. Растапливаем немного сливочного масла в большой сковороде и обжариваем лук минут 5 до прозрачности. Сюда же отправляем яблоко и жарим еще минуты 3-4. Отправляем всё в чашу комбайна.

![Паштет из куриной печени — божественно!!!](http://storage.yvision.kz/images/user/arven-24/xWr7Y4jkX4NYci9x8asXA04cVynpc4.jpg)

В оригинальном рецепте печень нужно разрезать на 2 части и жарить по 2 минуты с каждой стороны, чтобы снаружи она стала коричневой, а внутри всё ещё была розовой, сочной и нежной. Я побаиваюсь оставлять нашу печень розовой, сочной и нежной. Поэтому режу я её на 3-4 части и прожариваю не слишком долго, но так, чтобы ничего розового там и в помине не оставалось. Со всей ответственностью заявляю, что это вкус не портит ни разу. В общем обжарили мы её минут 7-8, посолив и поперчив по своему вкусу, затем добавляем коньяк или ром и ждём ещё пару минут, чтобы алкоголь выветрился, а аромат остался. После этого содержимое сковородки отправляется в чашу комбайна, где уже дожидаются лук с яблоком.

![Паштет из куриной печени — божественно!!!](http://storage.yvision.kz/images/user/arven-24/8xMEtKmCFZ17Jqu4sB93FU3mfY5ifC.jpg)

Добавляем жирных сливок ( я брала 20%) и перемалываем до однородности. Теперь надо попробовать и, в случае необходимости, досолить и доперчить. Оставшееся охлажденное сливочное масло (а можно и ещё немного))), порезать небольшим кубиком и постепенно добавлять в паштет, продолжая измельчать. Всё! Теперь осталось только выложить паштет в какую-нибудь ёмкость, залить сверху растопленное сливочное масло, дабы защитить нежный паштет от контактов с воздухом, накрыть крышкой и в холодильник минимум на 2 часа.

![Паштет из куриной печени — божественно!!!](http://storage.yvision.kz/images/user/arven-24/vv56LvpctTgQcdruenSv107bXPBvVf.jpg)

Теперь совсем всё! Наслаждайтесь!!!

---

Source: [https://yvision.kz/post/pashtet-iz-kurinoy-pecheni-bozhestvenno-462514](https://yvision.kz/post/pashtet-iz-kurinoy-pecheni-bozhestvenno-462514)