--- title: "Пасхальный кулич по-немецки" description: "Очень люблю экспериментировать с пасхальными куличами. Каждый год мне охота попробовать что-нибудь н..." author: "arven-24" published: "2014-04-19T12:13:30+00:00" modified: "2014-04-19T12:13:30+00:00" locale: "ru" canonical_url: "https://yvision.kz/post/pashalnyy-kulich-po-nemecki-410333" markdown_url: "https://yvision.kz/post/pashalnyy-kulich-po-nemecki-410333/markdown" site_name: "Yvision.kz" --- # Пасхальный кулич по-немецки > Очень люблю экспериментировать с пасхальными куличами. Каждый год мне охота попробовать что-нибудь н... Очень люблю экспериментировать с пасхальными куличами. Каждый год мне охота попробовать что-нибудь новенькое. А что едят на пасху в Италии? А что в Греции? В этом году в поле зрения попали немцы. А едят они гугельхопф. Вот его-то я и решила приготовить в этом году. ![Пасхальный кулич по-немецки](http://im9.asset.yvimg.kz/userimages/arven-24/JyKSaOlBL4KL5r1Qwis3s2witDCatM.jpg) **Что нам понадобится:** 2 ч.л. сухих дрожжей щепотка соли 150 мл молока 100 г сахара 1 яйцо 300 г муки 140 г размягченного сливочного масла 1 апельсин 75 г изюма 60 г миндаля 1 стакан сахарной пудры 4 ст.л. теплой кипяченной воды цветная посыпка   В оригинале миндаль насыпается на дно формы и заливается тестом, а готовый кулич посыпается сахарной пудрой Но мне милей кулич, верх которого весело и по-праздничному щеголяет разноцветной посыпкой. Поэтому миндаль я крупно порубила и вмешала в тесто, а верх украсила вполне традиционно. В общем, давайте готовить))). Разводим дрожжи в тёплом молоке, добавляем немного муки, просеяв её через сито. Хорошенько всё перемешиваем, накрываем крышкой и убираем в тёплое место без сквозняков. Пускай подойдёт. Не беспокойте закваску около часа. ![Пасхальный кулич по-немецки](http://storage.yvision.kz/images/user/arven-24/hUVenXS3H19T8U2PoRL22B13M7i34I.jpg) ![Пасхальный кулич по-немецки](http://im9.asset.yvimg.kz/userimages/arven-24/kS8aRYRfE7mDbccZg3FY1b7aU2T6Bo.jpg) За это время разберёмся с апельсином: аккуратно снимаем цедру и выдавливаем сок. В оставшуюся муку добавляем сахар, соль, яйцо, сливочное масло, апельсиновый сок и закваску. Всё тщательно вымешиваем, снова накрываем крышкой и отправляем отдыхать ещё на час. ![Пасхальный кулич по-немецки](http://storage.yvision.kz/images/user/arven-24/9JOOv1oEU880z2Rd27XDfCm3Ant7om.jpg) ![Пасхальный кулич по-немецки](http://storage.yvision.kz/images/user/arven-24/f80SAmZdz80fC45V4hXtcZtlKDE7r3.jpg) Вымытый изюм заливаем кипятком минут на 10, затем обсушиваем. Миндаль тоже нужно залить кипятком минут на 10, выложить на полотенце, сложить его вдвое и потереть руками. Шелуха счищается довольно легко, ну а то что не счистилось в полотенце, можно дочистить по отдельности. Затем слегка подрумяниваем миндаль на сухой сковородке и крупно рубим. ![Пасхальный кулич по-немецки](http://storage.yvision.kz/images/user/arven-24/82Z3800h1Lv3tfvWjS4O3X3pGa8EIn.jpg) ![Пасхальный кулич по-немецки](http://storage.yvision.kz/images/user/arven-24/B4rAsbaV0hiDuK8jv6Hvxm3617qgw2.jpg) ![Пасхальный кулич по-немецки](http://storage.yvision.kz/images/user/arven-24/j7xsmx1IyDzqe8H3DgQl1Tqvs49kpr.jpg) В подошедшее тесто добавляем изюм, цедру и крупно порубленный миндаль. Ещё раз хорошо всё вымешиваем. Форму смазываем подсолнечным маслом и выливаем туда тесто. Форму я брала диаметром 22 см. Даём постоять ещё минут 20-25. ![Пасхальный кулич по-немецки](http://storage.yvision.kz/images/user/arven-24/BrOiGAy8raa06n4u9E00kS9CAi7lWa.jpg) ![Пасхальный кулич по-немецки](http://storage.yvision.kz/images/user/arven-24/4wwmB4RV5i9be6I389W3YzXYk1cjGD.jpg) Ставим форму в разогретую до 200 градусов духовку и ждём около 45 минут. Переворачиваем форму на тарелку, поливаем глазурью и посыпаем присыпкой. Наслаждаемся очень вкусным и нарядным пасхальным куличом))). Приятного аппетита!!! ![Пасхальный кулич по-немецки](http://storage.yvision.kz/images/user/arven-24/Dx7g442Drz9f7T7NAm4yW1p5U8qrZs.jpg) ![Пасхальный кулич по-немецки](http://storage.yvision.kz/images/user/arven-24/UwUrn7jEK7wNnEJR0UAIwqE068Th45.jpg) --- Source: [https://yvision.kz/post/pashalnyy-kulich-po-nemecki-410333](https://yvision.kz/post/pashalnyy-kulich-po-nemecki-410333)