--- title: "Пасха — не путать с куличами!" description: "Каждый год делаю пасху и пеку кулич. Люблю я пасху! Такая весна в этом празднике! Такая свежесть! И..." author: "arven-24" published: "2014-04-18T22:49:34+00:00" modified: "2014-07-26T10:45:12+00:00" locale: "ru" canonical_url: "https://yvision.kz/post/pasha-ne-putat-s-kulichami-409951" markdown_url: "https://yvision.kz/post/pasha-ne-putat-s-kulichami-409951/markdown" site_name: "Yvision.kz" --- # Пасха — не путать с куличами! > Каждый год делаю пасху и пеку кулич. Люблю я пасху! Такая весна в этом празднике! Такая свежесть! И... ![Пасха — не путать с куличами!](http://storage.yvision.kz/images/user/arven-24/tQeIQ9Dgb6N8298O19oDRfp1rv8aQv.jpg) Каждый год делаю пасху и пеку кулич. Люблю я пасху! Такая весна в этом празднике! Такая свежесть! И почти дыхание лета). Вот только яйца я не крашу. Как-то не сложилось). Так красиво они лежат на тарелке, но потом никак не придумаю, что с этими яйцами делать. Совесть мучает. Интересно, что большинство людей имеют в виду кулич, говоря о пасхе. Но сегодня мы будем говорить о пасхе и иметь в виду её же) **Что нам понадобится:** 500г творога 2 желтка 0,5 стакана сахара 2,5 ст.л. молока 100г сливочного масла 1 ч.л. ванильного сахара 100г цукатов 2 ст.л. грецких орехов ![Пасха — не путать с куличами!](http://storage.yvision.kz/images/user/arven-24/Qi2FLFd24t3yYAY7qZ9woRVs8I1C8y.jpg) Творог отжать через 3-4 слоя марли, протереть через сито, или как я, пробить погружным блендером (это гораздо быстрее и проще))). Должна получиться однородная и воздушная масса. ![Пасха — не путать с куличами!](http://im9.asset.yvimg.kz/userimages/arven-24/yUcwAQrls7KxAhrf7TM3bOtNVZIxek.jpg) ![Пасха — не путать с куличами!](http://storage.yvision.kz/images/user/arven-24/My442ESwQ03Xc1On8s2y1tr36PZaqB.jpg) Желтки растираем с сахаром и добавляем молоко. Ставим всё на водяную баню так, чтобы кипящая вода не касалась посуды с яично-молочной смесью. С нетерпением ожидаем, когда смесь загустеет (это займет 20-25 минут), часто помешивая и ни в коем случае не допуская закипания! Иначе желток свернётся, и всё пойдёт прахом!!! Снимаем загустевшую смесь с бани и добавляем масло. Тщательно перемешиваем и отправляем туда ванильный сахар, цукаты и орехи. Снова всё перемешиваем. У меня в этот раз не оказалось цукатов(. Не успела я их сделать. Поэтому в моей пасхе присутствуют 50г изюма и 50г сушённой клюквы. ![Пасха — не путать с куличами!](http://storage.yvision.kz/images/user/arven-24/0zXPz0B7wakEaBY859bau2rhX4lXu2.jpg) ![Пасха — не путать с куличами!](http://storage.yvision.kz/images/user/arven-24/qg2si1Uh4GuHTNF908FRjosSRn0MTe.jpg) Теперь небольшими порциями добавляем творог и каждый раз тщательно вымешиваем. Не торопитесь, наслаждайтесь процессом))) ![Пасха — не путать с куличами!](http://storage.yvision.kz/images/user/arven-24/54VVM40WZClTwa54vFGJI8y76n8ecN.jpg) Полученную массу переправляем в нашу марлевый мешочек и подвешиваем на 10-12 часов. Я подвешиваю за деревянную ложку над подходящей кастрюлей. Главное, чтобы низ мешочка не доставал до дна кастрюли, и пускай себе висит на здоровье;) ![Пасха — не путать с куличами!](http://storage.yvision.kz/images/user/arven-24/Z6U5qtC0n0llbs27wOL3SIhQPTbreg.jpg) Ни и заключительный этап - придание нужной формы. В идеале - это специальная разъемная форма, но у меня таковой не имеется, поэтому я раскладываю творожную массу по небольшим круглым формочкам, выложенным пищевой плёнкой. Немного утрамбовываю и вуаля! ![Пасха — не путать с куличами!](http://im9.asset.yvimg.kz/userimages/arven-24/Vb5FYe7YH4r5Dth7jd55RBuMf4OM52.jpg) ![Пасха — не путать с куличами!](http://storage.yvision.kz/images/user/arven-24/921lhzaavb8YWItB9K9hHaS5zRMR8S.jpg) Приятного аппетита! ![Пасха — не путать с куличами!](http://storage.yvision.kz/images/user/arven-24/bV15s4XP05pp8B3BJxPiG3gsjNlldd.jpg) --- Source: [https://yvision.kz/post/pasha-ne-putat-s-kulichami-409951](https://yvision.kz/post/pasha-ne-putat-s-kulichami-409951)