---
title: "Панцанелла"
description: "Пока не забыла Я уже давно не люблю майонезные салаты. Ну огурчик с редисочкой еще куда ни шло, но ..."
author: "kukayeva"
published: "2010-07-20T10:01:12+00:00"
modified: "2010-07-20T10:01:12+00:00"
locale: "ru"
canonical_url: "https://yvision.kz/post/pancanella-59846"
markdown_url: "https://yvision.kz/post/pancanella-59846/markdown"
site_name: "Yvision.kz"
---

# Панцанелла

> Пока не забыла Я уже давно не люблю майонезные салаты. Ну огурчик с редисочкой еще куда ни шло, но ...

Пока не забыла

![Панцанелла](https://storage.yvision.kz/images/user/kukayeva/J1B8iy4ZGLx8DfigXFX401KOXxDsfD.jpg)

Я уже давно не люблю майонезные салаты. Ну огурчик с редисочкой еще куда ни шло, но вот помидоры майонезом портить - нет уж, увольте. Мои фавориты - оливковое масло и красный бальзамический уксус. Вкусно и проще пареной репы.

Традиционно основа панцанеллы - это помидоры и черствый хлеб. Другие овощи - лук, перчик, огурцы - по вкусу. Я сделала такой минималистский вариант: помидорки черри (очень уж они мне в салатах нравятся, особенно разноцветные), лук шалот, он же красный лук (не вздумайте заменять обыкновенным, совсем не то) и базилик. Вместо черствого хлеба поджарила в духовке сухарики.

![Панцанелла](https://storage.yvision.kz/images/user/kukayeva/r737r3D8HldagmJZ3D056DuG20zlx6.jpg)

Смешала 2 ст. ложки бальзамического уксуса и 2 ст. ложки оливкового масла (extra virgin, есесно), выдавила туда чесночок и заправила салат. Соль, перец это само собой. Вообще-то сухарики в этом салате должны пропитаться и размякнуть, но не успевают, заразы! Салат исчезает с катастрофической скоростью.

![Панцанелла](https://storage.yvision.kz/images/user/kukayeva/l1m2072aNOa94jP3eanlkYC1SsiZ85.jpg)

---

Source: [https://yvision.kz/post/pancanella-59846](https://yvision.kz/post/pancanella-59846)