---
title: "Палау"
description: "Наткнулся тут на забавную ссылку - казахская кухня. Интересно почитать, какие у людей, далёких от Ка..."
author: "pacifist"
published: "2011-10-10T02:25:03+00:00"
modified: "2011-10-10T02:32:14+00:00"
locale: "ru"
canonical_url: "https://yvision.kz/post/palau-197690"
markdown_url: "https://yvision.kz/post/palau-197690/markdown"
site_name: "Yvision.kz"
---

# Палау

> Наткнулся тут на забавную ссылку - казахская кухня. Интересно почитать, какие у людей, далёких от Ка...

Наткнулся тут на забавную ссылку - [казахская кухня](http://mk.znamus.ru/page/kazakh-kitchen). Интересно почитать, какие у людей, далёких от Казахстана, представления о казахской кухне. Несуразности вроде салата по-казахски с майонезом и зеленым горошком там в порядке вещей. :-) Два разных блюда - суп бешбармак и мясо бесбармак.

Но я не об этом. В ряду других блюд в качестве национального казахского блюда упоминается и плов.

![Палау](http://mk.znamus.ru/img/page/2008-06-12/kazakh-kitchen/59070535.jpg)

Во многих старых кулинарных книгах я встречал упоминание о палау - плове по-казахски. Где-то даже есть рецепты, в которых в палау добавляются сушёные яблоки. Собственно, на этом обычно отличие казахского плова от классического узбекского и заканчивается. В книгах.

Самому мне ни разу не доводилось пробовать казахскую версию плова. А очень интересно - чем же она всё-таки отличается, какая она. Казахи и не казахи, расскажите, кто в теме, готовят ли в казахских семьях какой-то специальный плов, характерный только для нашего региона? И в чём его особенности? Речь идёт о чем-то традиционном, конечно. В городских современных семьях готовят всё что угодно, вплоть до дефлоппе, это ясно. А вот насколько это блюдо традиционно для народной кухни? Хотя понятно, что набор продуктов для него не слишком доступен для кочевников. Но всё бывает в жизни.

P.S. Специально для пользователя [!\[Палау\](http://yvision.kz/images/userpic_small.jpg) Barkorn](http://barkorn.yvision.kz/) и примкнувших. Прошу не оставлять мне комментарии на казахском языке, зная, что я их не пойму. И не надо цитировать мне библиотечные книжки о жизни и быте казахов. Меня интересует практика. Как ваши апашки готовят или не готовят плов? И кстати, апашки или агашки? У узбеков плов готовят мужчины, а у казахов как?

---

Source: [https://yvision.kz/post/palau-197690](https://yvision.kz/post/palau-197690)