---
title: "Овощное рагу-просто и вкусно"
description: "Лето- лучшее время готовить овощьные блюда, ну и удивлять полруг своим умением. А по поводу этго блю..."
author: "e_suleimenov"
published: "2010-08-22T06:58:14+00:00"
modified: "2010-08-22T06:58:14+00:00"
locale: "ru"
canonical_url: "https://yvision.kz/post/ovoshchnoe-ragu-prosto-i-vkusno-67137"
markdown_url: "https://yvision.kz/post/ovoshchnoe-ragu-prosto-i-vkusno-67137/markdown"
site_name: "Yvision.kz"
---

# Овощное рагу-просто и вкусно

> Лето- лучшее время готовить овощьные блюда, ну и удивлять полруг своим умением. А по поводу этго блю...

Лето- лучшее время готовить овощьные блюда, ну и удивлять полруг своим умением. А по поводу этго блюда- делается просто, хранится долго, ну и замечательная закуска в принципе.

Рецептура и фото ниже.

Рецепт обощного рагу прост. Делается на глазок. Нужно. Баклажаны, цукини(можно без них), лук, морковь, перец сладкий(можно без него), чеснок, перец черный, соль-сахар.А. масло- подсолнечное или оливковое или какое есть.

![Овощное рагу-просто и вкусно](https://storage.yvision.kz/images/user/e_suleimenov/9cbeJV5tW3ySpjFDvBL8B0RDF5v4mu.jpg)

Первыми я режу баклажаны. Кто то говорит типа надо их замачивать от горечи. Но я не замачиваю, почему - не знаю.

![Овощное рагу-просто и вкусно](https://storage.yvision.kz/images/user/e_suleimenov/9RtOAyuQ3lhlRJ7XR31EGAiMQaAKV5.jpg)

Просто насыпаю в чашку и солю мала мала. И пока все остальное гготовиться они подпросолятся.

![Овощное рагу-просто и вкусно](https://storage.yvision.kz/images/user/e_suleimenov/7SI8Pq2MsHlGDh3bVE2Dx1qLd3911Z.jpg)

Режем лук и морков. И начинаем их пассировать первыми. Резать можно ка кнравится..мельче- будет совсем икра, крупно- типа рагу.

![Овощное рагу-просто и вкусно](https://storage.yvision.kz/images/user/e_suleimenov/Z6yM48pSMN42v5B6ULAJ8FVDq9SO5Y.jpg)

Потом режем перец. Он в принципе как и морковка даст нарядный цвет.

![Овощное рагу-просто и вкусно](https://storage.yvision.kz/images/user/e_suleimenov/2Lx7yZ56KN1H90C4cwiW1LgwiCQ3mg.jpg)

И закидываем перец когда лук подзолитится чуток.

![Овощное рагу-просто и вкусно](https://storage.yvision.kz/images/user/e_suleimenov/6rREPh7F25XFevMEkgcgx459UFYsCD.jpg)

А потом закидываем баклажаны и цукини.

![Овощное рагу-просто и вкусно](https://storage.yvision.kz/images/user/e_suleimenov/kyuF7UN3XcDMY244R46Bv2bHJIDy4y.jpg)

Пока все тушится- режем помидоры и закидываем их чуток погодя.

![Овощное рагу-просто и вкусно](https://storage.yvision.kz/images/user/e_suleimenov/n7Nc6UbAkgk86no3BsRTn4Wa2joPdW.jpg)

Потом добавляем в рагу соль, сахар, перечц и чеснок. Можно выдавить чеснокодавкой и немного добавить резаного. Можно не добавлять кусочки.

![Овощное рагу-просто и вкусно](https://storage.yvision.kz/images/user/e_suleimenov/VJ3vmAR1DHRbBEVIYNJ1jkUqL8NSaL.jpg)

Добавляем воду и тушим с закрцытой крышкой.

![Овощное рагу-просто и вкусно](https://storage.yvision.kz/images/user/e_suleimenov/QON33ndXvYffxoIbOi07GoZ864xI4D.jpg)

Есть можно как горячим, так и теплым и холодным. Я люблю если честно холодным.

---

Source: [https://yvision.kz/post/ovoshchnoe-ragu-prosto-i-vkusno-67137](https://yvision.kz/post/ovoshchnoe-ragu-prosto-i-vkusno-67137)