--- title: "От нектара до меда" description: "Автор: Карла Нур В советское время мед потребляли много и с удовольствием, в годы становления неза..." author: "KostyaVox" published: "2012-06-10T23:37:22+00:00" modified: "2012-06-10T23:37:22+00:00" locale: "ru" canonical_url: "https://yvision.kz/post/ot-nektara-do-meda-268415" markdown_url: "https://yvision.kz/post/ot-nektara-do-meda-268415/markdown" site_name: "Yvision.kz" --- # От нектара до меда > Автор: Карла Нур В советское время мед потребляли много и с удовольствием, в годы становления неза... Автор: [Карла Нур](http://www.voxpopuli.kz/post/authorsearch/id/42) ![От нектара до меда](https://storage.yvision.kz/images/user/kostyavox/LcTD12amKHZmgqKlGw2A1aSih79L7o.jpg) В советское время мед потребляли много и с удовольствием, в годы становления независимого государства его могли позволить себе немногие, и только в последние годы он снова стал массово появляться в нашем рационе. Пчеловодство параллельно с Казахстаном пережило все этапы развития и кажется, наконец, встало на путь возрождения ![От нектара до меда](https://storage.yvision.kz/images/user/kostyavox/vl3ZPRzuTm797GNnRcXeVYh68UG9uK.jpg) Зарождение и развитие пчеловодства в Казахстане, как отрасли хозяйства, начинается с 1786 года, когда матки пчелы были завезены в Усть-Каменогорск из Киева. До 1990 года пчеловодство в нашей стране хорошо развивалось - в стране насчитывалось более 400 000 пчелиных семей. После распада Союза пчеловодство пошло на убыль, и только два года назад для возрождения отрасли был создан Национальный Союз пчеловодов Казахстана «Бал-Ара». Мы посетили пасеку одного из участников ассоциации в Алматинской области. - Занимаюсь пчеловодством с 1985 года, тогда медопромыслом занимался мой дядя и тесть, – рассказывает Александр Федорович. - Со временем привлек сына, подрастает внук Ваня, который тоже хочет быть пчеловодом. По специальности я инженер авиационной промышленности, но земля к себе притянула, и я поменял профессию инженера на пчеловода. "Бал-Ара" помогает нам: устраивает выставки, семинары и обучающие поездки заграницу. Вот недавно вместе с другими пчеловодами съездил в Израиле ![От нектара до меда](https://storage.yvision.kz/images/user/kostyavox/qXAoEkXu0LvGoj6VSFN3HqrBvhO2Ej.jpg) - Когда в Израиле узнали, что мы держим такое маленькое количество семей, то от души над нами посмеялись, ведь у них на 8 работников приходится по 5 000 -10 000 тысяч пчелосемей. И если до поездки я хотел сократить количество своих ульев, то после - наоборот увеличил производство с 60 ульев до 450, это почти в восемь раз больше. Все эти семья раскиданы: часть находится в горах, часть внизу - в городе Иссыке. Дома у меня 60 пчелосемей ![От нектара до меда](https://storage.yvision.kz/images/user/kostyavox/S6Mo33o9BzLqkbE4tf6b8Zt3gW9f5y.jpg) Александр Федорович знакомит со своей семьей: профессиональным пчеловодом Игорем и будущим пчеловодом внуком Ваней ![От нектара до меда](https://storage.yvision.kz/images/user/kostyavox/2d2VqeBZVh6R3l9cx4M65cJdiwQRm7.jpg) - Когда я вырасту, то обязательно будут пчеловодом, - говорит девятилетний Ваня. - В школе, если нам дают сочинение, я могу много написать про мед, пчелу, про своего деда и папу. Самый мой любимый мед из верблюжьей колючки, он очень вкусный. Когда дедушка и папа работают, я стараюсь им всегда помогать. Вот сейчас я буду дымить на пчел… ![От нектара до меда](https://storage.yvision.kz/images/user/kostyavox/7g2IpjJCWYUhmd3b39lAd77xMOyHew.jpg) - Пчелиные соты предназначены для хранения запасов меда, перги, выращивания потомства, трутней и маточников. Когда пчелы заполняют соту медом и он достиг необходимого качества, пчелы закрывают соты восковыми крышечкам. (На снимке почти готовая рамка к медосбору) ![От нектара до меда](https://storage.yvision.kz/images/user/kostyavox/tdPT5hYAr50rwInhyKaOZ3oby7k69Y.jpg) - Сбор меда начнется в конце июня, - говорит Александр Федорович. - В зависимости от правильного ухода за пчелосемьями, а также погоды, количество медоносных растений, одна семья может собрать от 8 до 25 кг меда ![От нектара до меда](https://storage.yvision.kz/images/user/kostyavox/xP37KbmD96Yq31iRfJglj40qr5oP7a.jpg) - Одна пчела за раз приносит в своем медоносном зобике 20-40 миллиграммов нектара. Одна капелька содержит большое количество воды (75-80%). За сутки во время обработки пчелами сырого сырья, вода испаряется, нектар постепенно густеет и превращается в мед ![От нектара до меда](https://storage.yvision.kz/images/user/kostyavox/iOLB2VLaNJApMBdLhM0NqRhrbNwwfx.jpg) - Самый главный и ценный продукт пчеловодства остается – мед. Натуральный мед считается тот, в изготовление которого не был использован сахар. Некоторые пчеловоды вынуждены кормить своих пчел сахаром, из-за отсутствия нужного количества медоносных растений. Определить натуральность можно только в лабораторных условиях. Но не это самое страшное, был случай, когда я на базаре увидел грузовик, продающий мед по низкой цене. Попробовав их мед, понял, что это был не мед, а сваренный сахар с добавлением вкусовых добавок. Будьте предельно осторожны в выборе меда!   **Полностью посмотреть фоторепортаж вы сможете перейдя по [ссылке](http://www.voxpopuli.kz/post/view/id/684)** --- Source: [https://yvision.kz/post/ot-nektara-do-meda-268415](https://yvision.kz/post/ot-nektara-do-meda-268415)