---
title: "Особенности шведской кухни 4. Шведская фика"
description: "На востоке, на востооооке, что за небо без луны.. На востоке, наааа востоооооке, что за жиииизнь без..."
author: "Amiko"
published: "2017-04-19T04:07:56+00:00"
modified: "2017-04-30T02:18:39+00:00"
locale: "ru"
canonical_url: "https://yvision.kz/post/osobennosti-shvedskoy-kuhni-4-shvedskaya-fika-764037"
markdown_url: "https://yvision.kz/post/osobennosti-shvedskoy-kuhni-4-shvedskaya-fika-764037/markdown"
site_name: "Yvision.kz"
---

# Особенности шведской кухни 4. Шведская фика

> На востоке, на востооооке, что за небо без луны.. На востоке, наааа востоооооке, что за жиииизнь без...

***На востоке, на востооооке, что за небо без луны..***

***На востоке, наааа востоооооке, что за жиииизнь без чайханы.. :)***

***Ну а в Швеции что за жизнь без ФИКИ!?***

***

![Картинки по запросу fika sweden](http://i1273.photobucket.com/albums/y407/beautyandmess/frozen%20spring/Sweden/swedish_traditions_fika00_zps83c4c54e.jpg)

***

Фика - это традиционный шведский перерыв на кофе с булочкой. Является неотъемлемой частью как рабочего процесса, так и шведского образа жизни. Если во всем мире работник, постоянно зависающий на кухне - это горе компании, то в Швеции понимают, что за чашечкой кофе можно решить очень много вопросов.

Фика появилась, возможно, еще в 17 веке, когда в Швеции появились первые кофейни, но популярность обрела относительно недавно - около века назад. Тогда женщины стали собираться на послеобеденную чашечку кофе, и хорошая хозяйка должна была приготовить выпечку. Причем нужно было именно 7 разных видов: 6 - считалось маловато и дешево, а вот 8 - это уже вычурно и экстравагантно. Готовить можно было, что душе угодно! Я прошлась по старым рецептам и нашла там овсянные печени, печени с шафраном, с инжирем, с корицей, с ванилью, с вареньем, с фруктами.. Сейчас стереотипичную шведскую фику тяжело представить без [булочек с корицей](https://yvision.kz/post/715961).. На Рождество их заменяют булочки с шафраном, после нового года - [жирные семлы](http://blog.speakasap.com/2016/02/fettisdagen.html).

[!\[Похожее изображение\](http://www2.pictures.zimbio.com/gi/Eva+Hoog+Swedish+High+Tea+Soho+Square+RWbIb-6lDa0l.jpg)](http://www.zimbio.com/photos/Eva+Hoog/Swedish+High+Tea+Soho+Square/RWbIb-6lDa0)

Для многих компаний типично устраивать фику, скажем, раз в неделю. Кто-то один закупает на всех вкусняшек. В нашей группе даже есть график, когда и кто отвечает за фику :) И так как у нас достаточно международная группа, то мы помимо шведских булок и печенек часто пробуем что-то этакое: на китайский новый год китайские сладости, на наурыз - иранские, на обычный - итальянский рождественнский кекс панеттоне.

А вообще правильная фика состоит из следующих пунктов: сначала надо расслабиться, потом взять кофе, вкусняшку, позвать коллегу, друзей или семью, а потом повторять! Ибо фику шведы устраивают несколько раз на дню.

Ну и лучше всего про шведскую фику расскажет вам ставшая совсем недавно популярной песня про фику (на английском):

Еще из цикла про шведскую еду можно почитать тут:

- [Особенности шведской кухни 1. Как я ела сюрстрёмминг, национальное шведское блюдо](https://yvision.kz/post/712201)

- [Особенности шведской кухни 2. Национальная шведская булка, или чем баловался Карлсончик наш дорогой](https://yvision.kz/post/715961)

- [Особенности шведской кухни 3. Торт-сэндвич](https://yvision.kz/post/716132)

- [Fettisdagen, или Жирный вторник](http://blog.speakasap.com/2016/02/fettisdagen.html)

[!\[Картинки по запросу fika\](https://nouwcdn.com/13/1350000/1345000/1335896/pics/201702250959112353_sbig.jpg?width=765)](http://nouw.com/nicolesblog/fika-29138478)

#100дней50постов

#100дней50постов_31

---

Source: [https://yvision.kz/post/osobennosti-shvedskoy-kuhni-4-shvedskaya-fika-764037](https://yvision.kz/post/osobennosti-shvedskoy-kuhni-4-shvedskaya-fika-764037)