--- title: "Обед по-деревенски. Открытый пирог и салат." description: "Были у меня сомнения опубликовывать этот рецепт или нет. Уж слишком он простой, без изысков. Но мне ..." author: "Asiya_Sabirova" published: "2013-06-01T09:45:47+00:00" modified: "2013-06-01T10:26:59+00:00" locale: "ru" canonical_url: "https://yvision.kz/post/obed-po-derevenski-otkrytyy-pirog-i-salat-355438" markdown_url: "https://yvision.kz/post/obed-po-derevenski-otkrytyy-pirog-i-salat-355438/markdown" site_name: "Yvision.kz" --- # Обед по-деревенски. Открытый пирог и салат. > Были у меня сомнения опубликовывать этот рецепт или нет. Уж слишком он простой, без изысков. Но мне ... Были у меня сомнения опубликовывать этот рецепт или нет. Уж слишком он простой, без изысков. Но мне так хочется показать Вам, что даже обычные блюда можно приготовить и подать красиво с минимальными физическими и материальными затратами. Ведь не всегда есть возможность выдумывать и готовить сложные блюда. И этот рецепт открытого пирога с фаршем и картофелем подойдет как нельзя кстати. ![Обед по-деревенски. Открытый пирог и салат.](https://storage.yvision.kz/images/user/asiya_sabirova/XmdUr28DU25JQqgT3Ep2hDDN19R8UB.jpg) ** ** Для дрожжевого теста нам понадобится: 0,5 стакана молока 0,5 стакана теплой воды 2 ч.л. дрожжей 1 ч.л. соли щепотка сахара 5 ст.л. растительного масла 2 стакана муки **Для начинки:** 0,5 кг говяжьего фарша 4 шт. картофеля 1 луковица 2 яйца 0,5 стакана молока 200 грамм любого сыра 1. Готовим тесто. И пусть Вас не пугает, что оно дрожжевое. Делается проще простого, а поднимается на солнце за 20 минут. В миску вливаем теплое молоко, добавляем дрожжи и щепотку сахара и даем всей этой смеси подняться, так сказать "заиграть". Как только дрожжи поднимутся, добавляем теплую воду, соль, масло и муку. Я в тесто иногда добавляю сладкую паприку или смесь сухих трав для вкуса. Замешиваем тесто. Оно не должно быть тугим и эластичным, а даже наоборот чуть жидковатым и липким. Накройте чашку полотенцем и уберите в теплое место. Я ставлю на подоконник под солнце. На фото видна консистенция теста. Вот так оно у меня выглядит после того, как оно поднялось. ![Обед по-деревенски. Открытый пирог и салат.](https://storage.yvision.kz/images/user/asiya_sabirova/E33tm4wRS7SBLq5zBRsS9T9f2cDDSI.jpg) 2. Пока тесто поднимается, нарежьте картофель кольцами и отварите до полуготовности. С отваренным картофелем пирог получается сочнее. 3. Как только тесто поднимется, разомните его и уложите руками на весь противень равномерным слоем. Противень обязательно смажьте растительным маслом, иначе пирог прилипнет. Сверху выложите фарш (я фарш не обжариваю предварительно, иначе получается слишком жирно), мело нарезанный лук и картофель. Взбейте в миске яйца с молоком и залейте этой смесью пирог. И последним слоем выкладываем натертый сыр. 4. Выпекайте пирог в разогретой духовке при температуре 220 градусов в течение 40 минут. Пока пирог не зарумянится. Почти пицца). Но пиццей не решаюсь назвать этот пирог, так как в нем присутствует картофель. Идеально подавать с салатом. ![Обед по-деревенски. Открытый пирог и салат.](https://storage.yvision.kz/images/user/asiya_sabirova/Z9cRNY40MscFoFta9NyRYvaPC3IwTa.jpg) 5. Раз уж обед по-деревенски, то и салат я приготовила обычный овощной. На своих грядках я выращиваю зелень (петрушку, укроп и рукколу). Всю эту зелень я миксую, смешиваю с нарезанными помидорами, огурцами и болгарским перцем. Солю, перчу и добавляю оливковое масло. Вот и все, можно сервировать стол. Так как живем мы в частном доме, у нас есть прекрасная возможность трапезничать на открытом воздухе. ![Обед по-деревенски. Открытый пирог и салат.](https://storage.yvision.kz/images/user/asiya_sabirova/QsJ39u1dx51ez9fT2F9EgxFGgrrq11.jpg) А эта фотография передает все наше обеденное настроение. Лучики солнца пробиваются через листву и создают невероятно уютный эффект. ![Обед по-деревенски. Открытый пирог и салат.](https://storage.yvision.kz/images/user/asiya_sabirova/Mm88LMw37Q5TPmketHheM7EfoJES7E.jpg) И кстати, такой пирог отлично подойдет для пикников, так как есть его можно и в холодном виде (не из холодильника конечно). Главное, что фарш был постным. А салат можете сделать любой. И не забудьте компот. Приятного аппетита. И поздравляю с началом лета! ![Обед по-деревенски. Открытый пирог и салат.](https://storage.yvision.kz/images/user/asiya_sabirova/X0Yscb86bPLpfGQfac3R9aHSsCuD6A.jpg) --- Source: [https://yvision.kz/post/obed-po-derevenski-otkrytyy-pirog-i-salat-355438](https://yvision.kz/post/obed-po-derevenski-otkrytyy-pirog-i-salat-355438)