---
title: "Новогодний стол для настоящих гурманов"
description: "Автор: Дамир Отеген Невозможно представить празднование Нового года без всеми любимого салата \"Оли..."
author: "KostyaVox"
published: "2011-12-30T06:57:00+00:00"
modified: "2011-12-30T06:57:00+00:00"
locale: "ru"
canonical_url: "https://yvision.kz/post/novogodniy-stol-dlya-nastoyashchih-gurmanov-216939"
markdown_url: "https://yvision.kz/post/novogodniy-stol-dlya-nastoyashchih-gurmanov-216939/markdown"
site_name: "Yvision.kz"
---

# Новогодний стол для настоящих гурманов

> Автор: Дамир Отеген Невозможно представить празднование Нового года без всеми любимого салата "Оли...

Автор: [Дамир Отеген](http://www.voxpopuli.kz/user/info/id/1802)

![Новогодний стол для настоящих гурманов](https://storage.yvision.kz/images/user/kostyavox/E49aqB0UbcKQ22HbMwCpThJE8252VI.jpg)

Невозможно представить празднование Нового года без всеми любимого салата "Оливье". Однако специально для тех, кто хотел бы разнообразить свой новогодний стол, мы решили предоставить подборку замечательных праздничных салатов. В честь праздника своими личными рецептами поделились одни из лучших шеф-поваров города Алматы

![Новогодний стол для настоящих гурманов](https://storage.yvision.kz/images/user/kostyavox/1Yh2T6Xd7QeNjR0QtjO0yn7ai19c2U.jpg)

**Салат «Ницца» от Райнера Хартла - немецкого ****шеф-повара сети ресторанов "Бочонок"**

Список ингредиентов:
- 100 гр. микс-салат

- сыр пармезан

- 90 гр. болгарского перца (зеленый, желтый, красный)

- 4 помидора черри

- 90 гр. укропа и петрушки

- 15 гр. оливкового масла

- морепродукты (всего по 15 гр.): кальмары, креветки, мидии, рыба (сом), раки.

Соус: оливковое масло, свежий базилик, щепотка соли, немного перца, зубчик чеснока, лимонный сок

![Новогодний стол для настоящих гурманов](https://storage.yvision.kz/images/user/kostyavox/Y3bYhDFgDthaHKARH60WKB44XnSOB3.jpg)

**Способ приготовления:**

Нарезать соломкой болгарский перец, помидоры черри разделить пополам, укроп и петрушку нарезать мелко. Ингредиенты для соуса пропустить через миксер. Мариновать морепродукты 10-15 минут. Все морепродукты жарить на оливковом масле. Салат смешать с соусом и сверху выложить теплые морепродукты. Мякоть грейпфрута нарезать и выложить сверху

![Новогодний стол для настоящих гурманов](https://storage.yvision.kz/images/user/kostyavox/zSE9Pc73w910itU8QC7Dg03NzF3WrI.jpg)

**Почему Райнер выбрал именно этот салат:**

- В Казахстане все привыкли к мясным продуктам, мне хотелось представить новый вкус. Это очень интересные сочетания продуктов. Рекомендую попробовать всем

**Пожелание к Новому году:**

- Желаю мира и добра всем людям. Пусть все будут здоровы и счастливы. И, как говорят в Казахстане, пусть будет полный дастархан в каждом доме!

 

**Полностью посмотреть фоторепортаж и ознакомиться с рецептами других салатов, вы сможете перейдя по [ссылке](http://www.voxpopuli.kz/post/view/id/526)**

---

Source: [https://yvision.kz/post/novogodniy-stol-dlya-nastoyashchih-gurmanov-216939](https://yvision.kz/post/novogodniy-stol-dlya-nastoyashchih-gurmanov-216939)