---
title: "Необычный картофель"
description: "Ингредиенты: ● Картофель — 1,5 кг ● Ветчина — 100 г ● Вермишель мелкая яичная — 70–100 г ● Яйцо — ..."
author: "rayana_iskandarova"
published: "2016-04-20T04:42:24+00:00"
modified: "2016-04-20T04:45:06+00:00"
locale: "ru"
canonical_url: "https://yvision.kz/post/neobychnyy-kartofel-689965"
markdown_url: "https://yvision.kz/post/neobychnyy-kartofel-689965/markdown"
site_name: "Yvision.kz"
---

# Необычный картофель

> Ингредиенты: ● Картофель — 1,5 кг ● Ветчина — 100 г ● Вермишель мелкая яичная — 70–100 г ● Яйцо — ...

![Необычный картофель](https://storage.yvision.kz/images/user/rayana_iskandarova/M89n1H23vyy8ciZuRE4Icaos3l9XDl.jpg)

![Необычный картофель](http://im9.asset.yvimg.kz/userimages/frozenking/PqiCPKdy5w6gE91EuPiIEh6xlp9l9h.gif)

**Ингредиенты:**

● Картофель — 1,5 кг ● Ветчина — 100 г ● Вермишель мелкая яичная — 70–100 г ● Яйцо — 3 шт. ● Масло сливочное — 50 г ● Перец черный свежемолотый ● Орех мускатный — 0,3 ч. л. ● Соль ● Мука для панировки ● Сухари панировочные — 80–100 г ● Масло для фритюра

![Необычный картофель](http://im9.asset.yvimg.kz/userimages/frozenking/PqiCPKdy5w6gE91EuPiIEh6xlp9l9h.gif)

**Приготовление:**

1. Картофель очистить, отварить в подсоленной воде до готовности, затем воду слить, крышку с кастрюли снять и оставить картофель на 10 минут, чтобы подсох. Поверхность должна побелеть. Затем протереть картофель через сито. 2. Нарезать мелким кубиком ветчину. 3. В пюре добавить 3 желтка, сл.масло, мускатный орех, соль и нарезанную ветчину. Перемешать.

![Необычный картофель](https://storage.yvision.kz/images/user/rayana_iskandarova/E5ks2syAvIBX7xGwwCAUV97q7uWDbV.jpg)

![Необычный картофель](https://storage.yvision.kz/images/user/rayana_iskandarova/58Uxtkwe833XLknmEd11tX4ATOnp38.jpg)

4. Белки разделить пополам, одну часть взбить в крепкую пену и добавить к пюре, вмешивать аккуратно, снизу вверх.

![Необычный картофель](https://storage.yvision.kz/images/user/rayana_iskandarova/bq2mZL87TN65Ib4d0sZ26Dz6H275m3.jpg)

5. Мелкую яичную вермишель истолочь в ступке или положить в пакет и прокатить по нему несколько раз скалкой.

![Необычный картофель](https://storage.yvision.kz/images/user/rayana_iskandarova/IA3653yeMN09E8H2GJxydGisoe8a3C.jpg)

6. Картофельную массу скатать в колбаски на подпыленном мукой столе и нарезать на одинаковые брусочки.

![Необычный картофель](https://storage.yvision.kz/images/user/rayana_iskandarova/v58f6Cm2Hoj0hzE74yE32R5MCH6jB0.jpg)

7. Обмакнуть каждый брусочек в слегка взбитый вилочкой белок (помните, мы оставляли половину белков?) и обвалять в панировочных сухарях,смешанных с вермишелью.

![Необычный картофель](https://storage.yvision.kz/images/user/rayana_iskandarova/b69gVGa4Ji0yZvRrtC4pHsm0H56GJE.jpg)

8. Жарить во фритюре до румяной корочки.Подается такой картофель горячим, с овощным гарниром или листьями салата.

![Необычный картофель](https://storage.yvision.kz/images/user/rayana_iskandarova/9y6p61OR5hmPDI2POIjKGGSwWzDhPZ.jpg)

Приятного аппетита!

![Необычный картофель](https://storage.yvision.kz/images/user/rayana_iskandarova/brbTKpPKPP6rE06G5zhyT5b05jQs6w.jpg)

---

Source: [https://yvision.kz/post/neobychnyy-kartofel-689965](https://yvision.kz/post/neobychnyy-kartofel-689965)