---
title: "Наконец-то и я напишу о мясе"
description: "Просто такое у меня настроение... сегодня будет рецепт мясной... А то я всё о выпечке и сладостях....."
author: "cook4style"
published: "2011-03-22T06:38:26+00:00"
modified: "2011-04-25T13:42:19+00:00"
locale: "ru"
canonical_url: "https://yvision.kz/post/nakonec-to-i-ya-napishu-o-myase-134593"
markdown_url: "https://yvision.kz/post/nakonec-to-i-ya-napishu-o-myase-134593/markdown"
site_name: "Yvision.kz"
---

# Наконец-то и я напишу о мясе

> Просто такое у меня настроение... сегодня будет рецепт мясной... А то я всё о выпечке и сладостях.....

Просто такое у меня настроение... сегодня будет рецепт мясной... А то я всё о выпечке и сладостях... Речь пойдет о фаршированных перцах (они такие красавчики). Но я хочу рассказать о особом, ароматном, приготовлении с пряностями/корицей. Даю рецепт на 3 порции (я много не готовлю).

![Наконец-то и я напишу о мясе](https://storage.yvision.kz/images/user/cook4style/5VhvP6BCC5IB66GisN1uq1pyU46N3T.jpg)

*

![Наконец-то и я напишу о мясе](https://storage.yvision.kz/images/user/cook4style/lCRqkJees4xW9SLibMe6b58Tj0pgvy.jpg)

*

- *3 болгарских перца (лучше красных или желтых)*

- *250 г фарша (говяжий, и лучше не постный)*

- *1/2 чашки риса басмати (у него особый аромат), слегка отварить*

- *1 зубчик чеснока (размять)*

- *1 ст. л. сливочного масла (я положила в фарш, так как он был совершенно постный)*

- *1/2 ч. л. пряной смеси ( я сделаю об этом отдельный пост - это смесь гвоздики, мускатного ореха итд)*

- *1/2 ч. л. корицы*

- *1 ст. л. сушеного базилика (тимьяна или даже мяты)*

- *соль и перец по вкусу*

У перцев отрезаем верхушку наподобие шляпки (она тоже будет нужна), чистим семена и перепонки, моем. Замешиваем фарш с чесноком (лук в этот фарш не пойдет, он у нас будет в соусе), рисом, маслом, пряностями, травками. Солим и перчим. Начиняем перцы. Укладываем в глубокую кастрюлю с толстыми стенками. Теперь эти перцы нужно залить такой подливой:

- *2 ст. л. оливкового масла*

- *1 луковица, небольшая, мелко порезать*

- *4 помидора (кожицу снять), провернуть в блендере до состояния пюре*

- *1/2 чашки горячей воды*

- *2 ч. л. томат-пасты*

- *1/2 ч. л корицы (плюс, для реальных "фанатов" специй, еще 1/2 ч. л. пряной смеси)*

- *соль и перец по вкусу (можно красного перчика для остроты)*

- *небольшой пучок свежей петрушки, мелко порезать (можно добавить прямо в соус, а затем еще свеженькой подкинуть при сервировке)*

Лук тушим в оливковом масле, добавляем помидорную массу, затем воду, томат-пасту, корицу, соль и перец. Также, можно добавить ранее упомянутую петрушку. А очень по-восточному - свежую, мелко порубленную мяту. Рискните, если любите что-то новенькое. Снимаем с огня, заливаем перцы, сверху прикрываем крышкой и томим на маленьком огне 30-40 минут (до мягкости перцев).

Подавать горячие перчики со свежей зеленью, томатной заправкой (в которой томились перцы) и, как известно многим, со сметаной.

Temirbek, это для Вас )))...

![Наконец-то и я напишу о мясе](https://storage.yvision.kz/images/user/cook4style/8xouqW0mB9UC6I9p7GFJjqJx9f8286.jpg)

---

Source: [https://yvision.kz/post/nakonec-to-i-ya-napishu-o-myase-134593](https://yvision.kz/post/nakonec-to-i-ya-napishu-o-myase-134593)