---
title: "Лазанья"
description: "Это еще один пост образовательный по большей мере лично для меня! Итак, «лазанья». Мой миф №1. Это..."
author: "tanufka"
published: "2011-05-30T03:28:53+00:00"
modified: "2011-05-30T03:28:53+00:00"
locale: "ru"
canonical_url: "https://yvision.kz/post/lazanya-162801"
markdown_url: "https://yvision.kz/post/lazanya-162801/markdown"
site_name: "Yvision.kz"
---

# Лазанья

> Это еще один пост образовательный по большей мере лично для меня! Итак, «лазанья». Мой миф №1. Это...

*** Это еще один пост образовательный по большей мере лично для меня! Итак, «лазанья».***

***

![Лазанья](https://storage.yvision.kz/images/user/tanufka/9Sv2FDOw65lS6hXl4EiSUstMN8i7bm.jpg)

***

*** Мой миф №1. Это рыба, запеченная в духовке.***

***(когда я узнала, что это не так, то долго смеялась, ну и была ОЧЕНЬ поражена).***

*** Миф (разоблачение) №2.Мой муж Не знает что такое «лазанья». Да он не знает, но он хотя бы догадывался, что это блюдо, где тесто и мноооооооого сыра, в отличие от меня, с моим мнение о рыбе))***

******

Немного о блюде:

Происхождение – Италия.

Наполнение – может быть мясным, грибным или овощным. Секрет – соуса жалеть Нельзя!

То что касается пластин для лазаньи, то их можно как приготовить самостоятельно так и воспользоваться готовыми.

![Лазанья](https://storage.yvision.kz/images/user/tanufka/EeAkpusv4th6bmWl5ztto89YbjlV2n.jpg)

Если решили, все же от и до проявить самостоятельность, то вот рецепт пластин для лазаньи

> **Ингредиенты:** мука, 3 яйца, 100 мл молока, 0,5 ч.л. соли **Приготовление:** Соль, яйца и молоко перемешать. Постепенно добавляя просеянную муку, замесить тесто. Тесто должно быть эластичным и не прилипать к рукам. Накрыть тесто полотенцем и дать полежать около 30 минут. Тесто разделить на 2-3 части (чтобы легче было раскатывать) и раскатать тесто толщиной около 1-2 мм. Разрезать тесто на прямоугольники или квадраты. Отварить в воде с добавлением 2 ст.л. растительного масла, чтобы лист не слипся. Отваривать около 5 минут.

(я сделала для себя вывод, что вполне могут подойти наши сочни для беша, которые есть в магазинах в огромной ассортименте)

![Лазанья](https://storage.yvision.kz/images/user/tanufka/jfS2b7D4z8pkcYtW1TTeQufBF440GC.jpg)

*** Итак, рецепт блюда, которое я еще Ни когда не готовила, но собираюсь (классический вариант):***

> **Ингредиенты:** *** *** ***для мясного соуса:*** *** говяжий фарш - 300г *** *** ветчина (нарезанная соломкой) - 150 г. *** *** морковь - 1 шт. *** *** сельдерей (черешковый) - 2 шт. *** *** оливковое масло - 4 ст.л. *** *** красное сухое вино - 1 стакан *** *** лук репчатый - 1 шт. *** *** чеснок - 1 зубчик *** *** соль, перец - по вкусу *** *** томаты (в собственном соку) - 400г. *** *** для соуса бешамель:*** *** молоко - 2 стакана *** *** мука - 2 ст.л. *** *** мускатный орех - щепотка *** *** лавровый листик - 1 шт. *** *** сливочное масло - 100г. *** *** соль - по вкусу *** *** лазанья (листья) - 250г. *** *** сыр пармезан - по вкусу.*** *** *** ***(не мало и разнообразно)*** **Приготовление:** ***МЯСНОЙ СОУС. В кастрюле с толстым дном нагреть оливковое масло. В него положить мелко нарезанный лук и чеснок. На небольшом огне томить до прозрачности лука. Прибавить огонь и добавить морковь и сельдерей, нарезанные соломкой. Тушить 5 минут. Положить фарш и ветчину, довести массу до светло-коричневого цвета. Влить вино, тушить 10 мин. В последнюю очередь влить в соус помидоры, мелко порубленные вместе с соком из банки. Все вместе тушить на небольшом огне около 40 минут. *** *** *** ***БЕШАМЕЛЬ. На сковородке растопить сливочное масло, всыпать в него муку и слегка поджарить до орехового запаха. Отдельно вскипятить молоко, всыпать в него щепотку мускатного ореха и лавровый лист. Дать настояться 10 мин. Лаврушку вынуть и тонкой струйкой, помешивая, вливать молочную смесь в нагреваемую сковородку с мукой. Как только общая смесь начнет закипать - она готова. Слегка посолить. *** *** *** *** В форму для запекания - высокую налить немного мясного соуса. Закрыть листами сухой лазаньи. Налить еще один слой мясного соуса, сверху - бешамель, посыпать пармезаном, снова листы лазаньи, и так продолжать до того момента, как закончится мясной соус. Сверху него положить листы лазаньи, полить последней порцией бешамели и посыпать пармезаном. Поставить в духовку, нагретую до 180С и запекать около 40 минут до образования коричневатой корочки.***

*** ***

*** Я так полагаю это базовый варинт, и дальше о начинке, можете смело включать фантазию и творить. Где то слышала, что лазанья, как пицца, все что есть в холодильнике, смело может отправляться в нее))***

*** ***

******

---

Source: [https://yvision.kz/post/lazanya-162801](https://yvision.kz/post/lazanya-162801)