---
title: "Лагман"
description: "Ела я лагман и в Москве и в Киргизии и в Китае и в разных городах Казахстана. Какое-то время была ф..."
author: "Bloody_South"
published: "2010-09-24T03:00:43+00:00"
modified: "2010-09-24T03:00:43+00:00"
locale: "ru"
canonical_url: "https://yvision.kz/post/lagman-74793"
markdown_url: "https://yvision.kz/post/lagman-74793/markdown"
site_name: "Yvision.kz"
---

# Лагман

> Ела я лагман и в Москве и в Киргизии и в Китае и в разных городах Казахстана. Какое-то время была ф...

![Лагман](https://storage.yvision.kz/images/user/bloody_south/0bx4nfXvqrAhxzW5dq6op6g4b3M1oM.jpg)

Ела я лагман и в Москве и в Киргизии и в Китае и в разных городах Казахстана. Какое-то время была фанатом "узбечек" в Горном Гиганте. Но, что поделать, свой лагман (который готовлю я) мне нравится больше всего)) Вот такая я вот эгоистка.

Итак, нам понадобятся много-много терпения и:

Масло подсолнечное, мука 0,5 кг - для теста

Для подлива все, что пожелаете добавить. В Таразе в подлив добавляют редька, в Алмате в лагмане отсутствует редька, зато присутствует джандо. Для своего лагмана я взяла мясо баранину полкило, лук 2 шт, сладкий перец 2 шт, острый перец 1 шт, чеснок - 2 дольки, пучок кинзуы специи хмели-сунели, глаутамат натрия - 1 ст ложку, томатную пасту - 2 ст.л.

Как бы не отличался подлив по способу приготовления, тесто готовится только одним способом - вытягиванием. Для этого замешиваем некрутое тесто и оставляем на полчаса. Через полчаса разрезаем на вот такие лепешки

![Лагман](https://storage.yvision.kz/images/user/bloody_south/930f39nTfDbzKaM3A0N2H9E1n1SDxa.jpg)

делаем колбаски, поливаем маслом и даем постоять минуты 5, а потом каждую колбаску катаем так, чтобы она вполовину стала тоньше и длиннее. И так 3-4 раза. А в конце нити лапшы намотайте на руки и побейте об стол.

![Лагман](https://storage.yvision.kz/images/user/bloody_south/6ADtmPavZfp3q3Kaqy1YA7xIk52Gpr.jpg)

![Лагман](https://storage.yvision.kz/images/user/bloody_south/I3VJ74N87L2b1wShd1G8P86NRR1P3U.jpg)

![Лагман](https://storage.yvision.kz/images/user/bloody_south/NdZ7seLv9sxlx433qRFs0O85CcfAal.jpg)

Обжариваем все ингридиенты для лагмана на сильном огне (мясо отдельно), добавляем специи, воду и даем покипеть 5-10 минут

Бон апетти!

![Лагман](https://storage.yvision.kz/images/user/bloody_south/FLTMlhaX7v4p6RZ7mMeUv6xFju976u.jpg)

---

Source: [https://yvision.kz/post/lagman-74793](https://yvision.kz/post/lagman-74793)