---
title: "Кулинарное ретро. Олдскульный английский рецепт."
description: "Домашний паштет из куриной печени от Джейми Оливера. Наверняка многие завтракают бутербродами. И пок..."
author: "Grasshopper"
published: "2016-01-28T01:43:19+00:00"
modified: "2016-01-28T02:27:17+00:00"
locale: "ru"
canonical_url: "https://yvision.kz/post/kulinarnoe-retro-oldskulnyy-angliyskiy-recept-675447"
markdown_url: "https://yvision.kz/post/kulinarnoe-retro-oldskulnyy-angliyskiy-recept-675447/markdown"
site_name: "Yvision.kz"
---

# Кулинарное ретро. Олдскульный английский рецепт.

> Домашний паштет из куриной печени от Джейми Оливера. Наверняка многие завтракают бутербродами. И пок...

Домашний паштет из куриной печени от Джейми Оливера.

Наверняка многие завтракают бутербродами. И покупают для этой цели паштеты, колбасы и пр., состав которых даже не хочется читать. Предлагаю вам быстрый и недорогой ретро-рецепт паштета. По крайней мере, вы будете знать, что едите настоящий и полезный продукт.

![old-school chicken liver parfait Jamie Oliver.jpg](https://storage.yvision.kz/images/user/grasshopper/Kxy5zr22mr0Q7sK6p0Oz0IhB6D3NI9.jpg)

Всего-навсего нам нужно: 400-500 г куриной печени 2 луковицы 5-6 зубчиков чеснока оливковое (или подсолнечное) масло 100 г сливочного масла соль перец черный блендер

Начнем: Режем лук и чеснок, можно крупно и как попало, поджариваем на растительном масле. После приобретения луком золотистого цвета, закидываем печень. Солим, перчим, обжариваем на небольшом огне мин 6-8. Проверяем готовность.

В горячем виде перекладываем в блендер, добавляем сливочное масло и вжжжжжжжжж секунд на 20. Собираем со стенок, перемешиваем и снова вжжжжжжжжж секунд на 10.

Готово!

В теплом виде он еще слишком разваливающийся и нежный. Как остынет, загустеет. Для длительного хранения можно полить его топленым сливочным маслом. Но, мы съедаем быстро. Дня за 2-3. Так что и без него отлично.

![Кулинарное ретро. Олдскульный английский рецепт.](https://storage.yvision.kz/images/user/grasshopper/Ev63c8AfBFzN48JF6DZ1iAr9KImd0m.jpg)

Ах, да. Гурманы, при обжарке печени, могут еще добавлять рюмку бренди или коньяку.

![😊](https://vk.com/images/blank.gif)

Алкоголь испаряется, а букет остается...Ну еще можно душистых трав. Приятного аппетита!

Особенно хорошо пойдет с соленым огурчиком.

---

Source: [https://yvision.kz/post/kulinarnoe-retro-oldskulnyy-angliyskiy-recept-675447](https://yvision.kz/post/kulinarnoe-retro-oldskulnyy-angliyskiy-recept-675447)