--- title: "КУКУРУЗА неимоверно вкусный и полезный овощ :)" description: "Сладкая (овощная) кукуруза содержит 4 – 8% сахаров, что в 1,5-2 раза больше, чем у других подвидов..." author: "tanufka" published: "2011-07-14T20:52:41+00:00" modified: "2011-07-14T20:52:54+00:00" locale: "ru" canonical_url: "https://yvision.kz/post/kukuruza-neimoverno-vkusnyy-i-poleznyy-ovoshch-176280" markdown_url: "https://yvision.kz/post/kukuruza-neimoverno-vkusnyy-i-poleznyy-ovoshch-176280/markdown" site_name: "Yvision.kz" --- # КУКУРУЗА неимоверно вкусный и полезный овощ :) > Сладкая (овощная) кукуруза содержит 4 – 8% сахаров, что в 1,5-2 раза больше, чем у других подвидов... ![КУКУРУЗА неимоверно вкусный и полезный овощ :)](https://storage.yvision.kz/images/user/tanufka/jGGF7rmROWCx1d82GSqU2HjE12f87p.jpg) > Сладкая (овощная) кукуруза содержит 4 – 8% сахаров, что в 1,5-2 раза больше, чем у других подвидов, 12 – 15% крахмала, около 3% протеина, 1% жиров, а также ряд витаминов В1, В2, РР, минеральные соли кальция, калия, натрия, магния, железа, алюминия, никеля, кобальта, бария, брома, соединения фосфора, хлора, серы, меди, мышьяка, селена, золота и другие (всего 26 элементов периодической системы Д.И. Менделеева),**а также незаменимые аминокислоты лизин и триптофан,** которые не могут самостоятельно синтезироваться организмом животных и человека. ![КУКУРУЗА неимоверно вкусный и полезный овощ :)](https://storage.yvision.kz/images/user/tanufka/uGyWMMQqtU7JVnQ4q9rlJ2Zo39MtS2.jpg) > **Кукуруза помогает и при общем истощении организма.**** **Она рекомендуется при тошноте и рвоте. Именно этот злак обладает свойством сглаживать нежелательное действие, которое оказывает на организм прием жирной и жаренной пищи, спиртных напитков. ![КУКУРУЗА неимоверно вкусный и полезный овощ :)](https://storage.yvision.kz/images/user/tanufka/Rc47MRde7o7WbT6AzQ91UM1yJnqblR.jpg) *Сегодня на ужин мы запечем ребрышки, а к ним подадим вареную кукурузу, именно отталкиваясь от вышеприведенных фактов.* * ![КУКУРУЗА неимоверно вкусный и полезный овощ :)](https://storage.yvision.kz/images/user/tanufka/FlU0EkNPZKK3o3Gt0xKooIKvg7Z0HP.jpg) * > **Совет** Если у кукурузы темно-желтые зерна, а волокна сухие, значит, она старая. Такая кукуруза долго варится, внутри будет мягкой, а кожица зерен останется жесткой. У молодой кукурузы ярко-зеленые тугие початки, а волокна свежие и чуть влажные. Не стоит покупать очищенные початки – они быстрее портятся. Очищать кукурузу нужно непосредственно перед приготовлением. В сорванных початках начинается естественный процесс превращения сахара в крахмал, поэтому чем быстрее вы сварите кукурузу, тем она будет вкуснее. Сколько варить кукурузу, зависит от «возраста» початков. Если кукуруза очень молодая – «молочная» – варить ее надо минут 15. Старую придется варить около 2 часов. Всегда можно проверить готовность кукурузы, проткнув ее вилкой. Початки кладут в кипящую несоленую воду. Если добавить соль, кукуруза станет жесткой. *Мое сегодняшнее открытие: Оказывается, существуют ДАЖе кукурузные диеты. Не мудрено, у нее же жиров всего 1%.* > При этом можно улучшить состояние кожи и волос, самочувствие, работоспособность и сон. В кукурузе также есть вещества, которые выводят из организма «плохой» холестерин и способствуют сжиганию жира. Очень хороша кукурузная диета после праздников – с её помощью можно предотвратить «закрепление» лишнего веса, набранного во время роскошных застолий. В идеале рекомендуется использовать свежую, только что собранную кукурузу, однако диетологи ничего не имеют и против консервированной – только уж выбирать надо консервы высшего качества. За **3 дня такой диеты можно избавиться от 3-х и более лишних** килограммов; при необходимости и желании можно повторять её раз в несколько месяцев. **Меню на все 3 дня одинаковое: на завтрак можно съесть 1/2 баночки кукурузы (200 г), или початок свежей; в обед – салат без соли: морковь, огурец, помидор (по 1 шт.), свежая зелень, лимонный сок; ужин – снова 200 г кукурузы. На ночь можно выпить стакан нежирного кефира. Используйте для салата только овощи, а не фрукты, и пейте по 2-2,5 л чистой воды в день. Ещё можно пить травяной и зелёный чай без сахара.** Диетологи считают эту диету довольно жёсткой, но переносится она легче, чем многие другие диеты, так как в кукурузе много натуральных сахаров и клетчатки. Есть ещё один секрет – кукурузные «рыльца». Многие знают, что это «волосы», которые покрывают кукурузный початок: если пить их отвар, то переносить диету будет совсем легко – чувство голода притупится. Отвар «рыльцев» можно пить не всем, поэтому перед началом диеты лучше посоветоваться со специалистом. Некоторые специалисты рекомендуют при ожирении чаще готовить себе простой салат: кукуруза и тёртая свежая морковь. Такое сочетание не только поможет снизить вес, но и улучшит состояние здоровья, потому что в ярких овощах (жёлтых, красных, оранжевых) много антиоксидантов. Можно также добавить к этому салату свежий сладкий болгарский перец. > Казалось бы на простой вопрос "Сколько варить кукурузу?" найдется не один ответ. Дело всё в том, что есть кукуруза кормовая, а есть пищевая (т.е. для употребления людьми, а не выращенная на корм животным). От сорта зависит время приготовления кукурузы. Пищевую кукурузу в зависимости от степени спелости, варить можно от 10 минут до получаса, а кормовую 1 - 3 часа. Пищевую кукурузу можно купить в супермаркете, а на рынке скорее всего Вам продадут кормовой сорт. Есть сорта как белой или очень светло-желтой, так и желтой и даже оранжево-красно-ф­иолетовой кукурузы. Возьмите зернышко и попробуйте: если мякоть сладкая, мягкая, кремовая - в общем "молочная" - значит, кукуруза очень молодая. Чем моложе, тем меньше времени на варку. ![КУКУРУЗА неимоверно вкусный и полезный овощ :)](https://storage.yvision.kz/images/user/tanufka/T4Fuz9TNqArAR947tD1dMUHdF1p45o.jpg) > *Как варить кукурузу?* Залить початки холодной водой, довести до кипения и варить на среднем огне. Воду солить не стоит - от этого кукуруза твердеет. Запах и цвет - это еще не показатель того, что кукуруза сварилась. Готовность определять на вкус. Приготовленные кукурузные початки смазать сливочным маслом, посыпать солью и перцем по желанию. ![КУКУРУЗА неимоверно вкусный и полезный овощ :)](https://storage.yvision.kz/images/user/tanufka/31J0h51yhTp3KZrptEITk84yUJs05L.jpg) [Здесь](http://www.pansadovnik.com.ua/index.php?id=5) есть масса интересных рецептов по приготовлению вкусной и полезной кукурузы. Приятного аппетита! --- Source: [https://yvision.kz/post/kukuruza-neimoverno-vkusnyy-i-poleznyy-ovoshch-176280](https://yvision.kz/post/kukuruza-neimoverno-vkusnyy-i-poleznyy-ovoshch-176280)