--- title: "Креветки в лимонно-чесночном соусе и запеченные пенне с моцареллой" description: "Пожалуй, кухня всегда была местом, где каждому нравилось видеть свою маму. Особенно заходя с улицы,..." author: "aigerim" published: "2013-11-10T21:38:14+00:00" modified: "2013-11-11T14:16:34+00:00" locale: "ru" canonical_url: "https://yvision.kz/post/krevetki-v-limonno-chesnochnom-souse-i-zapechennye-penne-s-mocarelloy-384287" markdown_url: "https://yvision.kz/post/krevetki-v-limonno-chesnochnom-souse-i-zapechennye-penne-s-mocarelloy-384287/markdown" site_name: "Yvision.kz" --- # Креветки в лимонно-чесночном соусе и запеченные пенне с моцареллой > Пожалуй, кухня всегда была местом, где каждому нравилось видеть свою маму. Особенно заходя с улицы,... ![Креветки в лимонно-чесночном соусе и запеченные пенне с моцареллой](https://storage.yvision.kz/images/user/hW4J9L0gyM5tXa3ejAcUNA2J11HF8l.jpg) Пожалуй, кухня всегда была местом, где каждому нравилось видеть свою маму. Особенно заходя с улицы, тебя уже ароматом затягивает на порог кухни и ты видишь маму в фартуке и с улыбкой, а это значит, что твой мир крутиться в нужном направлении. В один такой вечер у нас в Samsung Smarthome таких мам было очень много. Наши гости – мамочки блог-платформы Pandaland.kz. Красивые, счастливые мамы взялись за дело очень оперативно. ![Креветки в лимонно-чесночном соусе и запеченные пенне с моцареллой](https://storage.yvision.kz/images/user/wOkthNf8kwQJ4IQ9tw382fUOckB40v.jpg) ![Креветки в лимонно-чесночном соусе и запеченные пенне с моцареллой](https://storage.yvision.kz/images/user/240ZVJ3tIVqyOF93S0G1n6juet0Vgk.jpg) **Креветки в лимонно-чесночном соусе** *На 10-13 порций:* *Креветки – 1000г* *Сливочное масло 150-200гр* *Лимон - 2 шт.* *Петрушка* *Чеснок – 3-4 зуб.* *Соль, перец* Варено-мороженые креветки размораживаем. Если они не очищенные, то очищаем. - В сковороде разогреваем масло, добавляем туда чеснок, порезанный на дольки и обжариваем креветки в течении 5-10 минут. Солим, перчим и поливаем лимонным соком. Если порций много, то обжариваем партиями. ![Креветки в лимонно-чесночном соусе и запеченные пенне с моцареллой](https://storage.yvision.kz/images/user/ZfUh8eu5aDU4ZLwT2acZYORd8FM8vs.jpg) Девушек было очень много, а тем для разговоров еще больше, но от этого никому не хуже. Все уже давно знают, что женщины умело могут совмещать несколько дел одновременно. Так и тут, рассуждая о холодильниках и детском питании, девушки сразу перешли к главному блюду. ![Креветки в лимонно-чесночном соусе и запеченные пенне с моцареллой](https://storage.yvision.kz/images/user/0vL4PAw13Ct5nPpT188uehAXUp6GIz.jpg) **Запеченные пенне с моцареллой** *На 12-14 порций* *1500гр. пенне (или пенне ригате) 1200 гр. моцареллы 1,5 стакана тертого пармезана 1 горсть кедровых орешков 6-7 спелых помидора 1000 г. протертых томатов 6 зуб чеснока* *2-3 средних луковци 1 небольшой пучок базилика 2-3 чайной ложки сухого орегано* Приготовление: - Мелко порубите чеснок и лук, обжарьте на прогретом оливковом масле, пока чеснок не начнет менять цвет. Добавьте на сковороду протертые томаты, приправьте солью, свежемолотым перцем и сухим орегано и убавьте огонь до минимума. - Помидоры очистите от кожицы и семян и нарежьте небольшими кубиками, после чего добавьте в соус и оставьте его тушиться – минут на 15-20. - Отварите пасту, но 1 минуту меньше, чем написано на упаковке, тем временем тонко нарежьте моцареллу и натрите пармезан. Быстро обжарьте кедровые орешки на отдельной сковороде, они должны едва заметно подрумяниться и заиграть масляным блеском. - Снимите соус с огня, добавьте в него орешки, половину пармезана и листья базилика. Откиньте пенне на дуршлаг, после чего соедините с соусом и моцареллой. Хорошенько перемешайте, переложите на огнеупорные формы и посыпьте сверху оставшимся пармезаном. Запекайте в духовке, разогретой до 200 градусов, в течение 6-7 минут. ![Креветки в лимонно-чесночном соусе и запеченные пенне с моцареллой](https://storage.yvision.kz/images/user/HHQzLwsxZPxE2DDjfayhQ7RH6moKCv.jpg) Ну и такие прекрасные мамы не могли не справиться с десертом. Воздушный и чудесный тарт вышел на ура! ![Креветки в лимонно-чесночном соусе и запеченные пенне с моцареллой](https://storage.yvision.kz/images/user/7Cq9rOn0iYdGL7O512YzmQ6zCgZ9J6.jpg) ![Креветки в лимонно-чесночном соусе и запеченные пенне с моцареллой](https://storage.yvision.kz/images/user/qKlm2ycr4j2KCN1n2pElOry7jT3qc3.jpg) **Лимонный тарт с меренгой** ***Для теста:*** *200гр. сливочного масла* *380гр. муки* *2 ст.ложки сахара* ***Для начинки:*** *Сок и цедра 2 крупных лимонов* *6 яиц* *100-150гр. сахара (хотите слаще берите больше и наоборот)* *1ст.ложка муки, 1ст.ложка кукурузного крахмала.* ***Для меренги:*** *4 белка* *80гр. сахарной пудры.* 1. Масло растереть с сахаром, добавить муку и замесить песочное тесто. Помним, что долго его не мнем. Скатываем в шар и в холодильник на полчаса. 2. Форму смазать маслом, выложить тесто, формируя бортики. Наколоть в нескольких местах тесто вилкой и отправить в разогретую духовку 180С на минут 10. 3. Готовим крем: сок, цедру, яйца, муку и крахмал взбиваем до однородного состояния. Начинка получается жидкой. 4. Вливаем начинку на тесто и снова в духовку на минут 25-30 до золотистого цвета. 5. Готовим меренгу: белки начинаем взбивать миксером, постепенно добавляя сахарную пудру. Взбивать до устойчивых пиков, определить это легко - переворачиваете миску - меренга должна держать форму и не растекаться. Тут главное соблюдать правила: в миске не должно быть ни капли жира, ни капли желтка. Иначе ничего не выйдет. 6. Почти готовый лимонный тарт вынимаем и кондитерским мешком выложите меренгу и в духовку на 10-15 минут. Если нет мешка, можете использовать пакетик с дыркой или красиво выложите ложкой и разровняйте ножом. ![Креветки в лимонно-чесночном соусе и запеченные пенне с моцареллой](https://storage.yvision.kz/images/user/0U4g83hwPx2e94zM9UOKo855538Bww.jpg) P.S. Если вы хотите со своей веселой и интересной командой к нам в Smarthome, велкам, пишите aigerim.galabir@gmail.com --- Source: [https://yvision.kz/post/krevetki-v-limonno-chesnochnom-souse-i-zapechennye-penne-s-mocarelloy-384287](https://yvision.kz/post/krevetki-v-limonno-chesnochnom-souse-i-zapechennye-penne-s-mocarelloy-384287)