---
title: "«Королевская пряность» базилик"
description: "История базилика насчитывает более 5 тысячелетий — именно около 3 тыс. до н. э. в Индии, Цейлоне и..."
author: "Yoom"
published: "2013-09-03T00:25:11+00:00"
modified: "2013-09-03T00:25:11+00:00"
locale: "ru"
canonical_url: "https://yvision.kz/post/korolevskaya-pryanost-bazilik-372157"
markdown_url: "https://yvision.kz/post/korolevskaya-pryanost-bazilik-372157/markdown"
site_name: "Yvision.kz"
---

# «Королевская пряность» базилик

> История базилика насчитывает более 5 тысячелетий — именно около 3 тыс. до н. э. в Индии, Цейлоне и...

![«Королевская пряность» базилик](http://f.doctor.kz/resized/news/015/599/bazilik.jpg.322x181.jpg)

История базилика насчитывает более 5 тысячелетий — именно около 3 тыс. до н. э. в Индии, Цейлоне и Иране стало известно растение, современное наименование которого — от лат. Basilicum — значит «королевский, царский».

И действительно, в различных средиземноморских кухнях базилик, полезные свойства которого позволяют использовать его не только для еды, но и для лечения, по праву считает царем ароматических трав.

### Особенности и распространение базилика

Как уже было отмечено, родиной базилика считается Азия. Древние римляне и греки ценили базилик очень высоко. В этих странах растение считалось символом плодородия и семейного благополучия, и до сих пор базилик является одной из самых почитаемых пряностей в Индии.

Из Азии растение проникло в Европу, где впервые его встретили Италия и Франция. Причем в Италии пряность настолько прижилась, что стала необъемлемым ингредиентом многих национальных блюд.

Пора цветения базилика — июль и август. Его цветы имеют различную окраску — они могут быть белыми, розовыми, сиреневыми, красными и даже почти фиолетовыми. Соцветия располагаются в пазухах верхних листьев и собираются в кисти на верхушках побегов. Созревание семян происходит к концу сентября, когда на растении появляется черно-фиолетовый орешек.

Базилик, польза которого сегодня неоспорима, имеет душистый пряный аромат, который сложно с чем-то спутать. Он особенно силен перед началом цветения, когда концентрация эфирного масла в его листках достигает своего апогея. В этот период особенно хорошие молодые листья растения, но и более старые листочки вполне могут быть использованы.Что касается видов базилика, то их в мире насчитывается порядка 70.

[Читать](http://doctor.kz/fitnes/news/2013/09/03/15599)

---

Source: [https://yvision.kz/post/korolevskaya-pryanost-bazilik-372157](https://yvision.kz/post/korolevskaya-pryanost-bazilik-372157)