---
title: "Клубничная галета"
description: "Сейчас самый сезон клубники - отличное время для того, чтобы приготовить красивую и безумно вкусную ..."
author: "nigorochka"
published: "2014-06-17T11:19:52+00:00"
modified: "2016-09-30T11:24:27+00:00"
locale: "ru"
canonical_url: "https://yvision.kz/post/klubnichnaya-galeta-418210"
markdown_url: "https://yvision.kz/post/klubnichnaya-galeta-418210/markdown"
site_name: "Yvision.kz"
---

# Клубничная галета

> Сейчас самый сезон клубники - отличное время для того, чтобы приготовить красивую и безумно вкусную ...

Сейчас самый сезон клубники - отличное время для того, чтобы приготовить красивую и безумно вкусную клубничную галету. В последнее время я предпочитаю готовить именно открытые пироги и галеты, потому что даже если вы не умеете раскатывать тесто в идеально ровный пласт (а я чаще не умею :)) и красиво защипывать края, галета получится очень милой :).

И, кстати, я очень рекомендую, нет, даже настаиваю, добавить в начинку листики мяты. Я не нашла ее в близлежащих магазинчиках, а далеко идти было лень, о чем я потом очень сильно пожалела. Сочетание мяты и клубники – это что-то невероятное. Поэтому, не ленитесь – обязательно найдите пучок ароматной мяты и будьте уверены, что перед ароматом (я уж не говорю о вкусеJ) вашей галеты никто не устоит! J

![](https://storage.yvision.kz/images/user/nigorochka/S56i2Mp4Jt9lZdO354QyoQpIxiOpyC.jpg)

Тесто:
300 гр. муки
100 гр. холодного сливочного масла
1 ст.л сахара
100 мл. воды
0,5 ч.л. соли

**Начинка:**

600 гр. клубники
4 ст.л. сахара
2 ст.л. крахмала
1 яйцо

![](https://storage.yvision.kz/images/user/nigorochka/gnsmGMnZgLb6340f1TYlMWKP4TCA49.jpg)

1. Смешиваем в миске муку, сахар и соль.

2. Добавляем холодное масло и растираем масло с мукой, пока не получится крошка.

3. Добавляем воды и быстро замешиваем тесто.

4. Заворачиваем тесто в пленку и убираем в холодильник минут на 40-45.

5. Займемся начинкой – нарезаем клубнику пластинками, складываем их в миску и смешиваем с сахаром и крахмалом.

![](https://storage.yvision.kz/images/user/nigorochka/1c92N3fNti3tvk48s2yuS2Bs4S6luI.jpg)

6. Раскатываем тесто толщиной примерно 3-5 мм. В центр укладываем клубничную начинку, отступая от края примерно на 3 см.

![](https://storage.yvision.kz/images/user/nigorochka/DDQ8LOc1HUx69orQBcuIYG8tl576Ht.jpg)

7. Защипываем края и смазываем их взбитым яйцом.

![](https://storage.yvision.kz/images/user/nigorochka/Wa947W8Y9972iQL9G9T4B1MKW6Rl4I.jpg)

8. Присыпаем сахаром и отправляем в духовку до появления золотистой корочки – примерно на 30-35 минут.

![](https://storage.yvision.kz/images/user/nigorochka/q3yaGe1ckz6PKaB782qkpPc0A0xjHJ.jpg)

9. При желании готовую галету можно присыпать сахарной пудрой.

![](https://storage.yvision.kz/images/user/nigorochka/7K9Oq3y7G3SqNpT5Jtwc2hMR8SFtx8.jpg)

![](https://storage.yvision.kz/images/user/nigorochka/KLa9Z7AF552f6rUunKLgIV6lrYS1WK.jpg)

![](https://storage.yvision.kz/images/user/nigorochka/87n1HQc8wCy1xbvA8YK5U4HvJE28tU.jpg)

Приятного аппетита! :)

---

Source: [https://yvision.kz/post/klubnichnaya-galeta-418210](https://yvision.kz/post/klubnichnaya-galeta-418210)