---
title: "Кхоннамуль и Тофу Чорим"
description: "Я работаю недалеко от одного известного корейского магазинчика, где всегда можно приобрести готовые ..."
author: "OFF"
published: "2014-11-06T21:39:10+00:00"
modified: "2014-11-06T22:31:18+00:00"
locale: "ru"
canonical_url: "https://yvision.kz/post/khonnamul-i-tofu-chorim-438095"
markdown_url: "https://yvision.kz/post/khonnamul-i-tofu-chorim-438095/markdown"
site_name: "Yvision.kz"
---

# Кхоннамуль и Тофу Чорим

> Я работаю недалеко от одного известного корейского магазинчика, где всегда можно приобрести готовые ...

Я работаю недалеко от одного известного корейского магазинчика, где всегда можно приобрести готовые продукты, полуфабрикаты и различные ингредиенты для корейской кухни. Покупая для себя обед, не мог удержаться от соблазна заглянуть в холодильник с продуктами и приобрести на вечер пророщенные бобы и хороший кусок **[тофу](https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%A2%D0%BE%D1%84%D1%83)** (тубу, фу, доуфу).

![Кхоннамуль и Тофу Чорим](http://semenych.info/wp-content/uploads/2014/11/DSCF2199.jpg)

Из бобовых ростков приготовим салат **[Кхоннамуль](https://en.wikipedia.org/wiki/Kongnamul)** (это распространенный вариант **[салатов и закусок](https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9F%D0%B0%D0%BD%D1%87%D1%85%D0%B0%D0%BD)**).

Ростки перебрать, удалить потемневшие части и оболочки бобов, хорошенько промыть и залить холодной водой, поставить вариться до полуготовности с небольшим количеством соли, с отваренных бобов слить воду.

Огурцы разрезать вдоль, удалить семечки, нарезать наискосок тонкой соломкой, немного присыпать солью на 10 минут.

Огурцы промыть под проточной водой и отжать, соединить с подваренными бобовыми ростками, приправить соевым и рыбным соусами, добавить обжаренный кунжут и кунжутное масло, добавить хлопья острого перца и рубленый чеснок.

По желанию можно добавить зеленый лук и/или немного обжарить на сковороде, а так же подкислить рисовым уксусом.

![Кхоннамуль и Тофу Чорим](http://semenych.info/wp-content/uploads/2014/11/DSCF2209.jpg)

Вторым номером будет **[тушеная](https://ko.wikipedia.org/wiki/%EC%A1%B0%EB%A6%BC)** (чорим, джорим) закуска из **[тофу](https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%A2%D0%BE%D1%84%D1%83)** (тубу, фу, доуфу) - Тофу Чорим.

С тофу слить воду, нарезать на порционные куски (мне удобней размером с спичечный коробок), обмакнуть в взбитое яйцо, запанировать в сухарях и обжарить до красивого золотистого цвета в небольшом количестве растительного масла.

Репчатый лук мелко порубить и обжарить до прозрачности на растительном масле, добавить к луку мелко нарезанные помидоры в собственном соку, полученной смесью залить жаренный тофу и поставить его тушиться минут на 10. При желании подкислить рисовым уксусом, приправить соевым соусом. В конце тушения добавить рубленый чеснок. Прекрасная закуска, как в холодном, так и в горячем виде.

---

Source: [https://yvision.kz/post/khonnamul-i-tofu-chorim-438095](https://yvision.kz/post/khonnamul-i-tofu-chorim-438095)