---
title: "Каре ягненка"
description: "Без сомнения - это мужская еда. Поджаристая, хрустящая корочка, много мяса, да что там, одно мясо, ..."
author: "Bloody_South"
published: "2011-04-06T13:07:45+00:00"
modified: "2011-04-06T13:12:32+00:00"
locale: "ru"
canonical_url: "https://yvision.kz/post/kare-yagnenka-139700"
markdown_url: "https://yvision.kz/post/kare-yagnenka-139700/markdown"
site_name: "Yvision.kz"
---

# Каре ягненка

> Без сомнения - это мужская еда. Поджаристая, хрустящая корочка, много мяса, да что там, одно мясо, ...

![Каре ягненка](https://storage.yvision.kz/images/user/bloody_south/b7IazzrQXXxch6AjUyxNuE7G0T2437.jpg)

Без сомнения - это мужская еда. Поджаристая, хрустящая корочка, много мяса, да что там, одно мясо, пиво к мясу. Впрочем, если запечь в таком виде вполне можно подавать гостям, выглядит эффектно

Нам требуется 1-2 кг каре (часть баранины, где присутствуют ребра), 2-3 ст. ложки томатной пасты, сок половины лимона, 2-3 ч.л. меда,полчашки соевого соуса, соль, 1ч.л. молотого имбиря, 1 ч.л. молотого чеснока (имбирь и чеснок лучше свежий), 1 помидор, 2 ч.л. зернистой горчицы (необязательно)

![Каре ягненка](https://storage.yvision.kz/images/user/bloody_south/vq15w0NLkJuIaSsi1ybMDiK82dM493.jpg)

Каре разложить и зачистить часть ребрышек как сделала я

![Каре ягненка](https://storage.yvision.kz/images/user/bloody_south/6N3O1N3SN7I4rdaE2lsF937wRjdn40.jpg)

Помидор нарезать мелко и смешать с другими ингридиентами, мясо мариновать в смеси минимум 2 часа, лучше больше, можно на всю ночь.

![Каре ягненка](https://storage.yvision.kz/images/user/bloody_south/9i6wxMsY2B44kWBkjOm5C07tlAEo1A.jpg)

Духовку разогреть до 180 и запекать ребрышки 30 минут, через 30 минут повысить до 200 гр ( чтобы получить хрустящую корочку) и печь 20-30 минут в зависимости от веса мяса.

Чтобы ребрышки не почернели (как у меня), можете либо закрыть их фольгой, либо очистить ребра от мяса получше.

Как только вы вынули мясо из духовки, остатки соуса на противне соскрести и на сковородке смешать с 1 ст. л. муки, добавить стакан бульона и тушить на маленьком огне 5-10 минут. Вот вам вкуснейший соус к ребрышкам.

![Каре ягненка](https://storage.yvision.kz/images/user/bloody_south/ImUCnokXka7II4Em9b82i7xaZ3mlAF.jpg)

Каре можете разрубить пополам, ребра поставить крестом, должно получить красиво.

---

Source: [https://yvision.kz/post/kare-yagnenka-139700](https://yvision.kz/post/kare-yagnenka-139700)