---
title: "Как варить пиво в домашних условиях"
description: "Однажды пятничным вечером, после двух кружек разливного пива, меня посетила гениальная мысль: почему..."
author: "avraamk"
published: "2017-07-18T23:02:04+00:00"
modified: "2017-07-18T23:55:33+00:00"
locale: "ru"
canonical_url: "https://yvision.kz/post/kak-varit-pivo-v-domashnih-usloviyah-773341"
markdown_url: "https://yvision.kz/post/kak-varit-pivo-v-domashnih-usloviyah-773341/markdown"
site_name: "Yvision.kz"
---

# Как варить пиво в домашних условиях

> Однажды пятничным вечером, после двух кружек разливного пива, меня посетила гениальная мысль: почему...

Однажды пятничным вечером, после двух кружек разливного пива, меня посетила гениальная мысль: почему бы не готовить пиво в домашних условиях? Зачем покупать готовый продукт, когда можно его делать самому? Это же круто делать собственный продукт из ингредиентов высокого качества и иметь небольшое мини производство. Итак, в этом посту я хотел бы рассказать о полном цикле варки пива в домашних условиях без регистрации и смс.

**Что надо, чтобы начать?**

![Как варить пиво в домашних условиях](https://storage.yvision.kz/images/user/avraamk/u55ZSn67bA2HuVu3lfapy9TUBpHwRh.jpg)

Бак на 30 литров, 25 литров чистой воды (Tassay), гидрозатвор, термометр, део-хлор, сахар 1,250 кг, лопатка-мешалка, ареометр и переливной сифон, солодовый экстракт, дрожжи, емкость для вторичного брожения.

**Самое важное перед стартом**

![Как варить пиво в домашних условиях](https://storage.yvision.kz/images/user/avraamk/rJBB5BDo379bousS0iHPaZd0TBsf2c.jpg)

Тяжелое в процессе производства пива, рутинное и важное дело -дезинфекция. Наш с вами напиток любит чистоту и холод, поэтому весь инвентарь надо промыть хлорированной водой (На 10 литров воды приходиться одна таблетка део-хлор), а затем прополоскать обычной водой марки Tassay и высушить. Если дезинфекцией пренебречь, то беспощадные микробы заразят жидкость, лишат дрожжи работы, и в итоге вместо долгожданного напитка получится обычная полувода-полумоча, которую придется вылить. Поверьте, я знаю о чем пишу.

![Как варить пиво в домашних условиях](https://storage.yvision.kz/images/user/avraamk/U20YxY3oCQ3r0HvbGI8rbXhzpWKpf7.jpg)

**От слов к делу. Варим в три шага**

*Шаг 1.* Ставим чайник с водой на газ. Берем солодовый экстракт (сусло) и включаем холодную воду в раковине в ванной. Помещаем сусло туда. Ждем минут 10.

*Шаг 2.* Выливаем из чайника в бак немного воды, чтобы сусло не прилипло к дну и к стенкам. Открываем сусло и выливаем его в бак, воду из чайника льем в сусло и опять сливаем в бак, чтобы вся тягучая жидкость покинула пределы банки и ушла в емкость.

![Как варить пиво в домашних условиях](https://storage.yvision.kz/images/user/avraamk/R93svGWGcwHpUF1KphsPMw3Pq0g4yO.jpg)

* Шаг 3.* Достаем килограмм декстрозы, аккуратно скрываем пакет и высыпаем в бак. Затем выливаем 23 литра Tassay. Размешиваем в конце процесса и ареометром смотрим плотность. Данные запоминаем или еще лучше записываем. Далее высыпаем дрожжи в среду. Закрываем бак крышкой, устанавливаем гидрозатвор.

**Становимся двухнедельным ждуном. Ждем**

![Как варить пиво в домашних условиях](https://storage.yvision.kz/images/user/avraamk/0aoEl5ffrftW401AfF0702D28tC528.jpg)

После установки гидрозатвора на бак нам необходимо обеспечить место, где мы сможем хранить мини завод. Лучше всего подойдет погреб, склад или шкаф, но также подойдет и ванна. Также надо поддерживать температуру 20-25 градусов. Помните, что дрожжи погибают при температуре ниже 18 и выше 28 градусов. После истечения недели должен перестать булькать гидрозатвор. На шестой день можно взять бак и потрясти его, чтобы заставить дрожжи поработать еще. Если после семи дней признаков брожения нет, то переходим к следующей стадии брожения. С помощью переливного сифона сливаем все из бака в пластиковые (или нет) бутылки. На каждый литр надо добавить две чайные ложки декстрозы. И снова ждем неделю. Потом следует охладить пиво, поместив в холодильник, и оно готово!

**Себестоимость. Выгодно али нет?**

**

![Как варить пиво в домашних условиях](https://storage.yvision.kz/images/user/avraamk/LPP1NZ0A3HrcWGFPiekE8Kp52PONBE.jpg)

**

Солодовый экстракт классического лагера Muntons Lager 1,5 кг стоит 9 000 тенге. Декстроза для первичного и вторичного брожения обойдется в 1400 тенге. Вода марки Tassay 25 литров будут стоить 1395 (5 литров = 279 тенге). Итого необходимые ингредиенты стоят почти 12 000 тенге. Исходя из этой цифры можно предположить, что литр домашнего пива стоит 521 тенге, 0.5 = 260 тенге. То есть получается дороже, чем магазинный Жатецкий гусь (200 тенге), но дешевле, чем премиум пиво марки Stella Artois и Hoegarden.

Кстати, все необходимые ингредиенты и оборудование можно приобрести [здесь](https://samo-var.kz/g2932285-vse-dlya-pivovara).

---

Source: [https://yvision.kz/post/kak-varit-pivo-v-domashnih-usloviyah-773341](https://yvision.kz/post/kak-varit-pivo-v-domashnih-usloviyah-773341)