---
title: "Как раньше ели"
description: "На Руси. Меню зажиточного россиянина конца 80-х 19 века Первое: Борщ по-польски с ушками Суп-консом..."
author: "Bloody_South"
published: "2010-09-23T03:40:16+00:00"
modified: "2010-09-23T03:40:16+00:00"
locale: "ru"
canonical_url: "https://yvision.kz/post/kak-ranshe-eli-74574"
markdown_url: "https://yvision.kz/post/kak-ranshe-eli-74574/markdown"
site_name: "Yvision.kz"
---

# Как раньше ели

> На Руси. Меню зажиточного россиянина конца 80-х 19 века Первое: Борщ по-польски с ушками Суп-консом...

На Руси. Меню зажиточного россиянина конца 80-х 19 века

![Как раньше ели](https://storage.yvision.kz/images/user/bloody_south/59XxaoGa2x6vVxp3918G5RfXV02yLL.jpg)

Первое:

Борщ по-польски с ушками

Суп-консоме с кашей из смоленских круп

Второе холодное:

Волованчики с пюре из дичи

Филе цыплят в майонез

Второе горячее:

Ростбиф по-английски с картофелем

Гатчинские форели отварные с провансальским соусом

Филейчики из куропаток с трюфелями

Жаркое: пулярка и бекасы

Антреме:

Спаржа под бешамелью

Третье:

Пудинг кабинетный горячий

Желе из барбариса

Прежде, чем воскликнуть "как же они много ели!", пожалуйста, учтите, что за стол садились обычно 6-12 человек. И каждое блюдо подавалось на стол на одной тарелке, откуда каждый мог положить (или не положить) себе в тарелку. Ну что сказать, завидую правящему классу России 19 века:) Такое разнообразие!

---

Source: [https://yvision.kz/post/kak-ranshe-eli-74574](https://yvision.kz/post/kak-ranshe-eli-74574)