---
title: "Как обрабатывать овощи и фрукты в условиях карантинных мер в стране?"
description: "Так почему наш атомпром не предлагает решения проблемы стерилизации сельхоз продукции технологиями, ..."
author: "akyn21vek"
published: "2020-04-06T07:56:09+00:00"
modified: "2020-04-06T07:58:43+00:00"
locale: "ru"
canonical_url: "https://yvision.kz/post/kak-obrabatyvat-ovoshchi-i-frukty-v-usloviyah-karantinnyh-mer-v-strane-853594"
markdown_url: "https://yvision.kz/post/kak-obrabatyvat-ovoshchi-i-frukty-v-usloviyah-karantinnyh-mer-v-strane-853594/markdown"
site_name: "Yvision.kz"
---

# Как обрабатывать овощи и фрукты в условиях карантинных мер в стране?

> Так почему наш атомпром не предлагает решения проблемы стерилизации сельхоз продукции технологиями, ...

Так почему наш атомпром не предлагает решения проблемы стерилизации сельхоз продукции технологиями, известными с 50-х годов прошлого века в СССР и применявшихся там до прихода Горбочёва с его дебильными реформами всего в стране?. А в 41 стране мира эта технология обеззараживания продуктов применяется и сейчас.

В чём суть технологии?

Суть технологии в том, что в результате ионизации нарушаются биологические функции молекул и атомов патогенных микроорганизмов, после чего снижается их жизнеспособность. Другими словами по аналогии, может ли живность выжить в микроволновке? Но технология ионизации не нагревает продукцию и не разрушает её свойств и свежести.

Как это работает?

Работа системы конвейерной стерилизации показана на рисунке.

![](https://storage.yvision.kz/images/user/23836/0515a561bae25dfe30d8820bb57c14.jpg)

В 2010 году мировой рынок услуг по ионизирующей обработке составлял примерно 2,3 миллиарда долларов, то к 2020-му, по экспертным прогнозам, он вырастет до 4,8 миллиарда долларов, а ещё спустя 10 лет достигнет 10,9 миллиарда. Если мировой кризис не обрушит это.

А наш атомпром не способен сделать стационарную систему для овоще хранилищ и мобильную систему стерилизации продуктов на базарах, супермаркетах?. Или мы уже настолько деиндустриализировались?.

С конца 50-х по 1983 год Минздрав СССР санкционировал такую обработку разовых партий различных видов продуктов питания и употребления их в пищу без ограничений для здоровья и жизнедеятельности человека. Причём в 2011 году Комиссия Европейского управления по безопасности пищевых продуктов ООН подтвердила перспективность использования ионизирующих излучений для агробиотехнологий.

При ионизирующем воздействии используют рентгеновское излучение, гамма-излучение или высокоэнергетические электронные пучки. Мясо, рыба, крупы, специи, овощи и фрукты обрабатываются подобным образом для того, чтобы уничтожить бактерии и вирусы, обезвредить насекомых-вредителей. Слабое облучение снижает риск заражения и порчи продуктов, не делая их радиоактивными.

Обработка происходит следующим образом: источник генерирует заряженные частицы или волны, которые, проходя через основной материал, сталкиваются с другими частицами и разрушают химические связи вокруг мест таких столкновений. А короткоживущие радикалы повреждают ДНК или РНК патогенных организмов, делая маловероятным деление их клеток.

Продовольственная и сельскохозяйственная организация ООН позволила государствам-членам включить технологию облучения в свои фитосанитарные программы.

---

Source: [https://yvision.kz/post/kak-obrabatyvat-ovoshchi-i-frukty-v-usloviyah-karantinnyh-mer-v-strane-853594](https://yvision.kz/post/kak-obrabatyvat-ovoshchi-i-frukty-v-usloviyah-karantinnyh-mer-v-strane-853594)