--- title: "Как готовят быстро и вкусно!" description: "Читая мой блог вы могли заметить, что я очень люблю закадровую кухню разных проектов. Я был на разны..." author: "zaritim" published: "2012-05-07T05:17:02+00:00" modified: "2015-01-16T06:02:35+00:00" locale: "ru" canonical_url: "https://yvision.kz/post/kak-gotovyat-bystro-i-vkusno-256970" markdown_url: "https://yvision.kz/post/kak-gotovyat-bystro-i-vkusno-256970/markdown" site_name: "Yvision.kz" --- # Как готовят быстро и вкусно! > Читая мой блог вы могли заметить, что я очень люблю закадровую кухню разных проектов. Я был на разны... Читая мой блог вы могли заметить, что я очень люблю закадровую кухню разных проектов. Я был на разных кинокартинах и ТВ-площадках, и вот, мне посчастливилось побывать на кухне одного очень хорошего ценителя быстрой и вкусной пищи =) ![](https://storage.yvision.kz/images/user/zaritim/zjh8PGlzj7GSH3YDjv8An6y9sb582Q.jpg) Передача "Быстро и Вкусно", как я узнал с [официального сайта](http://bystro-vkusno.kz), работает с 1995 года. В 2002 году эта передача вошла в ТОП популярных программ на ТВ. Хотя я и не смотрю наше телевидение, я все равно знаком с этой передачей не понаслышке. ![](https://storage.yvision.kz/images/user/zaritim/G9KwdkU7EeuX7u38q3IrmkW87m1U50.jpg) ![](https://storage.yvision.kz/images/user/zaritim/h4YinkEM99EXKnkQDLo4botsFe0h7Q.jpg) Стоит отметить что многие ТВ-программы у нас снимает не телевидение, а отдельные центры такие как ["Аружан и К"](http://www.aruzhantv.kz). С чего начинается программа. Везде по-разному. В данном проекте все начинается вот с этой милой женщины Светланы Рахимовой. Ее задача следить за чистотой в кадре, и немного за его пределами. И пока вся съемочная бригада готовится, кто-то доезжает до места съемок, она тщательно и бережно выполняет свою маленькую, но важную работу! ![](https://storage.yvision.kz/images/user/zaritim/V3vcIldtgyu2J5TjPEC19r0GpIZwMD.jpg) Съемочная бригада (слева направо, сверху вниз!): Тимур Ашрапов - главный оператор, Сергей Богданов - второй оператор, Ержан Садакин - оператор крана! ![](https://storage.yvision.kz/images/user/zaritim/F0vr4Ki6tjtej71kCRKASR06mNRJ8i.jpg) ![](https://storage.yvision.kz/images/user/zaritim/tDIoV80p3n7kq48Gn3MKgwF312h9uw.jpg) ![](https://storage.yvision.kz/images/user/zaritim/BQNHd6c0s5XOdyAymElHf5nXhqfZHs.jpg) Пока съемки не начались, Тимур Ашрапов и Сергей Богданов занимаются установкой камер, крана, света. ![](https://storage.yvision.kz/images/user/zaritim/Q6T54LEA9FPYt4QRW9r6t745tain0Y.jpg) ![](https://storage.yvision.kz/images/user/zaritim/YRCGZoby77015Q2EB7287p718TcfkG.jpg) Стоит отметить, хотя это банально, что в передаче используют три одинаковые камеры. Это важно, потому как разные камеры показывают по разному, картинки могут отличаться, следовательно, на смонтированном материале будет четко видны различия между картинками. =) ![](https://storage.yvision.kz/images/user/zaritim/9c2snVtiNZT43muf9A39F2r9mDscGs.jpg) ![](https://storage.yvision.kz/images/user/zaritim/Iit1PzLTSh0UnY0vgay9Dnz8NlxrGs.jpg) Каждая камера устанавливается на штатив, после чего выставляются кадр и настройки камеры под данные условия съемки. Тщательно проверяется каждая камера. ![](https://storage.yvision.kz/images/user/zaritim/sQMnCyAkX8LNsQIP3XDcsM53R3pS7X.jpg) ![](https://storage.yvision.kz/images/user/zaritim/p6IlkM5DdtKUOXwpf1rloHhMr8bSwX.jpg) *Алма Баймуратова, является редактором проекта* Помещение очень маленькое. Его пространство стараются максимально использовать. В помещении две кухни, и декорации к передаче "Подари детям жизнь" ![](https://storage.yvision.kz/images/user/zaritim/s1w3H49n7l7gpKQTNaFutw36dQ283S.jpg) В день снимают 6 выпусков, сценарий для выпусков прописывается заранее, из писем приходящих в редакцию. Редактор выбирает хорошие рецепты, далее по этим рецептам снимают передачу... Ведущий Евгений Жуманов, режиссер Замира Садакина (по совместительству гример) и Алма Баймуратова ведут обсуждение новых рецептов. Важно проговорить каждый рецепт, чтобы ведущий, а в последующем и зритель понимали как правильно приготовить блюдо. ![](https://storage.yvision.kz/images/user/zaritim/V1vJfNwNFEKseRBddsbt24AP99w9oZ.jpg) Пока гримируют ведущего, на другом столе разбирают привезенные продукты. ![](https://storage.yvision.kz/images/user/zaritim/b1qsMzk2qLvhw5jqQV1A8O2OIIE36e.jpg) ![](https://storage.yvision.kz/images/user/zaritim/G7KiqzLEBlM4uDLqKLoPFIUBUXKpOt.jpg) Средняя продолжительность передачи составляет 6 минут. Для экономии эфирного времени все продукты раскладывают по чашкам, чтобы не тратить время на их поиск, лишние хождения в кадре. ![](https://storage.yvision.kz/images/user/zaritim/JuuJCstp4TF7ndKhc0imss0Y6wn878.jpg) Идут последние приготовления, а кто-то успевает даже перехватить чего поесть. Кстати, это причина по которой я люблю снимать передачи про еду. Потому что приготовленные блюда достаются, в первую очередь, съемочной группе =) ![](https://storage.yvision.kz/images/user/zaritim/T1DnhLRxKsy3oS1HO8i0OOSJWpUOL9.jpg) ![](https://storage.yvision.kz/images/user/zaritim/FKM7dHUO7gn8BVZUFtUVnEmQpv6ue5.jpg) Павильон особо не позволяет разгуляться с краном. Он нужен для ракурса сверху, чтобы было лучше видно что происходит на столе. ![](https://storage.yvision.kz/images/user/zaritim/tbMxuN459e218XiK8IeftKdDE3hsot.jpg) ![](https://storage.yvision.kz/images/user/zaritim/TskMVkRqXVE0ja7Es5XfauGbPjtN2f.jpg) Приготовились, Камера, Начали... Заветные слова на любой съемочной площадке. С них начинается съемочный процесс. ![](https://storage.yvision.kz/images/user/zaritim/tvYQLsEFgk8569q266yludYfp8VGA0.jpg) Евгений Жуманов профессионал, заметить это несложно. Когда ведущий знает свое дело, процесс съемки доставляет одно удовольствие. ![](https://storage.yvision.kz/images/user/zaritim/y59kH6xPD8XYV3JhtLrw98GKYlCD5h.jpg) Хотя передача и идет 6 минут, приготовление блюда занимает гораздо больше времени. В какой-то момент камера останавливается и на помощь Евгению приходит режиссер Замира Садакина. ![](https://storage.yvision.kz/images/user/zaritim/Ja2kGUPsEeB5Kb3r2zM99EVaNIeh83.jpg) Евгений честно признался, что готовить блины не всегда получается. Здесь снова помогает Замира Садакина. ![](https://storage.yvision.kz/images/user/zaritim/QR8OEplKTqzk85xTntiiNdHd450Zu2.jpg) ![](https://storage.yvision.kz/images/user/zaritim/Z77plDwFvkvzyyeLREyWQ17yMg5rnE.jpg) ![](https://storage.yvision.kz/images/user/zaritim/QZjRru9y3Nydzy1STft9s0YK0c1jCn.jpg) Однако большую часть работы по кухни делает все же Евгений. Он посоветовал всем учиться готовить: "Хороший повар - это мужчина". Да и женщины любят парней, умеющих готовить =) ![](https://storage.yvision.kz/images/user/zaritim/3bRR3s7J0j7UhLZa2Mdj04u2eo163F.jpg) ![](https://storage.yvision.kz/images/user/zaritim/Ue6fmC8gR7fBrkmGwy0yjvIyno97rG.jpg) Дольше всего съемочная группа ждет само блюдо, до окончательного его приготовления. Пока блюдо готовится, вся команда отдыхает. ![](https://storage.yvision.kz/images/user/zaritim/r8P1gaKQscRJPrR052s3odrDRN08Hh.jpg) ![](https://storage.yvision.kz/images/user/zaritim/Yvf3TmF6w5jvyTnRPW81qle327rXtR.jpg) Последние приготовления после "недолгого" ожидания, получившееся блюдо красиво выставляют в тарелку для конечного кадра. Евгений заканчивает передачу. Далее все начинается по новой, снова выставляют чашки с ингредиентами, новый рецепт. И все начинается заново! ![](https://storage.yvision.kz/images/user/zaritim/48LTQ8a2W6ltPxBxqM0h3xqDLZ17zV.jpg) ![](https://storage.yvision.kz/images/user/zaritim/6p53i8Unp0r1t5rq1gAcFOzpa28bY3.jpg) Приготовленным блюдом угощают всю съемочную группу. Съесть нужно все сразу, чтобы могли помыть посуду и убрать все обратно, вдруг пригодится в следующем выпуске. ![](https://storage.yvision.kz/images/user/zaritim/1rr9OyNz4XYKdMyxYAn1MuUcEI8fJ3.jpg) ![](https://storage.yvision.kz/images/user/zaritim/hMA8g33dG8t0N4fvJz2ExAB1vZiQTB.jpg) Со стороны, имея небольшой опыт в съемке, могу сказать, что сделать свою собственную передачу не так то и сложно. Для этого нужна хорошая идея, немного технических навыков, и получать удовольствие от самого процесса. > Спасибо большое [продюсерскому центру "Аружан и К"](http://www.aruzhantv.kz) за приглашение и хорошее времяпрепровождение, отдельное спасибо генеральному продюсеру Аружан Саин! --- Source: [https://yvision.kz/post/kak-gotovyat-bystro-i-vkusno-256970](https://yvision.kz/post/kak-gotovyat-bystro-i-vkusno-256970)