---
title: "Как это делают: особенности производства макарон в эксклюзивном фоторепортаже!"
description: "Макароны для мальчиков, макароны для девочек, перья, ракушки, рожки и колечки - ассортимент отечеств..."
author: "B-NEWS"
published: "2015-01-22T07:41:42+00:00"
modified: "2015-01-22T07:41:42+00:00"
locale: "ru"
canonical_url: "https://yvision.kz/post/kak-eto-delayut-osobennosti-proizvodstva-makaron-v-eksklyuzivnom-fotoreportazhe-462535"
markdown_url: "https://yvision.kz/post/kak-eto-delayut-osobennosti-proizvodstva-makaron-v-eksklyuzivnom-fotoreportazhe-462535/markdown"
site_name: "Yvision.kz"
---

# Как это делают: особенности производства макарон в эксклюзивном фоторепортаже!

> Макароны для мальчиков, макароны для девочек, перья, ракушки, рожки и колечки - ассортимент отечеств...

Макароны для мальчиков, макароны для девочек, перья, ракушки, рожки и колечки - ассортимент отечественных макарон, сделанных из твердых сортов пшеницы весьма разнообразен. А знаете ли вы, что в макаронах есть ряд витаминов группы В, которые необходимы для правильного функционирования желудочно-кишечного тракта? Также они содержат витамин Е. Кроме того, макароны богаты калием, железом и марганцем. [BNews.kz](https://vk.com/away.php?to=http%3A%2F%2FBNews.kz&post=-60400992_1630)предлагает вам начать утро с виртуальной экскурсии по «родине» казахстанских макарон, компании ТОО «Цесна-Мак», и узнать, какой путь проходят макароны, прежде чем попасть к вам на стол.

![Как это делают: особенности производства макарон в эксклюзивном фоторепортаже!](http://storage.yvision.kz/images/user/b-news/ECckIyHT01I2ZQpRM7Ff6zIcaqWQwZ.jpg)

Итак, подготовка сырья для [производства макаронных](http://bnews.kz/ru/news/tag/14395) изделий начинается с элеватора. На элеваторе в двух силосах просушивается и подготавливается к дальнейшей обработке пшеница твердых сортов. Каждые два часа осуществляется контроль качества поступающего сырья и его систематический контроль санитарно-гигиенического состояния.

![Как это делают: особенности производства макарон в эксклюзивном фоторепортаже!](http://storage.yvision.kz/images/user/b-news/qHNuph6OnVsN1fswHHcNJUmsE93FBc.jpg)

Далее пшеница отправляется на мельницу, где начинается переработка сырья. В сутки объем переработанной пшеницы составляет около 120 тонн. Специальная система очистки опознает зернышки с дефектами цвета, формы и размера, и тут же их утилизирует.

![Как это делают: особенности производства макарон в эксклюзивном фоторепортаже!](http://storage.yvision.kz/images/user/b-news/F8H1Oc0D29J9pjKSeJ5WNzNcw5Wkw7.jpg)

После того как пшеница прошла предварительную обработку и очистку, она поступает в размольное отделение. Здесь зерна размалываются и превращаются в крупку - пшеницу крупного помола, из которой делаются макароны. Зольность крупки составляет 0,90%. Далее крупка подается на макаронную фабрику. На макаронной фабрике сырье с мельницы поступает в специальные бункеры, где оно и хранится. Из специальных бункеров крупка регулярно берется на анализ в лабораторию. Крупка просеивается через специальное барабанное сито и подается в весовой дозатор, который регулирует количество поступаемого зерна.

![Как это делают: особенности производства макарон в эксклюзивном фоторепортаже!](http://storage.yvision.kz/images/user/b-news/F352dd570N4a2IWT82VB80IY3u79vc.jpg)

Определенными порциями крупка поступает в тестомеситель, где смешивается с чистой водой. Макаронное тесто после замеса представляет собой массу увлажненных комочков. Уже далее тесто проходит процесс пресса. Различную форму макароны получают в матрице, где, собственно, продавливается тесто. В завершающем этапе макароны проходят вибросушку, сушку и охлаждение. Готовая продукция сортируется, взвешивается и укладывается в пачки.

![Как это делают: особенности производства макарон в эксклюзивном фоторепортаже!](http://storage.yvision.kz/images/user/b-news/7UUyHrW75ox2yd1pCGso5QxJ81800i.jpg)

География продаж казахстанских макарон охватывает не только весь внутренний рынок, но и страны ближнего и дальнего зарубежья. Территория известности торговой марки «Цесна» включает такие страны, как Россия, Туркменистан, Таджикистан, Узбекистан, Кыргызстан, Монголия, Афганистан.Ас дәмді болсын, дорогие казахстанцы!

![Как это делают: особенности производства макарон в эксклюзивном фоторепортаже!](http://storage.yvision.kz/images/user/b-news/S80222lHGcFuBb8UTI4i6lRY4OE3Jq.jpg)

Саяжан КАУКЕНОВА

---

Source: [https://yvision.kz/post/kak-eto-delayut-osobennosti-proizvodstva-makaron-v-eksklyuzivnom-fotoreportazhe-462535](https://yvision.kz/post/kak-eto-delayut-osobennosti-proizvodstva-makaron-v-eksklyuzivnom-fotoreportazhe-462535)