---
title: "Кабачки: полезно и вкусно"
description: "Среди овощей этот занимает особое место. И русский кабачок, и итальянский цукини попали к нам из да..."
author: "Gil-galad"
published: "2013-03-05T12:32:34+00:00"
modified: "2013-03-05T12:32:34+00:00"
locale: "ru"
canonical_url: "https://yvision.kz/post/kabachki-polezno-i-vkusno-340856"
markdown_url: "https://yvision.kz/post/kabachki-polezno-i-vkusno-340856/markdown"
site_name: "Yvision.kz"
---

# Кабачки: полезно и вкусно

> Среди овощей этот занимает особое место. И русский кабачок, и итальянский цукини попали к нам из да...

![Кабачки: полезно и вкусно](http://storage.yvision.kz/images/user/gil-galad/tV3i55o1ax547tR5Df2CQs7txJHWWq.jpg)

Среди [овощей](http://arbuz.kz/ru/almaty/catalog/cat/19338-ovoshi#.UTY5vjtOKc8) этот занимает особое место. И русский [кабачок](http://arbuz.kz/ru/almaty/catalog/item/19395-kabachki#.UTY53ztOKc8), и итальянский [цукини](http://arbuz.kz/ru/almaty/catalog/item/19393-cukini#.UTY57jtOKc8) попали к нам из далекой Америки. В XV веке эти овощи перебрались через океан и прочно осели сначала в Греции и Турции, потом в Италии, ну а далее и до России добрались. Только вначале к кабачкам долго присматривались, использовали исключительно в декоративных целях, и только в XVIII веке распробовали и ахнули: «Вкуснотища!» В Россию белокожие кабачки привезли из Турции, отсюда и пошло их нынешнее название - кабачки (по-турецки "тыква" - "kabak"). А вскоре из Италии доставили еще и разноцветные кабачки, только называли итальянцы их по своему - цукини. Они тоже прижились. И вскоре распространились по всему миру. Итальянцы ввели в моду использовать в еду недозревшие кабачки - они самые вкусные и нежные. Их можно добавить в детское меню, в питание больных, страдающих неисправным пищеварением. А еще, кабачок часто используется в модных диетах для похудения. Он низкокалориен и легко усваиваем. По мнению итальянцев, с молодых кабачков не следует снимать кожицы, она не только является самой полезной частью овоща, но еще и самой вкусной. Съешьте кабачок сырым, замаринуйте его, отварите, зафаршируйте, сделайте из него варенье, приправу, салат - он подходит для всего. При готовке овощ примет вкус того ингредиента, с которым вы его сочетаете. У кабачка масса положительных качеств. Он улучшает работу желудочно-кишечного тракта, является источником минеральных соединений, содержит калий, фосфор, кальций. Употребляя кабачок или цуккини регулярно, вы восполните потребности организма в этих микроэлементах полностью. Но, кабачки нужно уметь готовить. Поварите их подольше, и все «полезности» покинут овощ навсегда. А полезного в кабачках много: витамины A, B, C, каротин, которого в этом овоще в несколько раз больше, чем в моркови, насыщенные и ненасыщенные жирные кислоты, олиго- и полисахариды и т.д. Кабачок обладает способностью выводить шлаки и токсины из организма, что немаловажно при нашем не всегда правильном питании. Еще одно достоинство принадлежит цукини - вы можете съесть его сырым. Правда, он должен быть очень молодым и свежим, иначе вкус будет так себе. Да и вообще, чем дольше кабачок пробыл на грядке, тем он больше, кожица у него толще, а внутренности жестче. Для еды такой кабачок совершенно не пригоден. Но на сайте [нашего интернет-магазина](http://www.arbuz.kz) вы найдете только высококачественные и вкусные [кабачки и цукини](http://arbuz.kz/ru/almaty/catalog/cat/19389-ovoshi_prochie#.UTY6IztOKc8).

---

Source: [https://yvision.kz/post/kabachki-polezno-i-vkusno-340856](https://yvision.kz/post/kabachki-polezno-i-vkusno-340856)