---
title: "История происхождения кабачка + рецепты"
description: "Кабачок – довольно популярная овощная культура, неприхотливая, относительно холодостойкая и скоросп..."
author: "seriniti"
published: "2015-08-15T00:00:56+00:00"
modified: "2015-08-15T00:00:56+00:00"
locale: "ru"
canonical_url: "https://yvision.kz/post/istoriya-proishozhdeniya-kabachka-recepty-530086"
markdown_url: "https://yvision.kz/post/istoriya-proishozhdeniya-kabachka-recepty-530086/markdown"
site_name: "Yvision.kz"
---

# История происхождения кабачка + рецепты

> Кабачок – довольно популярная овощная культура, неприхотливая, относительно холодостойкая и скоросп...

Кабачок – довольно популярная овощная культура, неприхотливая, относительно холодостойкая и скороспелая: ранние плоды можно получить через 40–45 дней после появления всходов. Кабачок – это кустовая разновидность тыквы твердокорой, к которой относится также цуккини и патиссон. Тыква пришла к нам из Южной Америки, где первоначально в пищу употреблялись только ее семена. Использовать недозрелые завязи догадались итальянцы, именно поэтому кабачки широко используются в блюдах средиземноморской кухни.

![История происхождения кабачка + рецепты](http://kondrareff.blox.ua/resource/Kabachok.jpg)

Кабачки были завезены в Европу из Америки в XV веке. Индейцы племени ирокез в течение десяти тысячелетий употребляли кабачки в пищу, это была их основная еда вместе с тыквой, фасолью и кукурузой. Эти культуры высаживали вместе: бобы могли ползти по стеблям кукурузы, а в тени росли кабачки. Большие листья кабачков не давали расти сорнякам, а бобы обеспечивали почву азотом. Первоначально в Европе в пищу употребляли только семечки кабачков. С XVIII века кабачок распространился по всему Средиземноморью и стал использоваться в кухнях многих народов, особенно в Италии. В Россию белокожие кабачки были завезены только в XIX веке. Кстати, ботаническом смысле кабачок – это фрукт! Прекрасная подборка рецептов и заготовок кабачка на зиму тут [http://bllitz.info/luchshie-recepty-na-zimu-zagotovki-iz-kabachkov/](http://bllitz.info/luchshie-recepty-na-zimu-zagotovki-iz-kabachkov/)

---

Source: [https://yvision.kz/post/istoriya-proishozhdeniya-kabachka-recepty-530086](https://yvision.kz/post/istoriya-proishozhdeniya-kabachka-recepty-530086)