---
title: "Ишь ты, Масленица! Фаршированные блинчики под луковым соусом."
description: "Вчера, как только я узнала, что наступил первый день масленичной недели, с радостью напекла целую ст..."
author: "Asiya_Sabirova"
published: "2013-03-12T03:05:45+00:00"
modified: "2013-03-12T06:42:16+00:00"
locale: "ru"
canonical_url: "https://yvision.kz/post/ish-ty-maslenica-farshirovannye-blinchiki-pod-lukovym-sousom-341724"
markdown_url: "https://yvision.kz/post/ish-ty-maslenica-farshirovannye-blinchiki-pod-lukovym-sousom-341724/markdown"
site_name: "Yvision.kz"
---

# Ишь ты, Масленица! Фаршированные блинчики под луковым соусом.

> Вчера, как только я узнала, что наступил первый день масленичной недели, с радостью напекла целую ст...

Вчера, как только я узнала, что наступил первый день масленичной недели, с радостью напекла целую стопку блинов. Был бы повод, как говорится)) Кормить свою семью буду блинами... не всю неделю конечно)))) Кстати, первый день масленицы в народе называют "встреча": обговаривали время и место гуляний, определяли состав гостей, достраивали горки и качели, в семьях пекли блины, а первый блин отдавали нищим. Все очень традиционно и по-домашнему.

![Ишь ты, Масленица! Фаршированные блинчики под луковым соусом.](https://storage.yvision.kz/images/user/asiya_sabirova/V747aAsD52t0Dk3csx4bFuX3Vwrztq.jpg)

Рецепт простой: взбить венчиком 2 яйца с 0,5 ч. л. соли и 2 ст. л. сахара. Добавить 1, 5 стакан молока и 1 стакан воды. Я всегда разбавляю молоко водой, блинчики получаются более нежными и не твердеют. Просеять в яично-молочную массу 1,5 стакана муки с 2 ч.л. разрыхлителя. Хорошо перемешать, чтобы не было комочков. В массу я обычно добавляю 3 ст.л. нагретого растительного масла, тогда блинчики можно жарить без масла и они не будут прилипать.

![Ишь ты, Масленица! Фаршированные блинчики под луковым соусом.](https://storage.yvision.kz/images/user/asiya_sabirova/3T1L3Fzo3o0GvuOH5fjkNbX4UXynk2.jpg)

Блинов у меня получилось много. Но есть просто блины - не интересно. Решила нафаршировать их картофельным пюре и мясным фаршем. Ну здесь все просто. Фарш я пожарила с луком и специями (белый перец, соль и тимьян),а картофельное пюре намяла с укропом.

![Ишь ты, Масленица! Фаршированные блинчики под луковым соусом.](https://storage.yvision.kz/images/user/asiya_sabirova/RKoN480SkQGvK822pMVVKjc54IJ11P.jpg)

Для лукового соуса пассируем лук со сливочным маслом на медленном огне до золотистого цвета. Лук получается сладким и вкусным.

На центр каждого блинчика выложите фарш или пюре и заверните. Уже нафаршированные блинчики нужно поджарить на сливочном масле швом вниз, тогда блинчики не буду разворачиваться.

Подавайте с луковым соусом, сметаной, томатами, зеленью или с чем Вам душа пожелает))

![Ишь ты, Масленица! Фаршированные блинчики под луковым соусом.](https://storage.yvision.kz/images/user/asiya_sabirova/PxQLa72fs2173TvOmRc12J3pq0Ld62.jpg)

![Ишь ты, Масленица! Фаршированные блинчики под луковым соусом.](https://storage.yvision.kz/images/user/asiya_sabirova/o8gMtTgJpz4V3Y9yr8AvF9rOK2lFY6.jpg)

Очень сытное блюдо. Пеките блинчики и фантазируйте с начинками! Кстати, для начинки отлично подходят куриная печенка, сладкий творожок, фруктовый салат, различные джемы.

![Ишь ты, Масленица! Фаршированные блинчики под луковым соусом.](https://storage.yvision.kz/images/user/asiya_sabirova/lGMmT98x02rX288MPRAxTvLYq2BDVR.jpg)

P.S. А сегодня уже вторник - заигрыш!

---

Source: [https://yvision.kz/post/ish-ty-maslenica-farshirovannye-blinchiki-pod-lukovym-sousom-341724](https://yvision.kz/post/ish-ty-maslenica-farshirovannye-blinchiki-pod-lukovym-sousom-341724)