---
title: "Индийские лепешки Наан"
description: "Всем привет! Cегодня я с рецептом лепешек Наан, рецептом очень простым. Наан - это индийский хлеб, о..."
author: "Galiyahassan"
published: "2015-10-08T02:30:22+00:00"
modified: "2016-08-12T15:41:19+00:00"
locale: "ru"
canonical_url: "https://yvision.kz/post/indiyskie-lepeshki-naan-505531"
markdown_url: "https://yvision.kz/post/indiyskie-lepeshki-naan-505531/markdown"
site_name: "Yvision.kz"
---

# Индийские лепешки Наан

> Всем привет! Cегодня я с рецептом лепешек Наан, рецептом очень простым. Наан - это индийский хлеб, о...

Всем привет!

Cегодня я с рецептом лепешек Наан, рецептом очень простым. Наан - это индийский хлеб, он является непременным дополненим к цыпленку карри, овощным блюдам и традиционно выпекается в глиняных печах "тандури". Главным компонентом теста для этих лепешек является йогурт, который придает им шелковистость. Лепешки можно приготовить и в обычной духовке, но желательно для этого иметь специальный камень для выпечки и располагать временем. Тесту, которое замешивается на дрожжах, необходимо, как минимум, три часа для отдыха и роста. В само тесто можно добавлять различные добавки - красный или зеленый перец, семена кориандра, а верх лепешек посыпать кунжутом, луковыми семенами, семенам зиры или ребленным чесноком.

![](https://storage.yvision.kz/images/user/galiyahassan/83w5PZotaYBvq6543ime67PjEdl69N.jpg)

Ингредиенты: 75 мл. + 200 мл. теплой воды (для опары + для теста), 3 ч.л. сахара, 2 ч.л. сухих дрожжей, 600 (+-) грамм муки, 2 ст.л. натурального йогурта, 50 мл. растопленного сливочного масла, 1 ч.л. соли, растопленное сливочное масло для смазывания, различные посыпки, Выход 8-10 лепешек, диаметром 12-15 см

![](https://storage.yvision.kz/images/user/galiyahassan/JNUV0mYcAArO8Q256fvh1cc6IqIUq4.jpg)

Приготовление: 1.Смешать в маленькой миске теплую воду с дрожжами и сахаром, оставить в теплом месте минут на 20 для образования пены. 2.В миске побольше Смешать муку с опарой, йогуртом, растопленным сливочным маслом, солью и 200 мл. воды. Замесить мягкое тесто, вымешивать на присыпанной мукой поверхности 8-10 минут до однородности. Следите за тем, чтобы тесто не было тугим. 3.Переложить тесто в смазанную маслом миску, накройте пищевой пленкой и оставьте в теплом месте на 3 часа времени. Тесто увеличиться в объемах в два, а от и в три раза. 4.Духовку разогреть до 220 гр. С. Готовое тесто разделить на 8-10 частей, скатать их в шарики и рукой размять в лепешки диаметром 12-15 см., переложить на противень, выстеленный пергаментов, и оставить еще на 10 минут. После смазать растопленным сливочным маслом и посыпать кунжутом или луковыми семенами. 5. Выпекать 10 минут до золотистого колера. Приятного аппетита!

---

Source: [https://yvision.kz/post/indiyskie-lepeshki-naan-505531](https://yvision.kz/post/indiyskie-lepeshki-naan-505531)