--- title: "Имбирные пряники" description: "Ингредиенты к рецепту «Имбирные пряники»На 24 порции ① Мука пшеничная 500 грамм ② Яйцо 1 штука ③ Сли..." author: "ePovarkz" published: "2012-11-13T12:49:42+00:00" modified: "2012-11-13T12:49:42+00:00" locale: "ru" canonical_url: "https://yvision.kz/post/imbirnye-pryaniki-302297" markdown_url: "https://yvision.kz/post/imbirnye-pryaniki-302297/markdown" site_name: "Yvision.kz" --- # Имбирные пряники > Ингредиенты к рецепту «Имбирные пряники»На 24 порции ① Мука пшеничная 500 грамм ② Яйцо 1 штука ③ Сли... **Ингредиенты** к рецепту «Имбирные пряники» ### На 24 порции ① Мука пшеничная 500 грамм ② Яйцо 1 штука ③ Сливочное масло 100 грамм ④ Мед 250 грамм ⑤ Кориандр сушеный 3 чайные ложки ⑥ Гвоздика 50 штук ⑦ Корица молотая 1 чайная ложка ⑧ Какао-порошок 10 грамм ⑨ Имбирь свежий 50 грамм ⑩ Разрыхлитель теста 10 грамм ⑪ Лимонный сок 40 миллилитров ⑫ Сахарная пудра 100 грамм ⑬ Сахар 125 грамм Инструкция приготовления **рецепта «Имбирные пряники»** Время приготовления ≈ 1 ч. - [!\[1\](http://epovar.kz/content/CookingStep/a1/c6/average_2z2yj--2.jpg)](http://epovar.kz/recipes/6-recepty-vypechki/55-prjaniki/57712-imbirnye-pryaniki/view#) ### ❶ Действие №1 На небольшом огне разогреваем мёд, масло и сахар до полного растворения последнего и снимаем с плиты. - [!\[1\](http://epovar.kz/content/CookingStep/40/63/average_r4kra--3.jpg)](http://epovar.kz/recipes/6-recepty-vypechki/55-prjaniki/57712-imbirnye-pryaniki/view#) ### ❷ Действие №2 Кориандр и гвоздику (по 1 ст. ложке) перемалываем в мельнице и просеиваем через сито, имбирь мелко режем (или мелем в той же мельнице) и всё перемешиваем, добавив корицу. Я указала количество кориандра и гвоздики с учётом того, что они немолотые и после просеивания около половины этих специй придётся выбросить из-за слишком крупных кусочков. Если Вы возьмёте сразу молотые специи, то возьмите по 1 чайной ложке. Всего должна получиться 1 столовая ложка пряностей. - [!\[1\](http://epovar.kz/content/CookingStep/63/18/average_ntblc--4.jpg)](http://epovar.kz/recipes/6-recepty-vypechki/55-prjaniki/57712-imbirnye-pryaniki/view#) ### ❸ Действие №3 В масляно-медовую смесь добавляем соль, какао и подмешиваем пряности. Когда остынет до тёплого состояния, смешиваем с яйцом. Муку перемешиваем с разрыхлителем и постепенно добавляем к пряничной смеси. Оставляем тесто на 3-4 часа. - [!\[1\](http://epovar.kz/content/CookingStep/f3/13/average_c5go1--5.jpg)](http://epovar.kz/recipes/6-recepty-vypechki/55-prjaniki/57712-imbirnye-pryaniki/view#) ### ❹ Действие №4 Через это время тесто легко вымешивается до гладкого состояния. - [!\[1\](http://epovar.kz/content/CookingStep/a5/6f/average_4l940--6.jpg)](http://epovar.kz/recipes/6-recepty-vypechki/55-prjaniki/57712-imbirnye-pryaniki/view#) ### ❺ Действие №5 Раскатываем его на бумаге для выпечки и вырезаем фигурки с помощью формочек. Лишнее тесто убираем. - [!\[1\](http://epovar.kz/content/CookingStep/6b/21/average_v7vd7--7.jpg)](http://epovar.kz/recipes/6-recepty-vypechki/55-prjaniki/57712-imbirnye-pryaniki/view#) ### ❻ Действие №6 Выпекаем 12-15 минут при 200°. Из этого количества теста получается целая тарелка пряничного печенья. - [!\[1\](http://epovar.kz/content/CookingStep/87/ef/average_sq413--8.jpg)](http://epovar.kz/recipes/6-recepty-vypechki/55-prjaniki/57712-imbirnye-pryaniki/view#) ### ❼ Действие №7 Готовим глазурь. В миске смешиваем сахарную пудру с лимонным соком. Смешивать нужно постепенно, чтобы глазурь не получилась слишком жидкой. На 100 грамм пудры приходится примерно 2 столовые ложки жидкости. Кстати, можно смешивать пудру с водой или молоком, но, на мой вкус, кислый сок лимона делает глазурь не такой приторной. - [!\[1\](http://epovar.kz/content/CookingStep/e8/e2/average_my7b5--9.jpg)](http://epovar.kz/recipes/6-recepty-vypechki/55-prjaniki/57712-imbirnye-pryaniki/view#) ### ❽ Действие №8 Глазурь укладываем в корнетик из пергаментной бумаги (она же бумага для выпечки). Вырезаем кусочек бумаги, размером с обычный печатный лист и сворачиваем конусом. Проглаживаем боковые складки, чтобы лист не развернулся. Внутрь кладём глазурь и сворачиваем широкий конец конуса. Противоположный конец отрезаем ножницами пока не получится нужная ширина отверстия. Кстати, удобно взять сначала только половину глазури и когда она закончится, для второй сделать свежий корнетик. А если под рукой оказался полиэтиленовый пакет с плостким швом, то в качестве корнетика используем его. - [!\[1\](http://epovar.kz/content/CookingStep/c9/b7/average_d2ksn--10.jpg)](http://epovar.kz/recipes/6-recepty-vypechki/55-prjaniki/57712-imbirnye-pryaniki/view#) ### ❾ Действие №9 Раскрашиваем глазурью пряники, как нашей душе угодно. - [!\[1\](http://epovar.kz/content/CookingStep/30/ce/average_ndt03--11.jpg)](http://epovar.kz/recipes/6-recepty-vypechki/55-prjaniki/57712-imbirnye-pryaniki/view#) ### ❿ Действие №10 Между прочим, если нет подходящих формочек для печенья, можно сделать замечательных Дедов морозов. Для этого вырезайте из теста обычные треугольники, а перед выпеканием верхний уголок-шапочку можно залихватски отогнуть. Такие пряники будут замечательным ароматным украшением новогоднего стола. Приятного вам аппетита! Ваш верный кулинарный помощник ePovar: [рецепты](http://epovar.kz/), [рецепты с фото](http://epovar.kz/), [видеорецепты](http://epovar.kz/) и [диеты](http://epovar.kz/) --- Source: [https://yvision.kz/post/imbirnye-pryaniki-302297](https://yvision.kz/post/imbirnye-pryaniki-302297)