---
title: "Хычины"
description: "В продолжение своего поста)) Когда я была юной наивной девушкой, один парень любил производить на ме..."
author: "Bloody_South"
published: "2010-10-22T00:24:52+00:00"
modified: "2010-10-22T00:24:52+00:00"
locale: "ru"
canonical_url: "https://yvision.kz/post/hychiny-81429"
markdown_url: "https://yvision.kz/post/hychiny-81429/markdown"
site_name: "Yvision.kz"
---

# Хычины

> В продолжение своего поста)) Когда я была юной наивной девушкой, один парень любил производить на ме...

В продолжение своего [поста](http://yvision.kz/community/%D0%9F%D0%BE%D0%BB%D1%8C%D0%B7%D0%BE%D0%B2%D0%B0%D1%82%D0%B5%D0%BB%D0%B8%20Yvision/81093.html)))

Когда я была юной наивной девушкой, один парень любил производить на меня впечатление обещая отвезти в горы, чтобы поесть хычины. Хы-чи-ны...это звучало так...так вкусно. Хычины оказались на самом деле вкуснятиной, а цены в "Саулешке", что на Алмарасане, низкими, ниже, чем в городе. Потом парень (мой будущий муж) признался, что в то время, как назло, он сидел на мели, а производить впечатление на меня хотелось. Так что с хычинами у меня связаны самые приятные воспоминания.

![Хычины](https://storage.yvision.kz/images/user/bloody_south/pzFc7JUIretx5XCWAY3iWrGiifR7QE.jpg)

В Алматинскх рестораны популярны два вида начинок: картофельная и сырная. Подозреваю, что на деле их больше. Для сырной натрите на мелкой терке 200 гр чуть солоноватого сыра (сулугуни подходит идеально). Для картофельной отварите 3-4 картошины, разомните до пюреообразного состояния и посолите.

Замесите некрутое тесто на холодном молоке без добавления яиц. Сделайте колобки толщиной в кулак 3-летнего ребенка.

![Хычины](https://storage.yvision.kz/images/user/bloody_south/Ed3waUa6ZWA9fKMy8hxVZVT0l7xL9P.jpg)

Каждый колобок раскатайте в толстенькую лепешечку, посередине выложите начинку и защипите края лепешки, чтобы опять получился колобок.

![Хычины](https://storage.yvision.kz/images/user/bloody_south/Lcr893Q67yCDvc5F7uXQ99FOvsYs4p.jpg)

Этот колобок надо раскатать в тонюсенькую лепешку (1-2 мм). Чем тоньше, тем вкуснее и легче пропекается.

![Хычины](https://storage.yvision.kz/images/user/bloody_south/TptE1s1QZHJV8PR69xaSkQblSFx7Q5.jpg)

Раскатанную лепешку выпекать на сухой разогретой сковороде по 3-4 минуты с каждой стороны.

![Хычины](https://storage.yvision.kz/images/user/bloody_south/b54nQEGwrG98q6uEQHtFeCu21z4r2b.jpg)

Смазать растопленным сливочным маслом. Ешьте горячими, холодные хычины - это как фригидные женщины))

![Хычины](https://storage.yvision.kz/images/user/bloody_south/bY2EVEkjE0PnDtP1qAt95pLTYu4JhW.jpg)

фотографии Роксаны Абуовой

---

Source: [https://yvision.kz/post/hychiny-81429](https://yvision.kz/post/hychiny-81429)