---
title: "Хрустим по-итальянски"
description: "Это длинные сухие хлебные палочки, которые подают во всех итальянских ресторанах. Похрустеть никто н..."
author: "cook4style"
published: "2011-01-16T12:57:45+00:00"
modified: "2011-04-25T14:01:48+00:00"
locale: "ru"
canonical_url: "https://yvision.kz/post/hrustim-po-italyanski-108685"
markdown_url: "https://yvision.kz/post/hrustim-po-italyanski-108685/markdown"
site_name: "Yvision.kz"
---

# Хрустим по-итальянски

> Это длинные сухие хлебные палочки, которые подают во всех итальянских ресторанах. Похрустеть никто н...

Это длинные сухие хлебные палочки, которые подают во всех итальянских ресторанах. Похрустеть никто не откажется.

![Хрустим по-итальянски](https://storage.yvision.kz/images/user/cook4style/4bMmGxDZ76LSVKd6qXe9prwrt9TJWa.jpg)

![Хрустим по-итальянски](https://storage.yvision.kz/images/user/cook4style/66uqegT9317jt92ZplBPezi2Esabfl.jpg)

На 32 штуки:

- *1 чашка теплой воды*

- *1 ч. л. сахара*

- *1 ч. л. сухих дрожжей*

- *3 ст. л. оливкового масла*

- *1 ч. л. соли*

- *2+½ чашки муки*

В теплой воде растворить дрожжи и сахар. В просеянную с солью муку вливаем масло, растворенные дрожжи и вымешиваем эластичное тесто. Оставляем под пленкой в теплом месте на 1,5 часа.

Закончить:

- *1 яичный желток, взбитый с 1 ст. л. воды для глазирования*

- *2 ст. л. кунжутных семян (или мака)*

- *1 ст. л. сухого базилика (для тех, кто любит поострее, можно предложить смесь базилика и красного перца)*

- *50 г мелко натертого твердого сыра*

- *1 ч. л. крупной морской соли*

Конечно, можно выпечь простые хлебные палочки, но вот предложение, как их можно здорово разнообразить: подошедшее тесто разделим на 4 части. В одну замесим кунжутные семена, в другую - базилик, в третью - сыр. Четвертую часть оставим как есть. Теперь каждую разделим еще на 8 частей. Раскатаем полоски длиной 25-30 см. Выложим их на 2 противня и дадим подойти еще 30 минут под пленкой, чтобы не заветрилось (кстати, пленку предварительно смажем маслом - тесто не будет прилипать).

Перед тем как уложить противни в разогретую до 200С духовку, смазываем хлебные палочки желтком. Те, которые «без наполнителя», присыпаем солью. Печем около 15 минут или пока не станут золотистыми. После выпечки снимаем с противня и даем остыть.

Фото моё.

---

Source: [https://yvision.kz/post/hrustim-po-italyanski-108685](https://yvision.kz/post/hrustim-po-italyanski-108685)