---
title: "Хозяйке на заметку: Витамины круглый год."
description: "Итоги лета, они не только в радужных картинках и благодарностях, они еще и в морозилке, полной витам..."
author: "tanufka"
published: "2016-08-23T07:45:54+00:00"
modified: "2016-08-23T07:49:16+00:00"
locale: "ru"
canonical_url: "https://yvision.kz/post/hozyayke-na-zametku-vitaminy-kruglyy-god-708284"
markdown_url: "https://yvision.kz/post/hozyayke-na-zametku-vitaminy-kruglyy-god-708284/markdown"
site_name: "Yvision.kz"
---

# Хозяйке на заметку: Витамины круглый год.

> Итоги лета, они не только в радужных картинках и благодарностях, они еще и в морозилке, полной витам...

Итоги лета, они не только [в радужных картинках и благодарностях](http://yvision.kz/post/707327), они еще и в морозилке, полной витаминами.

Сейчас уже никого не удивишь заморозкой продуктов. У нас не очень-то длинные зимы, да и морозилки супермаркетов всегда готовы порадовать овощами и фруктами. Свое, как говорится, есть свое. Идеально, конечно, не только самим грамотно сохранять, но и выращивать. К сожалению, не у всех и не со всем так выходит.

![Хозяйке на заметку: Витамины круглый год.](http://trabajoypersonal.com/wp-content/uploads/2013/06/Alimentos-congelados.jpg)

Любой, слышите, ЛЮБОЙ способ сохранения продуктов надолго несет в себе потери витаминов. Вопрос насколько эти потери велики? Сегодня буду делиться опытом заморозки. Не паниковать и в полной мере использовать результаты своего труда.

Что и как морожу я?

Дело в том, что в каждой семье есть свои вкусовые традиционные предпочтения. Мы, конечно, все за эксперименты. Только эксперименты это что-то такое, сначала небольшое, и обязательно внезапное. Об этом сегодня не говорим.

К примеру, в моем доме не бывает вареных свеклы и моркови - борщей не бывает. Потому и про зажарки вы от меня ничего не прочитаете.

Овощи (будущий ужин)

- Кукуруза

Морожу прямо в початках, предварительно каждый обернув в пищевую пленку. Перед варкой перекладываю для разморозки в холодильник. Варю обычным образом, в соленой воде.

- Чесночные стрелы

Порезала примерно по сантиметру. Буду тушить с мяском, либо тушить с яйцами.

-

![Хозяйке на заметку: Витамины круглый год.](http://xcook.info/sites/default/files/sup-s-frikadelkami_5.jpg)

Болгарский перец

Я знаю, что многие морозят целиком, а зимой фаршируют. Мы же летом такое не едим. Так что я режу квадратиками и добавляю в тушеные блюда, подливы, супы.

- Кабачки

Последние годы просто бум кабачков в нашей местности. Все ими активно делятся. Я пробовала морозить по-разному. И, конечно, за зиму они в любом случае съедаются. Кабачок после морозилки слишком вялый. Поэтому, в этом году, перед заморозкой, я решила потереть его и зимой добавлять в котлетки куриные и говяжьи.

- Щавель

В этом году еще планирую заморозить щавель. Просто порежу и буду зимой варить зеленый борщ.

Фрукты (для компотов, пирогов и смузи)

-

![Хозяйке на заметку: Витамины круглый год.](http://www.top-eda.ru/images/stories/konservaciy/vishnya-zamorozjennaya.jpg)

Черешня, вишня

Особенным образом ягоду не обрабатываю. Просто мою, высушиваю и морожу в пакетах. Использую только для компотов. Если вы любите пироги, торты с вишней, то до заморозки освободите ягоду от косточек.

- Яблоки, груши

Для компота, конечно, можно и нужно использовать сухофрукты. А замороженные яблоки и груши, полностью очищенные, я использую для пирогов и смузи.

- Абрикосы

(можно также и персики)

Отделить от косточек. Хранить в пакетах. Использовать можно в пирогах, смузи и компотах.

- Черная смородина, малина

Сухую ягоду храню в контейнерах. Малинку вкусно просто ягодки разморозить в холодильнике и поесть. Со смородиной получаются невероятно ароматные пироги, и, конечно, то и другое отлично идет в компоты и смузи.

![Хозяйке на заметку: Витамины круглый год.](http://medservices.info/wp-content/uploads/2015/11/zamorozkag_3996421_19118970-1000x667.jpg)

Пару полезных советов:
- Не надо паниковать, если отключили электричество. Не открывайте морозилку. Без нашего участия замороженные фрукты и овощи будут находится в безопасности еще 5-6 часов.

- Для использования в пищу свежих фруктов и овощей нужно пользоваться щадящей разморозкой - сначала переложить в холодильник. В таком случае продукты не потеряют своего вкуса и вида.

- Для приготовления компота размораживать фрукты предварительно не нужно.

- Овощи и фрукты желательно замораживать порциями, рассчитанными на одну готовку.

 

Попробуйте с чего-то любимого. У меня все началось с подаренной кучи шпината. Мы его в обычной жизни не едим. Подарок есть подарок. Поэтому, я тогда его ошпарила и сформировала порционные шарики. Зимой они шикарно дополняли любимый мой [Киш.](http://yvision.kz/post/367675)

Радовать себя и вою семью полезным питанием можно круглый год.

---

Source: [https://yvision.kz/post/hozyayke-na-zametku-vitaminy-kruglyy-god-708284](https://yvision.kz/post/hozyayke-na-zametku-vitaminy-kruglyy-god-708284)