--- title: "Грушевый пирог с сыром Рокфор — элегантный ужин по-французски" description: "Очень вкусный пирог с достаточно ярко выраженным вкусом сыра с плесенью. Но конечно на любители. Воо..." author: "arven-24" published: "2014-08-09T11:06:27+00:00" modified: "2014-08-10T03:55:20+00:00" locale: "ru" canonical_url: "https://yvision.kz/post/grushevyy-pirog-s-syrom-rokfor-elegantnyy-uzhin-po-francuzski-424667" markdown_url: "https://yvision.kz/post/grushevyy-pirog-s-syrom-rokfor-elegantnyy-uzhin-po-francuzski-424667/markdown" site_name: "Yvision.kz" --- # Грушевый пирог с сыром Рокфор — элегантный ужин по-французски > Очень вкусный пирог с достаточно ярко выраженным вкусом сыра с плесенью. Но конечно на любители. Воо... Очень вкусный пирог с достаточно ярко выраженным вкусом сыра с плесенью. Но конечно на любители. Вообще, по моему мнению, мир делится на две группы людей. На тех, которые ненавидят сыр с плесенью, и тех, которые трясутся мелкой нервной дрожью при одном виде любимого лакомства. Третьих, на сколько мне известно, нет. Готовить этот пирог с любым другим сыром (без плесени) совершенно бессмысленно, потому что сочетание вкусов груши и сыра с плесенью нельзя воспроизвести ни в одной другой комбинации. На самом деле сыр может быть любой - Рокфор, Горгонзола или Дор блю. Я обычно беру любой первый попавшийся в магазине сыр с благородной голубой плесенью и с удовлетворением раскладываю его поверх груш. Но об этом немного позднее) ![Грушевый пирог с сыром Рокфор — элегантный ужин по-французски](http://storage.yvision.kz/images/user/arven-24/Jq6AMKVNuZ7uq471A7G4zX9Sb0pH9q.jpg) **Нам понадобится:** 250 г. слоёного теста 2 большие твёрдые груши 2 яйца 200 г. сметаны 150 г. сыра с плесенью **Приступим:** Рецепт предельно прост, а для такого тонкого вкуса, просто непростительно прост). Размораживаем тесто при комнатной температуре. Затем раскатываем пласт толщиной 3-5 мм и выкладываем в форму диаметром примерно 28 см. Форму нужно смазать маслом либо выстелить бумагой. ![Грушевый пирог с сыром Рокфор — элегантный ужин по-французски](http://im9.asset.yvimg.kz/userimages/arven-24/tus55Q3aOEz9c3i6t1ezO682K6k65J.jpg) Очищаем груши от семян, нарезаем тонкими ломтиками, толщиной примерно по 5 мм. Выкладываем ломтики на тесто по кругу так, чтобы полностью закрыть его. ![Грушевый пирог с сыром Рокфор — элегантный ужин по-французски](http://storage.yvision.kz/images/user/arven-24/bFsLqxZP0ukh025F1Iok3lYl37HBjA.jpg) Хорошо взбиваем белки в устойчивую пену. Сметану смешиваем с желтками. ![Грушевый пирог с сыром Рокфор — элегантный ужин по-французски](http://storage.yvision.kz/images/user/arven-24/3aP2FcxZpUysBcY64br8YZW1J1lS4m.jpg) ![Грушевый пирог с сыром Рокфор — элегантный ужин по-французски](http://storage.yvision.kz/images/user/arven-24/ZgnW67pRt36L69DPD14JC5Wg9Dsj2O.jpg) Аккуратными движениями снизу вверх смешиваем белки с желточно-сметанной смесью. ![Грушевый пирог с сыром Рокфор — элегантный ужин по-французски](http://storage.yvision.kz/images/user/arven-24/95LB6Mx99dG246ukNZH5FD14W1Mt27.jpg) Выкладываем смесь на груши и стараемся равномерно её распределить. А сверху раскладываем небольшие кусочки сыра. Обязательно отходим на минутку в сторонку и любуемся со стороны). ![Грушевый пирог с сыром Рокфор — элегантный ужин по-французски](http://storage.yvision.kz/images/user/arven-24/kAuxV4czz7kvKICu5x07oMrSr9x6Yz.jpg) Выпекать сиё чудо необходимо 30-40 минут при 180 градусах Цельсия. ![Грушевый пирог с сыром Рокфор — элегантный ужин по-французски](http://storage.yvision.kz/images/user/arven-24/rJanIgH0yq5keqYby9byorZ6ngdVtd.jpg) А теперь совершенно необходимо отрезать по хорошему куску себе и своему любимому человеку (в то что это будут есть ваши дети я бы сильно не верила, хотя мой ел))), налить по бокалу белого прохладного вина и наслаждаться ужином во французском стиле, желательно при свечах! Приятного аппетита))) --- Source: [https://yvision.kz/post/grushevyy-pirog-s-syrom-rokfor-elegantnyy-uzhin-po-francuzski-424667](https://yvision.kz/post/grushevyy-pirog-s-syrom-rokfor-elegantnyy-uzhin-po-francuzski-424667)