---
title: "Грибной гуляш"
description: "Состав шампиньоны - 300-400 г, лук репчатый - 1-2 шт, болгарский перец - 2-3 шт, чеснок - 1-2 зуб..."
author: "Aliciya"
published: "2010-12-22T05:36:17+00:00"
modified: "2010-12-22T05:36:17+00:00"
locale: "ru"
canonical_url: "https://yvision.kz/post/gribnoy-gulyash-99342"
markdown_url: "https://yvision.kz/post/gribnoy-gulyash-99342/markdown"
site_name: "Yvision.kz"
---

# Грибной гуляш

> Состав шампиньоны - 300-400 г, лук репчатый - 1-2 шт, болгарский перец - 2-3 шт, чеснок - 1-2 зуб...

![Грибной гуляш](http://gotovim-doma.ru/img/img0880_1.jpg)

Состав

- шампиньоны - 300-400 г,

- лук репчатый - 1-2 шт,

- болгарский перец - 2-3 шт,

- чеснок - 1-2 зубчика,

- мука - 1 столовая ложка с горкой,

- томатная паста или томатный соус, типа "Чумак" - 2-3 столовых ложки,

- соль,

- свежемолотый перец,

- растительное масло для жарки

Приготовление

Шампиньоны вымыть и разрезать каждый гриб на 4 части или нарезать ломтиками. Лук очистить и нарезать четвертькольцами. Чеснок очистить и порубить. Перец вымыть, удалить семенную коробку, еще раз промыть, и нарезать крупными кубиками или длинными полосками. На разогретой с растительным маслом сковороде обжарить лук и чеснок до мягкости (~2 минуты). Положить болгарский перец, и обжаривать, помешивая, ~5 минут.

![Грибной гуляш](http://gotovim-doma.ru/img/img0880_2.jpg)

В сковороду добавить грибы и жарить, помешивая, ~7-8 минут.

![Грибной гуляш](http://gotovim-doma.ru/img/img0880_3.jpg)

Добавить томатную пасту или соус и хорошо перемешать.

![Грибной гуляш](http://gotovim-doma.ru/img/img0880_4.jpg)

** По-желанию, можно добавить немного сухого орегано, базилика, тимьяна и другие прованские травы по Вашему вкусу.*

Посыпать гуляш мукой и еще раз хорошо перемешать.

![Грибной гуляш](http://gotovim-doma.ru/img/img0880_5.jpg)

Влить в сковороду, помешивая, ~1,5-2 стакана воды, довести до кипения и кипятить, помешивая, ~1-2 минуты. Посолить и поперчить по вкусу.

![Грибной гуляш](http://gotovim-doma.ru/img/img0880_6.jpg)

** Если соус получается слишком жидким, его можно немного потушить, пока соус не уварится до желаемой густоты; также можно размешать еще немного муки в небольшом количестве холодной воды и влить в соус, затем немного уварить.*

** Если соус слишком густой - добавьте большее количество воды, чем указано в рецепте, и снова доведите до кипения.*

В гуляш добавить рубленую зелень, выключить огонь, накрыть крышкой и дать настояться.

![Грибной гуляш](http://gotovim-doma.ru/img/img0880_7.jpg)

На гарнир подать картофельное пюре или макароны.

***Приятного Вам аппетита!***

*источник* http://gotovim-doma.ru/view.php?r=880-recept-Gribnoi-guliash

---

Source: [https://yvision.kz/post/gribnoy-gulyash-99342](https://yvision.kz/post/gribnoy-gulyash-99342)