---
title: "Говяжий язык с соусом песто"
description: "Берем говяжий язык (он стОит в районе 1000 тг за кг), пучок зеленого базилика, чеснок, жарен..."
author: "Bloody_South"
published: "2010-08-23T06:05:55+00:00"
modified: "2010-08-23T06:05:55+00:00"
locale: "ru"
canonical_url: "https://yvision.kz/post/govyazhiy-yazyk-s-sousom-pesto-67365"
markdown_url: "https://yvision.kz/post/govyazhiy-yazyk-s-sousom-pesto-67365/markdown"
site_name: "Yvision.kz"
---

# Говяжий язык с соусом песто

> Берем говяжий язык (он стОит в районе 1000 тг за кг), пучок зеленого базилика, чеснок, жарен...

![Говяжий язык с соусом песто](https://storage.yvision.kz/images/user/bloody_south/pyA6FQ2aVU7F2K8rKZUCeMO5eWC474.jpg)

Берем говяжий язык (он стОит в районе 1000 тг за кг), пучок зеленого базилика, чеснок, жаренные семечки подсолнуха (в оригинале надо кедровые орешки, но орешки в Алматы найти можно, но надо искать, а семечки вот они, в любом магазине).

Язык помоем, отрежем половинку (дальше в расчете на 2-х человек), затем поставим варить примерно на 1,5-2 часа. Язык надо варить долго, мясо достаточно жесткое. Не забудьте добавить 1 ч.л. соли и 2-3 листика лаврушки в кастрюльку с водой.

Не забудьте снять пенку после закипания и поставить на медленный огонь. Для соуса полпучка базилика и дольку чеснока очень мелко измельчим, а горсть обжаренных семечек разотрем скалкой. Тем же у кого есть блендер, достаточно закинуть в блендер зелень, чеснок, масло (желательно оливковое) и семечки (орешки) и прокрутить до пюреобразного состояния.

![Говяжий язык с соусом песто](https://storage.yvision.kz/images/user/bloody_south/rQ7HfRu8sne9YBL09yL5c3yf29XDx6.jpg)

Для тостов берем багет или нарезной батон. Обмакиваем в соус песто и обжариваем на сухой сковородке по паре минут с каждой стороны. Сковородка должна быть хорошо разогрета, иначе масло успеет сильно впитаться в белый хлеб и тосты будут жирноваты.

Пару помидорчиков черри разрезаем пополам, также обмакиваем в соус, и кладем срезом вниз на ту же сухую сковородку. Выкладываем нарезанный язык, тосты, помидорчики, украшаем зеленью, если нужно и поливаем соусом. Приятного аппетита!

![Говяжий язык с соусом песто](https://storage.yvision.kz/images/user/bloody_south/9NnjEKcy724uvb6IP1jwoNs3x6tJud.jpg)

---

Source: [https://yvision.kz/post/govyazhiy-yazyk-s-sousom-pesto-67365](https://yvision.kz/post/govyazhiy-yazyk-s-sousom-pesto-67365)