---
title: "ФудБук №6: Вегетарианский день."
description: "До замужества, я практически не готовила. У меня был коронный салат, который мама меня просила готов..."
author: "tanufka"
published: "2016-08-26T10:32:00+00:00"
modified: "2016-08-26T10:29:32+00:00"
locale: "ru"
canonical_url: "https://yvision.kz/post/fudbuk-6-vegetarianskiy-den-708904"
markdown_url: "https://yvision.kz/post/fudbuk-6-vegetarianskiy-den-708904/markdown"
site_name: "Yvision.kz"
---

# ФудБук №6: Вегетарианский день.

> До замужества, я практически не готовила. У меня был коронный салат, который мама меня просила готов...

До замужества, я практически не готовила. У меня был коронный салат, который мама меня просила готовить к праздникам только лишь потому, что сама с ним не хотела долго возиться. Выйдя замуж, я почему-то стала готовить с установкой - “вкусно, значит с мясом”. И вот только завтраки у нас без него, но все равно не без белка.

![](http://yogalifejournal.com/sites/default/files/styles/620x/public/uploads/articles/edit/2012/11/1/vegan-day.jpg) Пока муж в командировке, ради эксперимента и расширения собственных границ, я решила попробовать день без мяса.

Смотрим, что из этого получилось:Завтрак

Расслабилась, и не стала варить кашу. Вообще-то я их не люблю, так что: кофе, бутер с сыром - это мое счастье на утро.

Первый перекус

Лето. Август. Сам бог велел наслаждаться арбузами. Они сейчас идеальны!

Обед

Овощной супец с обилием специй.

Ингредиенты:

- 1 средняя луковица

- зубчик чеснока

- 2 средних картофеля

- 100 гр. кабачка

- 1 средний баклажан

- 1 болгарский перец

- пучок петрушки

- соль, куркума, молотые паприка и имбирь.

![](https://kudago.com/media/images/list/9b/87/9b875be66725fd5c86f3e1bfe07c2d8f.jpg) Приготовление:

- В чашу мультиварки REDMOND RMC-M450 налить немного растительного масла. Включить режим “мясо”. Добавить лук, нарезанный для пасировки. Туда же чеснок (не режьте его слишком мелко). Пришло время для специй. У меня это - куркума, молотый имбирь и паприка.

- Пока специи с луком отдают в кастрюльку свои ароматы, в кубики превращается картофель. Мы его сразу отправляем тушиться. За ним, так же не крупно, баклажаны. В последнюю очередь кабачки.

- Посолить. Включить режим “овощи”. Клапан закрыт. Время 5 минут.

- В это время режем кубиком болгарский перец и пучок петрушки.

- После завершения программы “овощи”, открыть крышку, переключить режим на “суп”, добавить перец. Оставить на пару минут. Добавить зелень, перемешать, выключить.

Такой суп, конечно, хочется есть с хлебом.

Второй перекус

О, это вкус детства! Мама брала очень большой сочный помидор, резала хаотично, солила и перемешивала, чтобы сока выделилось побольше и заправляла все это счастье растительным маслом. А мне оставалось только жадно поглощать, макая хлеб в образовавшийся невероятно вкусный сок.

Ужин

Опять же, пользуясь тем, что мужа нет дома, я решила приготовить плов без мяса. Да-да, и так можно.

Ингредиенты:

- Стакан риса

- Растительное масло

- 1 большая морковь

- 1 средняя луковица

- Головка чеснока

- Соль, зира, кориандр.

![](http://vkusno-da.ru/wp-content/uploads/2012/03/%D0%9F%D0%BB%D0%BE%D0%B2-%D0%B1%D0%B5%D0%B7-%D0%BC%D1%8F%D1%81%D0%B0-6.jpg) Приготовление:

- Лук режем полукольцами, обжариваем в масле, в казанке.

- Крупной соломкой нарезать морковь, отправить к луку.

- Добавить специи и соль.

- Добавить рис. Все тщательно перемешать. Добавить кипяток (!) - 2 стакана.

- Сверху вставить чеснок. Закрыть крышку. Огонь чуть меньше среднего. Засечь 15 минут.

- Через 15 минут отключить газ. Накрыть казан полотенцем. Оставить плов доходить еще на 10 минут.

Следуя правилам правильного питания и балансу БЖУ, мне следовало обед и ужин поменять местами. Но как-то суп есть вечером - это вообще не мое. А супа хотелось, потому что дыхание и настроение осени уже ощущается.

Пожалуй, это интересный опыт. В моем арсенале на сегодняшний день слишком мало блюд вегетарианских. Поделитесь своими любимыми блюдами без мяса? Попробую устраивать такие дни для семьи регулярно.

---

Source: [https://yvision.kz/post/fudbuk-6-vegetarianskiy-den-708904](https://yvision.kz/post/fudbuk-6-vegetarianskiy-den-708904)