---
title: "Фруктовый кекс"
description: "Началась массовая подготовка к Рождеству и Новому Году и я начинаю готовить праздничные подарки и но..."
author: "Galiyahassan"
published: "2015-12-12T21:12:00+00:00"
modified: "2016-08-12T15:25:18+00:00"
locale: "ru"
canonical_url: "https://yvision.kz/post/fruktovyy-keks-667536"
markdown_url: "https://yvision.kz/post/fruktovyy-keks-667536/markdown"
site_name: "Yvision.kz"
---

# Фруктовый кекс

> Началась массовая подготовка к Рождеству и Новому Году и я начинаю готовить праздничные подарки и но...

Началась массовая подготовка к Рождеству и Новому Году и я начинаю готовить праздничные подарки и новогодние угощениям.

И этот классический английский пирог или рождественский кекс не исключение, я пеку его уже несколько лет, а рецепт нашла у А.Макаревича в его журнале "Кулинария с уверенностью".

![](https://storage.yvision.kz/images/user/galiyahassan/9m5elH8t6aD6nfdLJrT04R677ilI8S.jpg)

Пирог можно хранить очень долго (до 6 месяцев), обернув фольгой два раза, или же в пластиковом контейнере с крышкой или даже заморозить.

Пирог прекрасно подойдет и в качестве подарка, да, что я говорю, вы и так все сами прекрасно знаете! :)

До праздников осталось не так много времени, поэтому можно уже печь!

Рецептов в сети великое множество, добавлю свой вариант.

**Темный Рождественский Пирог**

Ингредиенты для круглой формы диаметром 18 см. Время приготовления 3 часа Время подготовки- 15 минут

**Ингредиенты:** 175 гр сливочного масла комнатной температуры, 200 гр. муки, 175 гр. коричневого сахара, 1 ч.л. смеси молотых имбиря, корицы, гвоздики, 300 гр. сушеной черной смородины, 220 гр. кишмиша, 100 гр.коринки, 60 гр. смеси цукатов их цитрусовых, цедра 1 лимона, 1 ст.л. темного меда, 4 яйца, 50 гр. молотого миндаля (миндальной муки) 60 гр. миндаля, измельченного крупно (бланшировать, удалить шелуху), 2 ст.л. коньяка,

**Способ приготовления:**

1.Духовку разогрейте до 160 гр. С, 2.Форму смазать маслом и (Важно!) проложить пекарской бумагой изнутри и снаружи, бумагу также изнутри смазать маслом. 3.Просеять муку с пряностями, и отставить в сторону. Обвалять приготовленные фрукты в небольшом количестве просеянной муки, 4.Масло смешать с сахаром до состояния крема, затем добавить мед и цедру, перемешать и по одному вбивать яйца. С каждым яйцом добавлять немного муки, чтобы масса не свернулась, хорошо перемешивать после каждого добавления яйц. 5.Массу перемешать с оставшейся мукой и молотым миндалем, добавить сухофрукты и крупно рубленый миндаль, влить коньяк и перемешать. 6.Тесто выложить в форму, выровнять поверхность и отправить в духовку на 3 часа. На готовность проверить зубочисткой. Если пирог окажется еще сырым внутри, то допеките его еще тридцать минут. 7.Готовый пирог полностью остудить в форме. Подавать, смазав абрикосовым джемом или посыпав сахарной пудрой или же украсить орехами или королевским айсингом.

![](https://storage.yvision.kz/images/user/galiyahassan/NCCu9IWFQb79W7x25Np7CI3iq9X4H8.jpg)

![](https://storage.yvision.kz/images/user/galiyahassan/26ba8Jf7I6oqsmNCg3y455WwvjG76P.jpg)

Разрез покажу прошлогоднего кекса, в него добавляла еще чернослив, новый кекс пока еще настаивается, ждет своего часа :)

![](https://storage.yvision.kz/images/user/galiyahassan/aQuPSTPc5F2mh6xY7Qop348HGjxIkF.jpg)

Приятного аппетита!

---

Source: [https://yvision.kz/post/fruktovyy-keks-667536](https://yvision.kz/post/fruktovyy-keks-667536)