---
title: "Фоторецепт: Сырники"
description: "Для этих сырников нужен хороший, сухой, достаточно жирный творог. Коричневый сахар придает сырникам..."
author: "ivan-kz"
published: "2009-12-15T03:13:25+00:00"
modified: "2009-12-15T03:13:25+00:00"
locale: "ru"
canonical_url: "https://yvision.kz/post/fotorecept-syrniki-24260"
markdown_url: "https://yvision.kz/post/fotorecept-syrniki-24260/markdown"
site_name: "Yvision.kz"
---

# Фоторецепт: Сырники

> Для этих сырников нужен хороший, сухой, достаточно жирный творог. Коричневый сахар придает сырникам...

![Сырники](http://todase.kz/eda/files/%D0%A1%D1%8B%D1%80%D0%BD%D0%B8%D0%BA%D0%B8.gif)

Для этих сырников нужен хороший, сухой, достаточно жирный творог. Коричневый сахар придает сырникам интересный карамельный привкус. Количество муки может немного меняться в зависимости от влажности творога и величины яиц, но очень важно не перестараться с мукой, иначе сырники будут слишком жесткими. Тесто должно быть мягким и слегка липким, так что лучше использовать сковороду с антипригарным покрытием, а выкладывать в нее тесто с помощью столовой ложки.

Вам понадобится: Творог 500 г Яйцо куриное 2 шт. Мука пшеничная 170 г Сахар коричневый 70 г Соль пищевая ½ ч.л. Вишня сушеная 70 г Растительное масло 50 мл

![Сырники_1](http://todase.kz/eda/files/%D0%A1%D1%8B%D1%80%D0%BD%D0%B8%D0%BA%D0%B8_1.jpg)

Творог слегка растираем вилкой, чтобы получились равномерные мелкие комочки. Кладем в него яйца и перемешиваем.

![Сырники_2](http://todase.kz/eda/files/%D0%A1%D1%8B%D1%80%D0%BD%D0%B8%D0%BA%D0%B8_2.jpg)

Теперь добавляем соль, сахар и просеянную муку. Замешиваем тесто.

![Сырники_3](http://todase.kz/eda/files/%D0%A1%D1%8B%D1%80%D0%BD%D0%B8%D0%BA%D0%B8_3.jpg)

Добавляем сушеную вишню без косточки. Можно, конечно, положить любые сухофрукты (изюм, чернослив, курагу) или дробленые орехи.

![Сырники_4](http://todase.kz/eda/files/%D0%A1%D1%8B%D1%80%D0%BD%D0%B8%D0%BA%D0%B8_4.jpg)

С помощью столовой ложки обваливаем кусочки теста в муке, придаем форму шайбочек и выкладываем на умеренно горячую сковороду с растительным маслом.

![Сырники_5](http://todase.kz/eda/files/%D0%A1%D1%8B%D1%80%D0%BD%D0%B8%D0%BA%D0%B8_5.jpg)

Лучше всего жарить сырники не небольшом огне до золотистого цвета.

![Сырники2](http://todase.kz/eda/files/%D0%A1%D1%8B%D1%80%D0%BD%D0%B8%D0%BA%D0%B82.gif)

Готово, приятного аппетита!

Источник: [Блог Готовим вкусно](http://todase.kz/eda)

---

Source: [https://yvision.kz/post/fotorecept-syrniki-24260](https://yvision.kz/post/fotorecept-syrniki-24260)