---
title: "Фастфуд Немного Восточной Азии II"
description: "После паровых булочек с начинкой чар си бао и манду, мне захотелось продолжить знакомство с Восточно..."
author: "OFF"
published: "2014-11-10T00:55:17+00:00"
modified: "2014-11-10T01:02:07+00:00"
locale: "ru"
canonical_url: "https://yvision.kz/post/fastfud-nemnogo-vostochnoy-azii-ii-438640"
markdown_url: "https://yvision.kz/post/fastfud-nemnogo-vostochnoy-azii-ii-438640/markdown"
site_name: "Yvision.kz"
---

# Фастфуд Немного Восточной Азии II

> После паровых булочек с начинкой чар си бао и манду, мне захотелось продолжить знакомство с Восточно...

После паровых булочек с начинкой **[чар си бао и манду](http://semenych.info/%D1%84%D0%B0%D1%81%D1%82%D1%84%D1%83%D0%B4-%D0%BD%D0%B5%D0%BC%D0%BD%D0%BE%D0%B3%D0%BE-%D0%B2%D0%BE%D1%81%D1%82%D0%BE%D1%87%D0%BD%D0%BE%D0%B9-%D0%B0%D0%B7%D0%B8%D0%B8/)**, мне захотелось продолжить знакомство с Восточной Азией жаренными пельменями с **[кимчхи](https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9A%D0%B8%D0%BC%D1%87%D1%85%D0%B8)** (кимчи, ким-чи, чимчхи, чимчха, чим-ча) из **[пекинской капусты](https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9F%D0%B5%D0%BA%D0%B8%D0%BD%D1%81%D0%BA%D0%B0%D1%8F_%D0%BA%D0%B0%D0%BF%D1%83%D1%81%D1%82%D0%B0)** - кимчхи ван манду.

По ссылке мой любимый вариант чимчхи.

![DSCF2237](http://semenych.info/wp-content/uploads/2014/11/DSCF2237.jpg)

Из 500 грамм муки, щепотки соли и воды (тесто без яиц) замесил очень крутое тесто, завернул в пленку и убрал в сторонку.

Кусок жирной свинины и одну утиную грудку прокрутил на мясорубке на крупную решетку. К фаршу добавил три зубчика измельченного чеснока, мелко нарубленный кусочек свежего имбиря (размером с большой палец), чайную ложку сахара, черный и красный перец, по две чайных ложки соевого соуса и кунжутного масла. Фарш перемешал и обжарил до полуготовности на ложке растительного масла.

[!\[DSCF2215\](http://semenych.info/wp-content/uploads/2014/11/DSCF2215.jpg)](http://semenych.info/wp-content/uploads/2014/11/DSCF2215.jpg)

К обжаренному мясному фаршу добавил: половину пучка нарезанного зеленого лука, половину пучка нарезанного **[джуцая](https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9B%D1%83%D0%BA_%D0%B2%D0%B5%D1%82%D0%B2%D0%B8%D1%81%D1%82%D1%8B%D0%B9)**, половинку нарезанной средней головки репчатого лука, кусок тофу ~ 200 грамм, ~100-150 грамм отваренной крахмальной лапши и ~300 грамм нарезанного и промытого **[кимчхи](http://semenych.info/%D1%81%D0%B0%D0%BB%D0%B0%D1%82-%D0%B8%D0%B7-%D0%BF%D0%B5%D0%BA%D0%B8%D0%BD%D1%81%D0%BA%D0%BE%D0%B9-%D0%BA%D0%B0%D0%BF%D1%83%D1%81%D1%82%D1%8B/)**.

[!\[DSCF2217\](http://semenych.info/wp-content/uploads/2014/11/DSCF2217.jpg)](http://semenych.info/wp-content/uploads/2014/11/DSCF2217.jpg)

Смесь для начинки приправил по вкусу черным перцем, кунжутным маслом и солью, тщательно вымесил и налепил достаточно крупных **[мант](https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9C%D0%B0%D0%BD%D1%82%D1%8B)**.

[!\[DSCF2224\](http://semenych.info/wp-content/uploads/2014/11/DSCF2224.jpg)](http://semenych.info/wp-content/uploads/2014/11/DSCF2224.jpg)

Половину отварил на пару в мантоварке ~20 минут

[!\[DSCF2239\](http://semenych.info/wp-content/uploads/2014/11/DSCF2239.jpg)](http://semenych.info/wp-content/uploads/2014/11/DSCF2239.jpg)

Половину обжарил в небольшом количестве растительного масла, добавил пару ложек воды с рисовым уксусом и пропарил минут пять под крышкой.

[!\[DSCF2227\](http://semenych.info/wp-content/uploads/2014/11/DSCF2227.jpg)](http://semenych.info/wp-content/uploads/2014/11/DSCF2227.jpg)

Приглашаем домашних к столу и наслаждаемся замечательным уличным блюдом

[!\[DSCF2237\](http://semenych.info/wp-content/uploads/2014/11/DSCF2237.jpg)](http://semenych.info/wp-content/uploads/2014/11/DSCF2237.jpg)

[!\[DSCF2249\](http://semenych.info/wp-content/uploads/2014/11/DSCF2249.jpg)](http://semenych.info/wp-content/uploads/2014/11/DSCF2249.jpg)

---

Source: [https://yvision.kz/post/fastfud-nemnogo-vostochnoy-azii-ii-438640](https://yvision.kz/post/fastfud-nemnogo-vostochnoy-azii-ii-438640)