---
title: "Эстонская выпечка с корицей"
description: "Опять я на кухне, и опять измазана мукой. Обычно такое нашествие булочек и прочей выпечки у нас ..."
author: "Indira_in"
published: "2015-01-16T05:01:53+00:00"
modified: "2015-03-01T14:58:12+00:00"
locale: "ru"
canonical_url: "https://yvision.kz/post/estonskaya-vypechka-s-koricey-460401"
markdown_url: "https://yvision.kz/post/estonskaya-vypechka-s-koricey-460401/markdown"
site_name: "Yvision.kz"
---

# Эстонская выпечка с корицей

> Опять я на кухне, и опять измазана мукой. Обычно такое нашествие булочек и прочей выпечки у нас ...

>

![Эстонская выпечка с корицей](http://storage.yvision.kz/images/user/indira_in/50dV5RS00iPECQ1nL439yPqQfs5OK1.png)

Опять я на кухне, и опять измазана мукой. Обычно такое нашествие булочек и прочей выпечки у нас дома длится недолго. Максимум дня 3, пока мое вдохновение творить и вытворять не пойдет на спад. После чего возможно я впаду в "спячку".

На сегодня было решено испечь эстонские булочки с корицей. Я обожаю ее аромат, которым наполняется весь дом, создавая теплоту и уют в нем. Этот аромат напоминает мне рождественский магазинчик на Рехоботт авеню. Аромат корицы и яблока создавал настроение праздника круглое лето. И его я запомню надолго.

Сам рецепт я позаимствовала на одном сайте очень давно. Выжидала особое настроение чтобы его испробовать. Вот и он.

Ингредиенты:

Сахар-песок 76 г

Молоко 120 мл

Дрожжи сухие быстродействующие 8 г

Сливочное масло 80 г

Мука пшеничная 300 г

Соль ¼ ч.л.

Яичный желток 1 шт.

Растительное масло 3 мл

Корица молотая 2 ч.л.

 

Приготовление:

В теплом молоке смешайте дрожжи с сахаром и оставьте в теплом месте на 10-15 минут. Растопите сливочное масло и смешайте его венчиком с яичным желтком. Добавьте муку, соль и молоко с дрожжами. Перемешайте и замесите тесто. Положите тесто в миску, смазанную растительным маслом и оставьте в теплом месте на 1,5 часа.

В это время сделаем начинку. Для этого растопим сливочное масло и смешаем его с сахаром и корицей. Тесто раскатайте толщиной в 1 см. Смажьте 2/3 начинки. Сверните тесто в рулет. Положите швом вниз и немного прижмите, делая рулет более плоским. Разрежьте рулет вдоль, не дорезая до конца на 1-2 см. Переплетите две половины рулета. Затем сформируйте замкнутый круг. Сверху смажьте оставшейся начинкой. Выпекайте при температуре 200 градусов 20-25 минут. Перед подачей можно посыпать выпечку сахарной пудрой.

![Эстонская выпечка с корицей](https://storage.yvision.kz/images/user/indira_in/PExzL7MAjo6f2r1eOsNswvQ3asi0Jv.jpg)

Приятного аппетита!

---

Source: [https://yvision.kz/post/estonskaya-vypechka-s-koricey-460401](https://yvision.kz/post/estonskaya-vypechka-s-koricey-460401)