--- title: "Есть ли яблоки в «яблочном городе»?" description: "Около недели назад (пока было тепло) нам удалось посетить настоящий яблоневый сад. Казалось бы – нич..." author: "tungus" published: "2014-10-27T03:16:15+00:00" modified: "2014-10-27T03:16:15+00:00" locale: "ru" canonical_url: "https://yvision.kz/post/est-li-yabloki-v-yablochnom-gorode-435990" markdown_url: "https://yvision.kz/post/est-li-yabloki-v-yablochnom-gorode-435990/markdown" site_name: "Yvision.kz" --- # Есть ли яблоки в «яблочном городе»? > Около недели назад (пока было тепло) нам удалось посетить настоящий яблоневый сад. Казалось бы – нич... Около недели назад (пока было тепло) нам удалось посетить настоящий яблоневый сад. Казалось бы – ничего необычного, мы же в Алматы. Но не тут-то было. В нашем «яблочном городе» садов, по факту, осталось не так много – а те, что есть, далеко не в лучшем состоянии. Прилавки заполняют китайские и польские яблоки: что тут причина, а что следствие – решайте сами. **Сорт "Фуджи". К нашему приезду уже почти все собрали - это остатки** [!\[Есть ли яблоки в «яблочном городе»?\](http://tungus.kz/wp-content/uploads/2014/10/DSC4108-1024x617.jpg)](http://tungus.kz/wp-content/uploads/2014/10/DSC4108.jpg) [!\[Есть ли яблоки в «яблочном городе»?\](http://tungus.kz/wp-content/uploads/2014/10/DSC4115-1024x577.jpg)](http://tungus.kz/wp-content/uploads/2014/10/DSC4115.jpg) Товарищи из **«Амал-БИО»** решили взять на себя ответственность как-то исправить ситуацию – и разбили под Алматы новый, биологический сад интенсивного развития. «Интенсивный» в данном контексте означает, что яблони начинают плодоносить уже на следующий год после посадки, тогда как обычно на это уходит 5-7 лет (в «экстенсивных» садах). **Сотрудники сада и блогеры, которые смогли проснуться в субботу с утра** [!\[Есть ли яблоки в «яблочном городе»?\](http://tungus.kz/wp-content/uploads/2014/10/DSC4116-1024x659.jpg)](http://tungus.kz/wp-content/uploads/2014/10/DSC4116.jpg) [!\[Есть ли яблоки в «яблочном городе»?\](http://tungus.kz/wp-content/uploads/2014/10/DSC4125-1024x576.jpg)](http://tungus.kz/wp-content/uploads/2014/10/DSC4125.jpg) Таких результатов удается достичь за счет поддержания деревьев в «стрессовом» состоянии с помощью специальной капельной системы орошения, контролируемой компьютером. Одно поколение деревьев интенсивного сада способно плодоносить порядка 15-20 лет, при этом с каждым годом количество плодов на деревьях неуклонно растет. **Вид с "вышки" открывается замечательный. Можно создавать обои для Windows, например** [!\[Есть ли яблоки в «яблочном городе»?\](http://tungus.kz/wp-content/uploads/2014/10/DSC4132-1024x576.jpg)](http://tungus.kz/wp-content/uploads/2014/10/DSC4132.jpg) [!\[Есть ли яблоки в «яблочном городе»?\](http://tungus.kz/wp-content/uploads/2014/10/DSC4135-1024x604.jpg)](http://tungus.kz/wp-content/uploads/2014/10/DSC4135.jpg) В сезоне 2014 (на следующий год после посадки) было собрано порядка 150 тонн яблок 15 различных сортов. Уже через несколько лет сотрудники компании планируют довести эту цифру до 2000 тонн ежегодно – и это лишь часть их планов. На территории в 60 гектар (из которых яблочный сад занимает порядка 40) также выращиваются другие фрукты: груши, сливы, клубника. **Клубнику к нашему приезду уже тоже почти собрали. После нас собирать стало нечего** [!\[Есть ли яблоки в «яблочном городе»?\](http://tungus.kz/wp-content/uploads/2014/10/DSC4101-1024x576.jpg)](http://tungus.kz/wp-content/uploads/2014/10/DSC4101.jpg) [!\[Есть ли яблоки в «яблочном городе»?\](http://tungus.kz/wp-content/uploads/2014/10/DSC4103-1024x742.jpg)](http://tungus.kz/wp-content/uploads/2014/10/DSC4103.jpg) Уникальное свойство этого сада и его ключевое отличие от импортируемых к нам яблок из той же Польши – отсутствие каких-либо добавок или химикатов на всех стадиях выращивания. Если я понял все правильно, обработка производится лишь однажды – для предотвращения размножения паразитов – в самом начале сезона. **Вид с другой "вышки". Когда территорию засеют газоном, будет еще краше** [!\[Есть ли яблоки в «яблочном городе»?\](http://tungus.kz/wp-content/uploads/2014/10/DSC4145-1024x576.jpg)](http://tungus.kz/wp-content/uploads/2014/10/DSC4145.jpg) [!\[Есть ли яблоки в «яблочном городе»?\](http://tungus.kz/wp-content/uploads/2014/10/DSC4147-1024x576.jpg)](http://tungus.kz/wp-content/uploads/2014/10/DSC4147.jpg) Все работы, включая обработку, прополку, сбор урожая и другие операции, выполняют 10 бригад по 10 человек. Все они местные, что особенно подчеркивается. Сотрудники рады возможности предоставить работу людям из соседних поселков и стараются обеспечить для них условия, способные мотивировать их возвращаться в сад каждый год. **Над садами натянута специальная сеточная конструкция, реагирующая на изменения погоды** [!\[Есть ли яблоки в «яблочном городе»?\](http://tungus.kz/wp-content/uploads/2014/10/DSC4168-1024x587.jpg)](http://tungus.kz/wp-content/uploads/2014/10/DSC4168.jpg) [!\[Есть ли яблоки в «яблочном городе»?\](http://tungus.kz/wp-content/uploads/2014/10/DSC4177-1024x576.jpg)](http://tungus.kz/wp-content/uploads/2014/10/DSC4177.jpg) Сад спроектирован и построен зарубежными специалистами для соответствия европейским стандартам, оборудование было привезено из Италии и Германии. Благодаря точности расчетов и тщательному уходу, местная клубника, например, может плодоносить почти по полгода. Сорта яблок специально подобраны так, чтобы плодоносить по очереди. **Такая передвижная платформа способна подниматься на высоту до 4 метров** [!\[Есть ли яблоки в «яблочном городе»?\](http://tungus.kz/wp-content/uploads/2014/10/DSC4193-1024x576.jpg)](http://tungus.kz/wp-content/uploads/2014/10/DSC4193.jpg) [!\[Есть ли яблоки в «яблочном городе»?\](http://tungus.kz/wp-content/uploads/2014/10/DSC4195-1024x576.jpg)](http://tungus.kz/wp-content/uploads/2014/10/DSC4195.jpg) Как нам сообщили в ходе блог-тура, яблоко при сборе берут в руки только один раз. После этого контейнеры с плодами отправляются в холодильную камеру на хранение. Через три дня, когда кожица на них слегка загрубеет, их можно будет фасовать. В противном случае есть риск повредить яблоки – тогда они начнут темнеть и портиться, что снизит их сорт. **Яблоки собирают и укладывают в ящики этого "поезда", после чего они сразу отправляются на склад** [!\[Есть ли яблоки в «яблочном городе»?\](http://tungus.kz/wp-content/uploads/2014/10/DSC41991-1024x599.jpg)](http://tungus.kz/wp-content/uploads/2014/10/DSC41991.jpg) [!\[Есть ли яблоки в «яблочном городе»?\](http://tungus.kz/wp-content/uploads/2014/10/DSC4201-1024x576.jpg)](http://tungus.kz/wp-content/uploads/2014/10/DSC4201.jpg) В саду «Амал-БИО» приоритетным считают выращивание яблок премиум-класса – аккуратно запаковав, их отправляют в торговые центры на реализацию (на данный момент это Magnum и Metro). Яблоки 1 и 2 сорта раскупают частники – скажем, найти их на «Зеленом базаре» не составит труда. Но в целом точек продаж пока не так много. **Склад предварительного хранения - здесь яблоки хранятся в течение дня, пока их не отправят в холодильную камеру** [!\[Есть ли яблоки в «яблочном городе»?\](http://tungus.kz/wp-content/uploads/2014/10/DSC4205-1024x576.jpg)](http://tungus.kz/wp-content/uploads/2014/10/DSC4205.jpg) [!\[Есть ли яблоки в «яблочном городе»?\](http://tungus.kz/wp-content/uploads/2014/10/DSC4207-1024x576.jpg)](http://tungus.kz/wp-content/uploads/2014/10/DSC4207.jpg) Планов у компании, как уже говорилось, немало: это и открытие большой овощебазы, где частники могли бы арендовать холодильные камеры, и собственная площадка для реализации фруктов, и дальнейшее благоустройство территории самого сада. При удачном стечении обстоятельств там может появиться даже небольшая гостиница, как это принято не европейских винодельнях. Но меня больше всех интересовал другой вопрос – будет ли сидр? Будет. Уже в следующем году. --- Source: [https://yvision.kz/post/est-li-yabloki-v-yablochnom-gorode-435990](https://yvision.kz/post/est-li-yabloki-v-yablochnom-gorode-435990)