---
title: "Еще один зимний рецепт"
description: "Для всех, кто любит все необычное. Зима - самое лучшее время для цитрусового джема. Как-то делала..."
author: "cook4style"
published: "2011-01-25T09:04:25+00:00"
modified: "2011-04-25T14:37:31+00:00"
locale: "ru"
canonical_url: "https://yvision.kz/post/eshche-odin-zimniy-recept-112451"
markdown_url: "https://yvision.kz/post/eshche-odin-zimniy-recept-112451/markdown"
site_name: "Yvision.kz"
---

# Еще один зимний рецепт

> Для всех, кто любит все необычное. Зима - самое лучшее время для цитрусового джема. Как-то делала...

Для всех, кто любит все необычное. Зима - самое лучшее время для цитрусового джема.

![Еще один зимний рецепт](https://storage.yvision.kz/images/user/cook4style/D3g9dz8Iehm3ddBxg4Oeo2P8C5s79i.jpg)

Как-то делала из грейпфрутов. Тоже получилось интересно.

Да, рецепт хлопотный, но зато горечь, присущая цитрусовой цедре, уйдет. Апельсины (грейпфруты или лимоны) нужны очень качественные и сочные.

![Еще один зимний рецепт](https://storage.yvision.kz/images/user/cook4style/3qg8vH14shtfWS8p12aiL4fmek0n9x.jpg)

На 3 средние баночки, чтобы вместилось около 1 кг варенья:

- *4 больших апельсина (или других цитрусовых, можно взять комбинацию нескольких видов)*

- *500 г сахара с пектином*

- *пряности (по желанию, палочка корицы или несколько бутонов гвоздики приветствуются)*

Апельсины уложить в емкость и залить холодной водой, чтобы цедра разбухла и стала мягче. Оставить на сутки, затем промыть, уложить в кастрюлю с водой и после закипания варить 2 часа, пока апельсины не станут совершенно мягкими. Снять с огня, закрыть крышкой и оставить до полного охлаждения.

Воду слить, апельсины разрезать, убрать семена и мелко порезать. Уложить в кастрюлю с толстыми стенками, засыпать сахаром, залить 1 чашку горячей воды и варить на очень маленьком огне после закипания около 30 минут, регулярно помешивая. Джем загустеет и потемнеет. Разложить по стерилизованным горячим банкам.

---

Source: [https://yvision.kz/post/eshche-odin-zimniy-recept-112451](https://yvision.kz/post/eshche-odin-zimniy-recept-112451)