---
title: "эльзасский яблочный пирог в моем исполнении"
description: "короч решила просто написать рецепт без всяких там фоток а то все эти рюши вокруг )))) да ну их ))) ..."
author: "zhakosha"
published: "2010-10-08T07:02:11+00:00"
modified: "2010-10-08T07:02:11+00:00"
locale: "ru"
canonical_url: "https://yvision.kz/post/elzasskiy-yablochnyy-pirog-v-moem-ispolnenii-67507"
markdown_url: "https://yvision.kz/post/elzasskiy-yablochnyy-pirog-v-moem-ispolnenii-67507/markdown"
site_name: "Yvision.kz"
---

# эльзасский яблочный пирог в моем исполнении

> короч решила просто написать рецепт без всяких там фоток а то все эти рюши вокруг )))) да ну их ))) ...

короч решила просто написать рецепт без всяких там фоток

а то все эти рюши вокруг )))) да ну их )))

в общем готовиться пирог в 3 этапа.

Этап 1 - тесто - стакан муки, 100 г масла, 2 ст. л. сахара, 1 яйцо. Месим песочное тесто. Убираем в холодильник на полчаса где-то.

Этап 2 - яблоки - 3 яблока очищаем от кожуры и режем на четвертинки. убираем сердцевинку. получаем 12 долек яблок. каждую дольку нарезаем и сохраняя форму четвертинки слегка нажимаем.

Вытаскиваем наше тесто раскатываем корж - помещаем в форму (с маслом или бумагой) укладываем яблоки по кругу и в центр. форму ставим на противень. Выпекаем при 200 С 15-20 минут. Духовку желательно прогреть заранее.

Этап 3 - заливка - 3 желтка, 30 г. сахарной пудры, ванилин 1 ч.л., мешаем миксером. потом заливаем наш пирог с яблоками заливкой и выпекаем еще 15 -20 минут.

Готово.

иногда экспериментирую с заливкой. беру не желтки, а 2 яйца, сливки могу добавить (10% жирности -4-5 ст.л.), еще можно добавить манку сваренную (ну если вдруг с завтрака 4-5 ст.л. осталось). корица хорошо с яблоками идет. только советую не увлекаться ею.

---

Source: [https://yvision.kz/post/elzasskiy-yablochnyy-pirog-v-moem-ispolnenii-67507](https://yvision.kz/post/elzasskiy-yablochnyy-pirog-v-moem-ispolnenii-67507)