--- title: "Экскурсия по музею специй в Гамбурге" description: "Пряности, приправы, специи — всё это, как правило, отдельные части продуктов растительного происхожд..." author: "BioPsihoz" published: "2010-06-04T01:43:16+00:00" modified: "2012-11-12T06:16:58+00:00" locale: "ru" canonical_url: "https://yvision.kz/post/ekskursiya-po-muzeyu-speciy-v-gamburge-50671" markdown_url: "https://yvision.kz/post/ekskursiya-po-muzeyu-speciy-v-gamburge-50671/markdown" site_name: "Yvision.kz" --- # Экскурсия по музею специй в Гамбурге > Пряности, приправы, специи — всё это, как правило, отдельные части продуктов растительного происхожд... Пряности, приправы, специи — всё это, как правило, отдельные части продуктов растительного происхождения, предназначенные для улучшения вкусовых и ароматических качеств приготавливаемых блюд. Благодаря им, готовые блюда приобретают необыкновенную вкусовую гармонию, становятся чем-то неповторимым. ![Экскурсия по музею специй в Гамбурге](https://storage.yvision.kz/images/user/biopsihoz/e3uY6rUqP7fx6T96daVkd5GNQLEfTe.jpg) В Гамбурге находится единственный в мире музей специй (Spicy's Gewürzmuseum), по экспозициям которого я бы и хотел прогуляться сегодня. Находится музей в Шпайхерштадте (нем. Speicherstadt), самом крупном портовом складском комплексе мира, в одном из зданий. Сейчас помещения этого гигантского комплекса арендуют разные фирмы, магазинчики, музеи и т. п. ![Экскурсия по музею специй в Гамбурге](https://storage.yvision.kz/images/user/biopsihoz/aZt06uu2ILe0gfvUUnL6Cq0QEoK2Wk.jpg) Заходим внутрь ![Экскурсия по музею специй в Гамбурге](https://storage.yvision.kz/images/user/biopsihoz/Da4Cz1J9Tj8K6eFY6olb6UF320As8G.jpg) ![Экскурсия по музею специй в Гамбурге](https://storage.yvision.kz/images/user/biopsihoz/0pfo59v3tYj43oxz2w79M0AN8mHaIX.jpg) Вход в музей стоит около трех евро. ![Экскурсия по музею специй в Гамбурге](https://storage.yvision.kz/images/user/biopsihoz/N98bs8Hc8Ot7A7xN8WwA075y50nSd1.jpg) На входе нас встречает "перцовая" экспозиция. Кстати, в музее всё можно трогать, пробовать на вкус (для самых отважных), наслаждаться ароматами. ![Экскурсия по музею специй в Гамбурге](https://storage.yvision.kz/images/user/biopsihoz/0Hp0T8eExyRbav1odQG5nN6YBzbysG.jpg) Я в жизни не встречал столько разновидностей красного перца (также он называется чили) в одном месте. Перец чили — это высушенные плоды тропического полукустарничка Капсикум (Capsicum frutescens). ![Экскурсия по музею специй в Гамбурге](https://storage.yvision.kz/images/user/biopsihoz/U8zHMYdw4YLk5zyGAWt1oFbwNq7NAM.jpg) Калабрийский перец. ![Экскурсия по музею специй в Гамбурге](https://storage.yvision.kz/images/user/biopsihoz/9H3c82YpU483CBhU0jn06Sk2tVBr84.jpg) Cayenne pepper, не знаю, как он по-русски называется. ![Экскурсия по музею специй в Гамбурге](https://storage.yvision.kz/images/user/biopsihoz/D7c8gnYZUle8TRcdhYgGIsav2xM9ve.jpg) Малавийский перец "Птичие глаза" ![Экскурсия по музею специй в Гамбурге](https://storage.yvision.kz/images/user/biopsihoz/nRo5SmfS5Tvsr1qT5m33nq5U3hVZxO.jpg) и так далее ![Экскурсия по музею специй в Гамбурге](https://storage.yvision.kz/images/user/biopsihoz/91YOG8f3D0F2GFGO1n9wrYoJGi9dSo.jpg) Про перец Вы узнаете здесь все. ![Экскурсия по музею специй в Гамбурге](https://storage.yvision.kz/images/user/biopsihoz/7u7LJZHL1JO4EgQYJ01c9Lt71rUGVG.jpg) Есть здесь и любопытная коллекция вещей, так или иначе связанных с "острой" приправой. ![Экскурсия по музею специй в Гамбурге](https://storage.yvision.kz/images/user/biopsihoz/DO5dw7gNuJ76NLT08iiP4joBU5uIoe.jpg) ![Экскурсия по музею специй в Гамбурге](https://storage.yvision.kz/images/user/biopsihoz/w39E3owk0K0kSy1qfssRTJfKrBPW6h.jpg) ![Экскурсия по музею специй в Гамбурге](https://storage.yvision.kz/images/user/biopsihoz/mr4itu64MrXY677hX6JQrPzid5lJ4G.jpg) ![Экскурсия по музею специй в Гамбурге](https://storage.yvision.kz/images/user/biopsihoz/u07yHUBKBsdlM7mE8grNAnirnm4U1h.jpg) Вообще в музее выставлено более 900 экспонатов. Некоторым из них уже более пятисот лет. ![Экскурсия по музею специй в Гамбурге](https://storage.yvision.kz/images/user/biopsihoz/0eAXPEq1ybPvX9s8eUtWqQCFnI84Zy.jpg) ![Экскурсия по музею специй в Гамбурге](https://storage.yvision.kz/images/user/biopsihoz/V7TeQ3te7r5gaCOIb2YdgKp37GM618.jpg) ![Экскурсия по музею специй в Гамбурге](https://storage.yvision.kz/images/user/biopsihoz/bcIxNUBpAfDvzrs0U7Jy48O6ffTk6O.jpg) Старинное оборудование и приспособления для работы с приправами. ![Экскурсия по музею специй в Гамбурге](https://storage.yvision.kz/images/user/biopsihoz/ciW84zL5UG13WGK9HturKlFQTR3lOI.jpg) ![Экскурсия по музею специй в Гамбурге](https://storage.yvision.kz/images/user/biopsihoz/62ddyeZZEPNZ9uaMjqZTAV5T2pBLhi.jpg) ![Экскурсия по музею специй в Гамбурге](https://storage.yvision.kz/images/user/biopsihoz/zUdp3eAfhH85Pa4G8LPJLz9O1gynnk.jpg) Практически все пряно-ароматические растения обладают лекарственными свойствами, и их широко используют в народной медицине. Эфирные масла (пузырьки можно открывать). ![Экскурсия по музею специй в Гамбурге](https://storage.yvision.kz/images/user/biopsihoz/WaXsQAQSD38IbBtoXzUmLgTzFv8t8k.jpg) ![Экскурсия по музею специй в Гамбурге](https://storage.yvision.kz/images/user/biopsihoz/irxBYx9Hc2pJwc31yMMvug7h95ZX99.jpg) Кроме перца, есть здесь, конечно же, и другие специи. Всего около 50 видов. Мускатный орех. Ароматный вкус мускатного ореха прекрасно сочетается со шпинатом, макаронами на пару и картофельным пюре. Его с успехом можно использовать и в десертах. ![Экскурсия по музею специй в Гамбурге](https://storage.yvision.kz/images/user/biopsihoz/0Fm3vP5fVmt35E0FsiJTrMJJV8HER1.jpg) Чернушка (лат. Nigélla). ![Экскурсия по музею специй в Гамбурге](https://storage.yvision.kz/images/user/biopsihoz/gMm86qb42TnKBX93MvFbu03JXHyctm.jpg) Корица. Применяется при приготовлении фруктовых десертов, блюд из риса и выпечки. Согласно повериям XVII века, она оказывает хорошее противопростудное действие. ![Экскурсия по музею специй в Гамбурге](https://storage.yvision.kz/images/user/biopsihoz/4A7pTndVW9WL17NAR2UMp736xlcBMI.jpg) Семена горчицы. Горчица родом из Средиземноморья, сейчас белая горчица выращивается в Европе и США, черная горчица растет в большинстве стран ![Экскурсия по музею специй в Гамбурге](https://storage.yvision.kz/images/user/biopsihoz/lcEryrqG53wBNAu4VFmYDhgQaIKDdG.jpg) Куркума. Куркума обильно применяется в индийской кухне, зачастую она является важной составной частью смесей карри. ![Экскурсия по музею специй в Гамбурге](https://storage.yvision.kz/images/user/biopsihoz/BGOU9PPM2ea5a26HlNHXdbPZC5llYf.jpg) Ещё перцы ![Экскурсия по музею специй в Гамбурге](https://storage.yvision.kz/images/user/biopsihoz/2p9d6Oh1Y41CPfR9YptHyt5gIAzBZM.jpg) ![Экскурсия по музею специй в Гамбурге](https://storage.yvision.kz/images/user/biopsihoz/cDtHlYA18lF3Wgd71gxaP2OOgozEty.jpg) Некоторые выставлены в оригинальных мешках, в которых они были импортированы в страну. Мешок чёрного перца, ![Экскурсия по музею специй в Гамбурге](https://storage.yvision.kz/images/user/biopsihoz/7n5PQ3wfx8Gs2j7NE9leRCAibGc29b.jpg) мешок аниса, ![Экскурсия по музею специй в Гамбурге](https://storage.yvision.kz/images/user/biopsihoz/J8tY4jhcYAOUUU5U7bzb3MwA0AuiE6.jpg) мешок гвоздики, ![Экскурсия по музею специй в Гамбурге](https://storage.yvision.kz/images/user/biopsihoz/Qx1H1VUvTrji4jHnuopoAZQsfzhaqR.jpg) мешок розмарина. В греческой мифологии розмарин посвящали богине любви Афродите, родившейся по легенде из морских волн. Обладающий свежим горьковатым вкусом розмарин более всего подходит к баранине, вареной курице, овощам и рыбе. ![Экскурсия по музею специй в Гамбурге](https://storage.yvision.kz/images/user/biopsihoz/M0jn9goGEm3x981hS8WENPBQLY2RzE.jpg) А вот с помощью такой штуки раньше отмечали количество тех или иных продуктов в доме. ![Экскурсия по музею специй в Гамбурге](https://storage.yvision.kz/images/user/biopsihoz/QIloDNtOz2tUi7UneL7n95u57Vy67v.jpg) Вот такой интересный музей, или лучше сказать музейчик, он ведь совсем небольшой ![Экскурсия по музею специй в Гамбурге](https://storage.yvision.kz/images/user/biopsihoz/M3Nq52orCH3nMv9x77uyY6z5sWkWrN.jpg) Некоторая информация по приправам была взята с [этой](http://www.santamaria.ru/entsyklopeedia/maitseained) страницы. [Источник, а так же автор фотографий Эдуард Гавайлер](http://gavailer.ru/journal/index.php?id_entry=337&page=) Видео репортаж программы "Их нравы" о городе Гамбург и его музеях --- Source: [https://yvision.kz/post/ekskursiya-po-muzeyu-speciy-v-gamburge-50671](https://yvision.kz/post/ekskursiya-po-muzeyu-speciy-v-gamburge-50671)